一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，包括由四周山墙和屋面组成的贮藏室，贮藏室的左侧为进料口，右侧为出料口，中间设置有立体晾挂装置，立体晾挂装置包括链轮、链条以及驱动装置，驱动装置设置在进料口处，链轮上下交错布置并通过链条连接成闭合的回路，链条上水平设置有若干吊杆，吊杆上悬挂有待晾干的腌制食材；链轮通过驱动装置驱动以链条为运输载体带着腌制食材在贮藏室内运行。本实用新型提供了一种省时省力，操作安全，并且晾干效果好，传热均匀，温、湿度容易控制的腌制食材的立体晾挂贮藏装置。
【专利说明】
一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及腌制食品制作技术领域，特别是一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置。
【背景技术】
[0002]腌制食品由于它加工具有独到之处，不仅风味独特，而且可以长期保存，深受人们的喜爱。腌制食品加工中有一道关键的环节就是腌制食品的晾挂贮藏，腌制食品原料选进来后，一般先要进行冷冻预处理，再用调味品和食盐腌制压实，然后经过一段时间的晾挂风干后才能食用，如果晾挂风干不好，不仅肉质纤维松懈，影响口感，而且还有发霉腐败变质的危险。传统的晾挂贮藏一般是在一个贮藏室里设置数根支柱，支柱水平设置数根吊杆，在吊杆上悬挂腌制食材。这种传统的晾挂贮藏方式存在以下几个缺点:1、由于吊杆是固定不动的，在取放食材时费时费力，操作麻烦，不安全;2、由于贮藏室内没有设置干燥装置，食材的晾干全部依靠自然通风，如果遇上气候不好时，贮藏室内的温度和湿度达不到食材风干的要求，可能会出现发霉腐败变质的问题。因此，研制一种省时省力，操作安全，并且晾干效果好，传热均匀，温、湿度容易控制的腌制食材的立体晾挂贮藏装置是客观需要的。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种省时省力，操作安全，并且晾干效果好，传热均匀，温、湿度容易控制的腌制食材的立体晾挂贮藏装置。
[0004]本实用新型的目的是这样实现的，包括由四周山墙和屋面组成的贮藏室，贮藏室的左侧为进料口，右侧为出料口，中间设置有立体晾挂装置，立体晾挂装置包括链轮、链条以及驱动装置，驱动装置设置在进料口处，链轮上下交错布置并通过链条连接成闭合的回路，链条上水平设置有若干吊杆，吊杆上悬挂有待晾干的腌制食材;链轮通过驱动装置驱动以链条为运输载体带着腌制食材在贮藏室内运行。
[0005]本实用新型通过在贮藏室内设置立体晾挂贮藏装置，立体贮藏装置包括上下交错布置的链轮以及将链轮连接成闭合回路的链条，链条上水平设置有若干吊杆，吊杆上悬挂有待晾干的腌制食材;链轮通过驱动装置驱动以链条为运输载体带着腌制食材在贮藏室内运行。这样人们在进行悬挂和取下食材的操作时就可以通过链条带动吊杆的升降来实现，无需操作人员爬到高度作业，减小或避免了高空作业带来的不安全隐患，减轻了操作人员的劳动强度。同时本装置还增设了干燥装置，可以人为地控制贮藏室的温度和湿度，避免了腌制食材因温、湿度达不到要求而产生发霉腐败的现象。本装置由于传热均匀稳定，能够有效地提尚脑制食材的口感和品质。
【附图说明】
[0006]图1为本实用新型的整体结构示意图；
[0007]图2为图1中A-A剖面图；
[0008]图中:1-贮藏室，2-链轮，3-链条，4-干燥装置，41-纵支管，42-进贮藏室支管，43-横支管，44-进热风总管，45-鼓风机，5-屋面，6-错开式屋脊，7-温度计，8-湿度计，9-驱动装置，91 -电机，92-减速机，93-链轮传动轴，I O-吊杆，11 -腌制食材。
【具体实施方式】
[0009]下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。
[0010]如图1?2所示，本实用新型包括由四周山墙和屋面5组成的贮藏室1，贮藏室I的左侧为进料口，右侧为出料口，中间设置有立体晾挂装置，立体晾挂装置包括链轮2、链条3以及驱动装置9，驱动装置9设置在进料口处，链轮2上下交错布置并通过链条3连接成闭合的回路，链条3上水平设置有若干吊杆10，吊杆10上悬挂有待晾干的腌制食材11;链轮2通过驱动装置9驱动以链条3为运输载体带着腌制食材11在贮藏室I内运行。
[0011]进一步地，为了便于人为地控制贮藏室I内温度，使腌制食材11的晾干效果达到最佳。立体晾挂贮藏装置还包括干燥装置4，干燥装置4包括进热风总管44和横支管43，横支管43水平设置在进热风总管44的两侧，横支管43上垂直向下设置有数根纵支管41，纵支管41与上部链轮2交错布置，纵支管41上水平设置3?5根进贮藏室支管42。
[0012]进一步地，为了更加有效地将热风送入贮藏室I，进热风总管44进入贮藏室I的进口处设有鼓风机45。
[0013]进一步地，为了满足工艺需求，驱动装置9包括电机91、减速机92和链轮传动轴93，电机91输出端与减速机92的输入端连接，减速机92的输出端与链轮传动轴93通过联轴器相连。
[0014]进一步地，为了加强流通，保证腌制食材11与干燥介质有效地进行换热，贮藏室I的顶部还设有错开式屋脊6。
[0015]进一步地，为了使贮藏室I达到冬暖夏凉的效果，贮藏室I的屋面5敷设有稻草。
[0016]进一步地，为了便于人们掌握贮藏室I内的温、湿度，贮藏室I内还设置有温度计7和湿度计8。
[0017]本实用新型是这样工作的，将待晾干的腌制食材11按一间距均匀悬挂在吊杆10上，利用链条3为运输载体，沿着链轮2作曲线的运动。进贮藏室支管42内的热风将贮藏室I的空气加热，腌制食材11在运行过程中遭遇到热空气，与低温的腌制食材11进行热交换，将腌制食材11表面的水分带走，腌制食材11内部的水分又扩散出来，又与热空气进行热交换，将水分带走，这样运行一段时间后，当腌制食材11从进料口运行至出料口时，腌制食材11就基本晾干了。若腌制食材11仍达不到晾干的要求，可以启动驱动装置9再循环一次。
【主权项】
1.一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:包括由四周山墙和屋面(5)组成的贮藏室(I)，贮藏室(I)的左侧为进料口，右侧为出料口，中间设置有立体晾挂装置，立体晾挂装置包括链轮(2)、链条(3)以及驱动装置(9)，驱动装置(9)设置在进料口处，链轮(2)上下交错布置并通过链条(3)连接成闭合的回路，链条(3)上水平设置有若干吊杆(10)，吊杆(10)上悬挂有待晾干的腌制食材(11);链轮(2)通过驱动装置(9)驱动以链条(3)为运输载体带着腌制食材(11)在贮藏室(I)内运行。2.根据权利要求1所述的一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:还包括干燥装置(4)，干燥装置(4)包括进热风总管(44)和横支管(43)，横支管(43)水平设置在进热风总管(44)的两侧，横支管(43)上垂直向下设置有数根纵支管(41)，纵支管(41)与上部链轮(2)交错布置，纵支管(41)上水平设置3?5根进贮藏室支管(42)。3.根据权利要求2所述的一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:进热风总管(44)进入贮藏室(I)的进口处设有鼓风机(45)。4.根据权利要求1所述的一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:驱动装置(9)包括电机(91)、减速机(92)和链轮传动轴(93)，电机(91)输出端与减速机(92)的输入端连接，减速机(92 )的输出端与链轮传动轴(93 )通过联轴器相连。5.根据权利要求1所述的一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:贮藏室(I)的顶部还设有错开式屋脊(6)。6.根据权利要求1所述的一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:贮藏室(I)的屋面(5)敷设有稻草。7.根据权利要求1所述的一种腌制食材的立体晾挂贮藏装置，其特征在于:贮藏室(I)内还设置有温度计(7)和湿度计(8)。
【文档编号】B65G17/20GK205471148SQ201620200500
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年3月16日
【发明人】张世惠, 张卫光, 胡树仙
【申请人】云南鹏盛农业综合开发有限公司