技术总结
一种基于智能手机对肉类新鲜度的检测方法，包括以下步骤：（1）通过智能手机APP应用，调用智能手机摄像头功能，多次选择采集肉类物质剖面一定面积的全彩色图片信息；（2）通过该应用程序读取彩色图片中像素R、G、B等值，剔除R+G+B≥715以及R+G+B≤50的像素，以去除图片中的黑脏点及高白反光像素点，然后统计计算出图片剩余像素R、G、B的均值；（3）通过RGB‑XYZ‑LAB的公式换算，把R、G、B的值换算成LAB色彩模式；（4）通过计算LAB色空间的L*、a*、b*值，评定肉质的品质。本发明直接基于智能手机APP技术对肉类新鲜度进行评定，结果直接显示手机显示屏中；快速有效，简单易行。
技术研发人员：游达;
受保护的技术使用者：南昌大学;
文档号码：201610559458
技术研发日：2016.07.18
技术公布日：2016.10.26