1.牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，包括牛肉味觉品质自动检测装置、PLC控制系统、数据采集及分析系统及驱动系统；
所述牛肉味觉品质自动检测装置由外箱体、传感器阵列承载机构、线性滚珠导轨滑台、样品水平移动台及定位系统组成；
所述PLC控制系统由PLC控制器、第一继电器、第二继电器及开关电源组成；
所述数据采集及分析系统由传感器阵列及数据采集卡组成；
所述驱动系统由第一步进电机、第二步进电机、第一步进电机驱动器、第二步进电机驱动器、电动推杆、行星减速器及上位机组成；
所述线性滚珠导轨滑台通过水平支撑台固定在距离底座上方，所述样品水平移动台通过卡扣、螺钉G固定在线性滚珠导轨滑台上；所述第二步进电机通过螺钉H固定在线性滚珠导轨滑台上，在第二步进电机驱动下能带动样品水平移动台实现水平方向地移动；
所述电动推杆通过螺钉A固定在外箱体的底座上；
所述传感器阵列承载机构与行星减速器相连，行星减速器再与第一步进电机连接，通过脉冲信号控制实现旋转运动；
所述传感器阵列承载机构位于线性滚珠导轨滑台上方，通过直脚支架固定在垂直支撑柱上，并与行星减速器通过螺钉D相连；
所述传感器阵列安放在传感器阵列承载机构上，并与数据采集卡通过集线器、USB接口连接；
所述上位机与数据采集卡通过USB接口连接；
所述定位系统由第一定位传感器、第二定位传感器、第一定位感应片、第二定位感应片组成；第一定位感应片粘贴在感器阵列承载机构下平面，第一定位传感器通过第一定位传感器支架和螺钉G固定在垂直支撑柱的一侧，第二定位感应片粘贴在样品水平移动台下平面，第二定位传感器通过第二定位传感器支架和螺钉I固定在水平支撑台。
2.如权利要求1所述的牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，所述的外箱体由玻璃板及支架组成。
3.如权利要求1所述的牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，所述的第一步进电机与第一步进电机驱动器连接，用于控制传感器阵列承载机构的转动；所述的第二步进电机与第二步进电机驱动器连接，用于控制线性滚珠导轨滑台的水平运动。
4.如权利要求1所述的牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，
所述的传感器阵列承载机构为一个圆盘，上面均匀设置有12个传感器安放孔，用于安装传感器阵列。
5.如权利要求1所述的牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，所述的传感器阵列由12个离子电极和一个参比电极组成，离子电极安放在传感器阵列承载机构上；12个离子电极分别为钠离子电极、pH离子电极、钙离子电极、钾离子电极、铅离子电极、铜离子电极、银硫离子电极、碘离子电极、溴离子电极、氟离子电极、氯离子电极及硝酸根离子电极。
6.如权利要求1所述的牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，所述的开关电源包括工作显示灯、设备开关、急停开关、复位按钮及启动按钮。
7.如权利要求1所述的牛肉味觉品质智能测控系统，其特征在于，所述上位机通过ISPSoft2.06编程设置控制检测系统的命令：开始和停止、顺时针旋转和逆时针旋转、运动周期数、传感器阵列承载机构转动距离微调、样品水平移动台运行距离微调。