1.一种磷酸锰铁锂类材料，其特征在于，所述磷酸锰铁锂类材料具有LiMnxFe1-x-yMyPO4/C结构，其中0≤x≤1，0≤y≤1，M为Co、Ni、Mg、Zn、V和Ti中的一种或多种，且所述磷酸锰铁锂类材料的剪切应力τ7,9(Kpa)＜9.1，τ3,9(Kpa)＜4.6。
2.根据权利要求1所述的磷酸锰铁锂类材料，其中，所述磷酸锰铁锂类材料的剪切应力τ7,9(Kpa)＜8.2，τ3,9(Kpa)＜3.7。
3.根据权利要求1所述的磷酸锰铁锂类材料，其中，所述磷酸锰铁锂类材料的一次粒径小于100nm，优选为20-80nm。
4.根据权利要求1至3中任意一项所述的磷酸锰铁锂类材料，其中，所述磷酸锰铁锂类材料在制备过程中，所添加锰源的衍射峰强度I≤6000CPS，半峰宽FWHM≥0.4；优选地，所添加锰源的衍射峰强度2000≤I≤6000CPS，半峰宽0.4≤FWHM≤2，更为优选所述锰源为碳酸锰。
5.根据权利要求1至3中任意一项所述的磷酸锰铁锂类材料，其中，所述磷酸锰铁锂类材料在制备过程中，
所添加锰源的一次粒径在60nm以下，优选为20nm-60nm，
所添加的铁源的一次粒径在150nm以下，优选为20nm-150nm，
任选所添加的M源的一次粒径在150nm以下，优选为20nm-150nm。
6.根据权利要求1至3中任意一项所述的磷酸锰铁锂材料，其中，所述具有LiMnxFe1-x-yMyPO4/C结构的所述磷酸锰铁锂材料中0.5≤x≤0.8，0≤y≤0.2。
7.一种磷酸锰铁锂类材料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
S1、将锂源、锰源、碳源、铁源、锰源和任选的M源混合分散，得到前驱体浆料；
S2、在加热分散条件下，对放置有所述前驱体浆料的腔室进行持续抽真空处理，得到干燥的前驱体粉末；
S3、在烧结条件下，烧结处理所述前驱体粉末，得到所述磷酸锰铁锂类材料，
其中，所添加锰源的衍射峰强度I≤6000CPS，半峰宽FWHM≥0.4；优选地，所添加锰源的衍射峰强度6000≥I≥2000，半峰宽2≥FWHM≥0.4，更为优选地，所述锰源为碳酸锰。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其中，所述S1中，
所添加锰源的一次粒径在60nm以下，优选为20nm-60nm，
所添加的铁源的一次粒径在150nm以下，优选为20nm-150nm，
任选所添加的M源的一次粒径在150nm以下，优选为20nm-150nm。
9.根据权利要求7所述的制备方法，其中，所述S2中加热分散条件包括：在60-200℃，优选80-150℃温度下，以5m/s-40m/s，优选以20m/s-30m/s的速度搅拌分散所述前驱体浆料。
10.根据权利要求7所述的制备方法，其中，所述S2中持续抽真空处理过程中，控制所述放置有所述前驱体浆料的腔室内真空度为±0.1MPa。
11.根据权利要求7所述的制备方法，其中，所述S3中烧结条件包 括：在650-800℃温度下，烧结处理8-12h。
12.根据权利要求7至11中任意一项所述的制备方法，其中，在所述烧结步骤之前和/或之后还包括气碎处理步骤，且在所述烧结步骤之后的气碎处理步骤将烧结所得材料颗粒气碎到D50≤4μm，D99≤26μm。
13.一种磷酸锰铁锂类材料，其特征在于，所述磷酸锰铁锂类材料由权利要求7至11中任意一项所述的制备方法制备而成。
14.一种电池浆料，其特征在于，所述电池浆料是由权利要求1至6、以及13中任意一项所述的磷酸锰铁锂类材料配置形成的固含量为10％-70wt％的浆料组合物，优选所述电池浆料的粘度小于4000cps。
15.一种正极，所述正极包括集流体和设置在所述集流体上的正极活性材料层，其特征在于，所述正极活性材料层包括权利要求1至6、以及13中任意一项所述的磷酸锰铁锂类材料。
16.一种锂电池，所述锂电池包括正极，其特征在于，所述正极包括权利要求15所述的正极。