专利名称：一种食品安全检测装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的是安全检测装置，具体涉及的是一种用于检测注水肉的食品安
全装置。
背景技术：
注水肉是商家为了牟取更多的利益，有意在屠宰前给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水，是近年来市场上常见的一种劣质产品。注水肉会由于因不洁净的水进入动物的肌体，引起机体的膨胀性破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓，从而降低了肉的品质。其次，注水后易造成病原微生物污染，不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素等物质，给人们的健康造成严重的危害。另外，有些不法分子往肉里注入的往往是污水，并混入物质，使肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低，在某些检验中还发现一些屠宰户经常使用旧农药喷雾器给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。吃了含有农药的注水猪肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形。目前，对于有经验的消费者在买肉时，常通过看肉色泽、闻肉的气味、测肉的弹性、试肉的黏度以及观察肉的解冻情况等方式来大致判定肉是否注入，但这些判定方式既不能完全确定是否注水，也不能了解想要购买的肉的水分含量为多少。对于消费者来说，即使对买到的肉也还是存在一定的不安。因此，急需一种能快速、准确获知每块想要购买的肉的水分含量仪器。
实用新型内容本实用新型的发明目的是针对上述问题提供一种食品安全检测装置，用于解决目前仅采用看色泽、闻气味、测弹性、试黏度以及观解冻方式判定肉是否注水时存在的判定速度慢、判定结果不完全可靠的问题。本实用新型通过以下技术方案来实现一种食品安全检测装置包括探测针、手柄，其中，探测针前端装有水分传感器；手柄外壳上设置有显示器、报警器，内部设有电池块以及由中央处理器、A/D转换器、D/A转换器组成的中央处理单元；所述的水分传感器与A/D转换器相连，显示器、电池块分别与中央处理器相连，报警器与D/A转换器相连。作为本实用新型的进一步改进，所述的手柄外壳上还设置有指示灯，指示灯与中央处理器连接。采用上述技术方案的积极效果1、本实用新型将以往通过人为判定注水的方式改进成由中央处理单元控制的检测装置，提高了对注水肉的检测准确性，而且达到了快速检测的目的；2、本实用新型操作简单、使用方便。
图1是本实用新型的结构示意图。图中1探测针、2手柄、3水分传感器、4显示器、5报警器、6电池块、7中央处理器、8A/D转换器、9D/A转换器、10指示灯。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步详细的说明。如图1所示，一种食品安全检测装置包括探测针1、手柄2。其中，在探测针I前端装有水分传感器3，用于将采集肉中的水分含量信息。手柄2外壳上设置有显示器4、报警器5，显示器4上可设置多个设置按钮。手柄2内部设有电池块6以及由中央处理器7、A/D转换器8、D/A转换器9组成的中央处理单元。探测针I前端的水分传感器3与A/D转换器8相连，显示器4、电池块6分别与中央处理器7相连，报警器5与D/A转换器9相连。另夕卜，为了在使用时，能够更加直观地观察到检测的肉水分含量是否超标，可在手柄2外壳上再加设指示灯10，同时，将指示灯10与中央处理器7连接。使用时，首先启动本实用新型所述的检测装置，根据实际需要检测的肉品种的不同，对肉水分含量超标值进行设定，例如按照国家规定的畜禽肉水分限量标准猪肉、牛肉、鸡肉的含水量> 77%即可判定为注水肉，所以使用时可对本实用新型设定的超标值为77%，如检测时的检测结果大于77%时，显示器会显示出检测的数值，此时中央处理器还会将数字信号经D/A转换器转化为模拟信号后再传递给报警器和指示灯，此时报警器发出警报声，同时指示灯亮。相反如果，检测的结果低于超标值，此时警报器不会发出警报，指示灯也不亮。本实用新型使用十分便捷，插入肉内，即可快速、准确地得知肉内的水分含量。
权利要求1.一种食品安全检测装置，其特征在于该装置包括探测针(I)、手柄(2)，其中，探测针(I)前端装有水分传感器(3);手柄(2)外壳上设置有显示器(4)、报警器(5)，内部设有电池块(6)以及由中央处理器(7)、A/D转换器(8)、D/A转换器(9)组成的中央处理单元；所述的水分传感器与A/D转换器(8)相连，显示器(4)、电池块(6)分别与中央处理器(7)相连， 报警器(5 )与D/A转换器(9 )相连。
2.根据权利要求1所述的一种食品安全检测装置，其特征在于所述的手柄外壳上还设置有指示(10 )灯，指示灯(10 )与中央处理器连接。
专利摘要本实用新型涉及的是一种食品安全检测装置，该装置包括探测针、手柄，其中，探测针前端装有水分传感器；手柄外壳上设置有显示器、报警器，内部设有电池块以及由中央处理器、A/D转换器、D/A转换器组成的中央处理单元；所述的水分传感器与A/D转换器相连，显示器、电池块分别与中央处理器相连，报警器与D/A转换器相连。本实用新型将以往通过人为判定注水的方式改进成由中央处理单元控制的检测装置，提高了对注水肉的检测准确性，而且达到了快速检测的目的；本实用新型操作简单、使用方便。
文档编号G01N33/12GK202837287SQ20122058931
公开日2013年3月27日 申请日期2012年11月10日 优先权日2012年11月10日
发明者郑丽娜, 关琛, 迟晓星, 钱丽丽 申请人:黑龙江八一农垦大学