一种乳酸菌发酵罐的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于一种发酵罐，具体涉及一种乳酸菌发酵罐。
【背景技术】
[0002]乳酸菌不仅可以提尚食品的营养价值，改善食品风味，提尚食品保减性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视，而在乳酸菌的发酵制造设备中还是存在着一些的缺陷需要改进:
[0003]1、乳酸菌为厌氧型细菌，在乳酸菌发酵过程中应尽量的降低发酵罐中的氧气，但向发酵罐中进料无法避免的由氧气的进入，现有技术中只有对空气的隔离，没有措施排出发酵罐中的氧气；
[0004]2、发酵罐内部设置有搅拌装置，但搅拌装置不仅搅拌效果不好，而且清洗复杂，给工人带来了工作困难；
[0005]3、发酵罐设置有加热装置和降温装置，加热过程中容易出现局部加热，致使局部温度过高，给发酵过程带来不方便。
【实用新型内容】
[0006]本实用新型的目的在于提供一种结构简单，清洗方便，搅拌效果好，能够更加有效的控制发酵罐内部温度，避免出现局部温度过高现象，并可以有效的排出发酵罐中氧气的乳酸菌发酵罐。
[0007]本实用新型技术方案一种乳酸菌发酵罐，所述乳酸菌发酵罐包括发酵罐和搅拌装置，所述发酵罐顶端设置有电机，所述电机带动搅拌装置的转轴转动，所述发酵罐外壁设置有隔热层，所述发酵罐上端侧面设置有进料口，发酵罐下端侧面设置有出料口，所述搅拌装置的转轴另一端固接有转动框架，所述转动框架围绕固定管架设置，所述固定管架下端固接有支杆，所述支杆另一端与发酵罐内壁连接，所述发酵罐的隔热层与发酵罐外壁之间有密封夹层，所述密封夹层上下两端分别连接有管路，所述密封夹层的下端管路设置有栗，所述管路分别与冷管、热管连接，所述冷管上下两端分别设置有开关一和开关二，所述开关一与开关二之间设置有冷凝器，所述热管上下两端分别设置有开关三和开关四，所述开关三和开关四之间设置有制热器，所述开关一、开关二、开关三和开关四分别有控制线与控制器连接，所述发酵罐设置有至少两个的温度传感器，所述发酵罐下端设置有二氧化碳吹气装置，所述发酵罐上端设置有二氧化碳出气口。
[0008]优选的，所述固定管架的管内设置有加热丝。
[0009]优选的，所述控制器与温度传感器、加热丝连接，控制器控制开关一、开关二、开关三、开关四打开闭合，加热丝的启停，栗的正反转和启停。
[0010]本实用新型技术方案的一种乳酸菌发酵罐，所述转动框架转动，固定管架静止，转动框架围绕固定管架旋转，转动框架与固定管架的配合使用，搅拌效果增强，转动框架和固定管架结构简单，制造成本低，安装、清洗容易，为使用的工人带来方便，所述固定管架的管内设置有加热丝，在搅拌过程中加热丝根据发酵罐的温度，控制器控制加热丝的启停，为发酵罐内加热，因转动框架与固定管架之间的距离较近，并且在搅拌过程中加热，使得加热更加均匀，避免出现加热局部温度过高，破坏发酵环境，所述密封夹层中加入制冷和加热媒质，控制器根据温度传感器给控制器传输的数据控制，控制密封夹层中的媒质加热或者制冷循环，而加热、制冷发酵罐的温度，所述二氧化碳吹气装置在发酵罐底部给发酵罐内部供给二氧化碳，因乳酸菌为厌氧型细菌，在二氧化碳供给过程中将发酵罐中的氧气带出，由二氧化碳出气口排出，给发酵罐提供乳酸菌更适宜的环境，所述隔热层将发酵罐与外界环境隔开，避免了外界环境温度对发酵罐的影响。
[0011]本实用新型技术有益效果:
[0012]本实用新型技术方案的一种乳酸菌发酵罐，搅拌装置设置的转动框架与固定管架相对运动，使搅拌效果更加明显，且搅拌装置结构简单，清洗容易，给工作人员带来了方便；固定管架内设置加热丝，转动框架加速固定管架周围物质的循环，避免了局部温度过高，损坏发酵罐中的乳酸菌；冷管和热管的并列设置，使控制发酵罐温度更加容易；二氧化碳吹气装置有效的降低了发酵罐中氧气浓度，给厌氧型的乳酸菌提供更加适宜的环境。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型一种乳酸菌发酵罐结构示意图；
[0014]图2为图1所示一种乳酸菌发酵罐的搅拌装置结构简图；
[0015]其中，1、发酵罐，2、开关三，3、开关一，4、冷管，5、热管，6、控制器，7、冷凝器，8、制热器，9、控制线，10、开关二，11、开关四，12、温度传感器，13、二氧化碳吹气装置，14、出料口，15、隔热层，16、密封夹层，17、转动框架，18、固定管架，19、转轴，20、二氧化碳出气口，21、电机，22、进料口，23、支杆，24、栗，25、管路。
【具体实施方式】
[0016]为便于本领域技术人员理解本实用新型技术方案，现结合说明书附图对本实用新型技术方案做进一步的说明。
[0017]如图1和图2所示，一种乳酸菌发酵罐，所述乳酸菌发酵罐包括发酵罐1和搅拌装置，所述发酵罐1顶端设置有电机21，所述电机21带动搅拌装置的转轴19转动，所述发酵罐1外壁设置有隔热层15，所述发酵罐1上端侧面设置有进料口 22，发酵罐下端侧面设置有出料口 14，所述搅拌装置的转轴19另一端固接有转动框架17，所述转动框架17围绕固定管架18设置，所述固定管架18下端固接有支杆23，所述支杆23另一端与发酵罐1内壁连接，所述发酵罐1的隔热层15与发酵罐1外壁之间有密封夹层16，所述密封夹层16上下两端分别连接有管路25，所述密封夹层16的下端管路25设置有栗24，所述管路25分别与冷管4、热管5连接，所述冷管4上下两端分别设置有开关一 3和开关二 10，所述开关一 3与开关二 10之间设置有冷凝器7，所述热管5上下两端分别设置有开关三2和开关四11，所述开关三2和开关四11之间设置有制热器8，所述开关一 3、开关二 10、开关三2和开关四11分别有控制线9与控制器6连接，所述发酵罐1设置有至少两个的温度传感器12，所述发酵罐1下端设置有二氧化碳吹气装置13，所述发酵罐1上端设置有二氧化碳出气口 20。
[0018]所述固定管架18的管内设置有加热丝。
[0019]所述控制器6与温度传感器12、加热丝连接，控制器6控制开关一 3、开关二 10、开关三2、开关四11打开闭合，加热丝的启停，栗24的正反转和启停。
[0020]本实用新型技术方案的乳酸菌发酵罐，多个温度传感器12更加准确的检测发酵罐1中环境温度，并将数据传输给控制器6，控制器6根据人工给控制器6设定温度与检测温度之间的差别，控制加热丝和开关一 3、开关二 10、开关三2、开关四11、栗24的启停，从而实现控制发酵罐1内部温度的作用；当发酵罐1中的温度较低时，温度传感器12传输数据给控制器6，控制器6根据温度传感器12传输的数据判断，控制加热丝加热，并控制开关三2和开关四11打开，此时开关一 3和开关二 10是关闭的，制热器8对媒质进行加热，栗24运转推动媒质循环，在加热过程中媒质在密封夹层16中的循环是媒质从上端管路25进入密封夹层16，从下端管路25进入栗24经开关四11进入制热器8中，制热器8中的媒质经开关三2进入上端管路25，再进入密封夹层16中实现媒质的循环加热；当需要制冷时，加热丝停止工作，控制器6控制开关一 3和开关二 10打开，此时开关三2和开关四11是关闭的，冷凝器7对媒质进行制冷，栗24反向运转，媒质从下端管路25进入密封夹层16中，从上端管路25经开关一 3流入冷凝器7中，根据热媒质密度较小的现象，如此循环冷媒质在下，热媒质在上，使发酵罐1的加热、制冷效果更加快速；二氧化碳吹气装置13给发酵罐1内部连续供给二氧化碳，并在二氧化碳出气口 20排出，将发酵罐1中的氧气带出，给发酵罐1中的乳酸菌提供更加适宜的环境；搅拌装置由电机21带动转轴19转动，转轴19带动转动框架17转动，固定管架18静止不动，转动框架17和固定管架18之间相对运动搅拌效果更加明显，给发酵罐1中的乳酸菌提供更加适宜的环境。
[0021]本实用新型技术方案在上面结合附图对实用新型进行了示例性描述，显然本实用新型具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本实用新型的方法构思和技术方案进行的各种非实质性改进，或未经改进将实用新型的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种乳酸菌发酵罐，所述乳酸菌发酵罐包括发酵罐和搅拌装置，所述发酵罐顶端设置有电机，所述电机带动搅拌装置的转轴转动，所述发酵罐外壁设置有隔热层，所述发酵罐上端侧面设置有进料口，发酵罐下端侧面设置有出料口，其特征在于，所述搅拌装置的转轴另一端固接有转动框架，所述转动框架围绕固定管架设置，所述固定管架下端固接有支杆，所述支杆另一端与发酵罐内壁连接，所述发酵罐的隔热层与发酵罐外壁之间有密封夹层，所述密封夹层上下两端分别连接有管路，所述密封夹层的下端管路设置有栗，所述管路分别与冷管、热管连接，所述冷管上下两端分别设置有开关一和开关二，所述开关一与开关二之间设置有冷凝器，所述热管上下两端分别设置有开关三和开关四，所述开关三和开关四之间设置有制热器，所述开关一、开关二、开关三和开关四分别有控制线与控制器连接，所述发酵罐设置有至少两个的温度传感器，所述发酵罐下端设置有二氧化碳吹气装置，所述发酵罐上端设置有二氧化碳出气口。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌发酵罐，其特征在于，所述固定管架的管内设置有加热丝。3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌发酵罐，其特征在于，所述控制器与温度传感器、加热丝连接，控制器控制开关一、开关二、开关三、开关四打开闭合，加热丝的启停，栗的正反转和启停。
【专利摘要】本实用新型公开了一种乳酸菌发酵罐，发酵罐外壁设置有隔热层，发酵罐上端侧面设置有进料口，发酵罐下端侧面设置有出料口，转动框架围绕固定管架设置，密封夹层上下两端分别连接有管路，密封夹层的下端管路设置有泵，管路分别与冷管、热管连接，冷管上下两端设置的开关一与开关二之间设置有冷凝器，热管上下两端设置的开关三和开关四之间设置有制热器，发酵罐设置有至少两个的温度传感器，发酵罐下端设置有二氧化碳吹气装置，发酵罐上端设置有二氧化碳出气口；本实用新型的目的在于提供一种结构简单，清洗方便，搅拌效果好，能够更加有效的控制发酵罐内部温度，避免出现局部温度过高现象，并可以有效的排出发酵罐中氧气的乳酸菌发酵罐。
【IPC分类】C12M1/00, C12M1/04, C12M1/34, C12M1/02, C12M1/38
【公开号】CN205046129
【申请号】CN201520722215
【发明人】刘冬, 毕璋友, 李萍, 吴成方, 董泓
【申请人】安庆职业技术学院
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年9月18日