专利名称：一种绞肉机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品机械领域。
绞肉机作为一种加工肉糜的食品机械，早已被广泛使用于替代手工的斩切。但不管是小规格的手摇绞肉机或大规格的电动绞肉机均存在着耗力大、出肉量低的缺点。
本实用新型提供一种绞肉机，具有短机体、短推进轴、单斜喇叭形进料口、直刃弧背形十字刀、单柱弓形支座、单片固定脚、弧形摇手柄。因而消耗动力低，出肉率高，机子安装使用方便，整机结构合理，外形新颖，机子重量轻。同时也适应绞碎蔬菜、水果、粮食及各种肉糜的掺和料。
本实用新型的一种绞肉机是这样实现的。经切成条状的鲜肉从绞肉机的短机体(4)的进料口喂入，摇动摇手柄(2)带动短推进轴(5)连同十字刀(6)同时转动，由于短推进轴的螺旋形结构，而螺旋的螺距又由大迅速变小，所以能把鲜肉推进，并挤压至园切刀(7)的内表面，一部分的鲜肉被挤进园切刀的小孔内，由于十字刀和园切刀内表面的小孔外缘所形成的剪切，即将已被挤进小孔内的鲜肉切下。当十字刀转过小孔后，另一批的鲜肉又被挤进小孔内，如此反复，被切断的碎肉也从出料口被挤出。并紧螺母(8)起着压紧园切刀，调整园切刀和十字刀之间的间隙的作用。在绞肉的开始一段时间内，应数次来调整并紧螺母，保证园切刀和十字刀之间的最佳间隙。间隙太小手柄摇不动，间隙太大内切不下。整台绞肉机由固定螺钉(1)固定在合适的桌面或工作台上。
以下结合附图进一步地说明
图1 绞肉机整体结构示意图图2 短机体纵剖面结构示意图图3 短机体横剖面结构示意图图4 短推进轴结构示意图图5 十字刀结构示意图图6 园切刀结构示意图图7 摇手柄结构示意图参照
图1，拧动固定螺钉(1)，可以方便地将短机体(4)安装或卸下。摇手柄(2)由手柄固定螺钉(3)拧紧固定在短推进轴(5)的后轴头上。短推进轴前端装有十字刀(6)并支撑在园切刀(7)的内园孔内。并紧螺母(8)中同的孔为出料孔。
参照图2，本实用新型的绞肉机的短机体采用短轴制，其有效长度(L)与出口直径(D)之比(称长径比)为1.2～1.7。短机体的进料口(10)前斜后直为单斜喇叭形进料口，可以顺利地下料，同时也避免进料口碰到手柄。短机体的支座(12)为单柱弓支座，固定脚(11)为单片脚。
参照图3，短机体的横剖面为无棱尖的多棱形结构，采用7～9棱，内腔棱尖去除后用半径为3～6毫米的园弧过渡。外表棱尖也同样去除后用半径为3～10毫米的园弧过渡。
参照图4，短推进轴是绞肉机的核心零件，其结构形状、工作参数直接影响到出肉量、动力消耗等绞肉机的主要性能。它与短机体相应，有效长度(L′)与大头直径(D′)之比也为1.2～1.7。其螺旋槽为3槽，有效螺旋槽为2槽，螺旋的锥度为5°～8°，螺旋的深度为9～13毫米。短推进轴前端的方形轴(13)为配合十字刀的方形孔之用，使短推进轴转动的同时也带动十字刀一起转动。短推进轴方轴前的园轴(14)是套进园切刀中心的园孔内作为短推进轴前端的一个支撑点。
参照图5，十字刀为直刃弧背形刀，刀刃(15)高出刀面(16)1.5～2毫米，刀背(17)为弧形。刀中心有一方孔，用于配合短推进轴。十字刀采用优质碳素钢或不锈钢经淬火处理，具有较高的硬度，四刀刃经刃磨后具有较高的锋利性，并保持四刀刃在同一平面上。
参照图6，园切刀为多孔型切刀，其小园孔直径为3～6毫米，数量为35～65个。园切刀的中心园孔为短推进轴的支撑孔，外缘的一个半园孔为园切刀的固定孔。避免园切刀的转动。
参照图7，摇手柄为弧形柄，手把为木质锥形把，弧形一方面可以避免碰撞短机体，另一方面弧形柄与锥形手把相配更具新颖美观。
本实用新型的一种绞肉机是在传统的绞肉机基础上，对其主要结构进行了改进。由于设计了短机体和短推进轴的合理螺旋槽结构。所以提高了出肉率，降低了动力消耗，同时具有外观新颖，整机重量轻的显著优点。
权利要求1.一种绞肉机，其特征在于有短机体(4)，在短机体的内腔装有短推进轴(5)，短机体的上方有单斜喇叭形的进料口(10)，短机体的下方有单柱弓支座(12)和单片固定脚(11)，短推进轴的前端装有直刃弧背形十字刀(6)。绞肉机的摇手柄(2)为弧形柄。
2.根据权利要求1所述的一种绞肉机，其特征是短机体有效长度与出口直径之比为1.2～1.7。
3.根据权利要求1所述的一种绞肉机，其特征是短推进轴有效长度与大头直径之比为1.2～1.7，其螺旋槽为3槽，有效螺旋槽为2槽，螺旋的锥度为5°～8°，螺旋的深度为9～13毫米。
4.根据权利要求1所述的一种绞肉机，其特征是十字刀为直刃弧背形刀。
5.根据权利要求1所述的一种绞肉机，其特征是摇手柄为弧形摇手柄。
专利摘要一种绞肉机用于绞制肉糜,具有短机体、短推进轴、单斜喇叭形进料口、直刃弧背形十字刀、单柱弓形支座、单片固定脚、弧形摇手柄。用于加工肉糜,具有出肉率高,耗力小,外形美观新颖,同时可以用于绞碎蔬菜、水果、粮食以及各种肉糜的掺和料。
文档编号B02C18/00GK2483090SQ01208539
公开日2002年3月27日 申请日期2001年2月28日 优先权日2001年2月28日
发明者姚骥, 朱明祥, 张健, 钱斌, 姚尤华 申请人:姚骥