1.一种电控系统，其特征在于，包括：显示板和电源板；所述显示板上设置有主控单元，所述电源板上设置有继电器驱动单元；所述继电器驱动单元用于控制各炉盘继电器的关断；所述显示板上的主控单元用于输出控制信号控制所述电源板上的继电器驱动单元以实现各炉盘继电器的关断；
其中，所述主控单元包括一主控芯片，所述继电器驱动单元包括N个输入端口、N个继电器驱动电路和N个输出端口；其中，一个输入端口对应一个继电器驱动电路以及一个输出端口；每个所述输入端口与对应的继电器驱动电路的输入端连接，每个继电器驱动电路的输出端与对应的所述输出端口连接；其中，所述N个输入端口分别隔开布置，所述N个输出端口分别与N个炉盘继电器连接，N≥2；
所述主控芯片通过连接器件一对一地与所述N个输入端口连接，并通过所述连接器件一对一地向所述N个输入端口输入方波控制信号实现与所述N个输出端口分别连接的各炉盘继电器的关断。
2.根据权利要求1所述的电控系统，其特征在于，所述继电器驱动电路采用三极管双器件串联的方式实现；其中，所述继电器驱动电路包括第一三极管和第二三极管，所述第一三极管的基极和所述第二三极管的基极连接，所述第一三极管的发射极与所述第二三极管的集电极连接，所述第二三极管的发射极接地。
3.根据权利要求1所述的电控系统，其特征在于，所述电控系统中还设置有基准时钟信号，所述基准时钟信号用于作为校准信号以监测所述主控芯片内的系统时钟是否正常运行。
4.根据权利要求3所述的电控系统，其特征在于，所述电控系统还包括按键触摸芯片，所述按键触摸芯片用于输出所述基准时钟信号。
5.根据权利要求3或4所述的电控系统，其特征在于，所述基准时钟信号为50HZ的方波信号。
6.根据权利要求1所述的电控系统，其特征在于，所述主控单元采用分时控制的方式控制各炉盘继电器的开启。
7.根据权利要求6所述的电控系统，其特征在于，在各炉盘满足预设加热状态下，所述主控单元在一个时间周期内对各炉盘继电器的开启进行分时控制。
8.根据权利要求1～4任一项所述的电控系统，其特征在于，N的取值为7。
9.一种多头电陶炉，其特征在于，包括如权利要求1～8任一项所述的电控系统。