1.一种桶装水水量监控装置，其特征是，包括监测装置，监测装置包括设置在水桶上的可拆卸的液位传感器，所述液位传感器连接于微控制器上，微控制器接有通讯模块、键盘和电源；水桶上还设有信息标签记载该水桶的编码信息；还包括读取水桶上的信息标签内的信息的手持识别终端；还包括连接于网络的控制系统，控制系统为带有控制界面的服务器，服务器存储上述水桶的编码信息并接收通讯模块传输的水桶的水量信息后显示在控制界面上。
2.根据权利要求1所述的桶装水水量监控装置，其特征是，所述液位传感器为超声波传感器，超声波传感器包括发射端和接收端，发射端接入功率放大器，功率放大器接入发射端带通滤波器，带通滤波器接入所述的微控制器；所述接收端接入电荷放大器，电荷放大器后接入接收端带通滤波器，接收端带通滤波器接入所述的微控制器。
3.根据权利要求3所述的桶装水水量监控装置，其特征是，所述超声波传感器为压电传感器。
4.根据权利要求1所述的桶装水水量监控装置，其特征是，还包括接入微控制器上的显示屏。
5.根据权利要求1所述的桶装水水量监控装置，其特征是，所述信息标签为条形码或RFID射频标签。
6.一种利用权利要求2的桶装水水量监控装置进行监测的方法，其特征是，包括以下步骤：
首先，服务器生成编码信息存储于信息标签和通讯模块中 ，信息标签和监测装置设置在桶装水上，监测装置的液位传感器定时监测装水的桶装水水位信息；
当监测装置的液位传感器监测到桶装水水位低于设定的水位高度值后，通讯模块向服务器发出低水位报警信息，该低水位报警信息包括桶装水的位置信息；
控制系统接收到低水位报警信息后显示在控制界面上提示管理人员对上述低水位桶装水进行更换；
更换了低水位的桶装水后使用手持识别终端读取新的桶装水上的信息标签并将更换后的信息发送至服务器，监测装置间隔一段时间通过液位传感器监测一次桶装水水位信息；
循环进行2）-4）步骤，确保监测的桶装水内的水位处于最低水位之上。