专利名称：一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法
技术领域：
本发明涉及ー种食用菌菌种的制备新技术领域，具体涉及到一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法。
背景技术：
传统的平菇、秀珍菇生产大多是采用熟料生产，其过程是试管母种一原种一栽培种，再由栽培种转接于大批量通过常压灭菌而成熟料的生产用培养基质料中，然后通过培养至菌丝长满基质料后方管理至出菇。从制备原种到生产出菇，其生产周期需要3 4个月；生产周期不但长，在操作程序上也十分繁琐，特别是蒸煮大批量的生产用培养基质料需要近20个小时的灭菌，费时又费力，还消耗大量的能源，导致生产成本节节攀高。近年来，有人在平菇、秀珍菇的过程中把生产用培养基质料通过发酵来取代常压灭菌，省了很多エ序，也节约了成本，其过程是试管母种一原种一栽培种，再由栽培种转接于发酵料里，然后再通过培养菌丝至长发酵料后方管理至出菇。用发酵料应用于生产除了省略去常压灭菌产生的成本及相关的エ序外，其从制备原种到生产出菇，生产周期也需要3 4个月。
发明内容
本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种平菇、秀珍菇菌种倍増循环繁殖方法。具体包括设置有空气对流窗ロ、有遮光物，空间大小约40 50m3/间的菌种培养室，在培养室构建多层结构的菌种培养床架，菌种倍增循环培养时是在床架里进行，培养期间匹配间歇定时器来控制氧气泵给菌种间歇供氧以利菌丝快速萌发且吃料；生产用培养基质料是通过发酵而成，繁殖时根据重量比将生产用培养基质料和菌种混合后在培养床架里培养得第一批菌种，然后再根据重量比将第一批菌种与生产用培养基质料混合又通过管理培养得第二批菌种，接下来同样按照上述方法将第二批菌种循环倍増培养出适合足够自身安排的菌种量。本发明是通过以下技术方案来实现的I、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中包括生产用菌种的质量要求及处理方法，生产用培养基质料的制备方法，菌种培养室的环境要求及菌种立体培养床架的构建方法，菌种培养室配套的设施，菌种循环繁殖的方法及过程。2、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中生产用菌种的质量要求及处理方法如下(I)菌种质量要求选用无污染，菌丝长势旺盛、菌龄一致的平菇、秀珍菇原种；(2)菌种处理方法将菌种掰成玉米粒大小的菌块备用。3、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中培养基质料的制备方法如下(I)原料的组成与配比玉米芯60%、杂木刨花31%、麸皮6%、生石灰3%，水适量;(2)混料将上述玉米芯、杂木刨花、麸皮、生石灰混合并搅拌均匀成混合料，再通过往混合料拌入适量的水将混合料的含水量调至55 60% ；(3)发酵将混合料建堆进行厌氧发酵至混合料变成褐色或黒褐色，手握之柔软有弹性而得生产用培养基质料。4、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中菌种培养室的环境要求及菌种立体培养床架的构建方法如下
(I)菌种培养室的环境要求培养室设置有空气对流窗ロ，便于培养室内进行空气流通来保持空气清新；窗ロ设有遮光物，能保持培养室内避光培菌；面积太大的培养室可通过隔离将其空间大小控制在40 50m3/间左右；(2)菌种培养床架的构建床架构建时建立多层，每层架高30 40cm、床面宽
0.8 lm，床沿四周用20 30cm高的木板围起来形成一个盒式的四方型培养床，整个床架的高度及长度视房间而定，每两个培养床之间留约40 50cm宽的走道。5、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中菌种培养室配套的设施如下(I)臭氧发生器；每间菌种培养室安放一台臭氧发生量是4g/h的臭氧发生器，用于菌种培养室的空间消毒；(2)氧气泵每层培养床配ー个功率是5 8W、排气量是4. 0 6. OL/min的氧气泵，一个氧气泵输出的送气胶管可分成若干条送气胶管，每条送气胶管尾部都装有出气沙头，用于菌种培养期间给每个培养床内的菌种供氧；(3)间歇定时器间歇定时器用来控制氧气泵，其作用是通过人为设定好什么时候供氧，供多长时间氧的參数后，间歇定时器就会按照人为所设定的參数来控制及启动氧气泵进行供氧。6、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中的菌种循环繁殖方法及过程如下(I)料种混合根据重量比将生产用培养基质料和菌种按100 50的比例混合并搅拌均匀成料种混合物；(2)上架培养在培养架铺设ー层干净且通过消毒的塑料膜后，将混合均匀的料种混合物撒铺在培养架里，撒铺时料种混合物要自然撒铺而不要压实，料种混合物在培养床架里所撒铺的厚度约20 25cm，撒铺过程完成后在料种混合物料面上盖ー层干净且通过消毒的塑料膜；(3)供氧方法料种混合物上架后，在培养床架里的料种混合物料面上每间隔50cm放置ー个出气沙头，同时设定间歇定时器来控制氧气泵来供氧，设定的參数是每小时启动氧气泵供氧30 40分钟；(4)环境控制菌种培养期间全程避光培养，并保持培养室内环境温度为22 25°C、空气相对湿度为60 65%，每天开启空气对流窗ロ I次，每次20 30分钟；(5)空间消毒培养室每次有人进入及开窗换气后都要开启臭氧发生器进行消毒40 50分钟；(6)循环繁殖经过5 6天的培养，培养床架里的料种混合物长满菌丝而得第一批菌种，然后根据重量比将第一批菌种与生产用培养基质料按50 100的比例混合并搅拌均匀成料种混合物，然后再按照上述方法及管理过程将料种混合物上架后并培养而得第二批菌种，接下来同样按照上述方法方式将第二批菌种循环培养出第三、第四、第五批菌种乃至菌种适合足够自身安排的量，制备好的菌种可作为栽培种转接于制备好的培养基并按常规方法管理至出菇，也可直接将菌种装袋后并按照常规方法管理出菇。本发明既有如下优点I、本发明所提出的方法措施独特，生产エ艺简单、易实施。2、通过实施本发明，可以省略去常压灭菌所产生的成本、相关的エ序以及制备栽培种的エ序及需要大概30天的培养周期。3、通过实施本发明，菌种经过反复倍增循环繁殖，培养时间也比原来缩短一半以上的时间，エ序操作也简单，用エ量少、效率却大幅度提高了。4、本发明在实施过程中，根据食用菌是好气性的特点，在菌种培养过程中匹配了氧气泵进行间歇供氧，使菌丝快速萌发吃料，供氧时由定时器来实现自动控制，減少了劳カ投入，提高工作效率。5、本发明在实施过程中，培养室匹配了臭氧发生器，并实行了培养室一旦与外界有接触就及时消毒，保证了菌种培养室的空间环境无污染源，菌种成品率高。6、通过实施本发明，可实现立体培养菌种，充分的利用了空间，构建的菌种培养床架可反复使用多年。7、通过实施本发明，更有利于平菇、秀珍菇的エ厂化、规模化、集约化生产。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的方法进ー步说明。一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，具体实施方式
如下I、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中包括生产用菌种的质量要求及处理方法，生产用培养基质料的制备方法，菌种培养室的环境要求及菌种立体培养床架的构建方法，菌种培养室配套的设施，菌种循环繁殖的方法及过程。2、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中生产用菌种的质量要求及处理方法如下(I)菌种质量要求选用无污染，菌丝长势旺盛、菌龄一致的平菇、秀珍菇原种；(2)菌种处理方法将菌种掰成玉米粒大小的菌块备用。3、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中培养基质料的制备方法如下(I)原料的组成与配比玉米芯60%、杂木刨花31%、麸皮6%、生石灰3%，水适量;(2)混料将上述玉米芯、杂木刨花、麸皮、生石灰混合并搅拌均匀成混合料，再通过往混合料拌入适量的水将混合料的含水量调至55 60% ；(3)发酵将混合料建堆进行厌氧发酵至混合料变成褐色或黒褐色，手握之柔软有弹性而得生产用培养基质料。4、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中菌种培养室的环境要求、及菌种立体培养床架的构建方法如下(I)菌种培养室的环境要求培养室设置有空气对流窗ロ，便于培养室内进行空气流通来保持空气清新；窗ロ设有遮光物，能保持培养室内避光培菌；面积太大的培养室可通过隔离将其空间大小控制在40 50m3/间左右；(2)菌种培养床架的构建床架构建时建立多层，每层架高30 40cm、床面宽
0.8 lm，床沿四周用20 30cm高的木板围起来形成一个盒式的四方型培养床，整个床架的高度及长度视房间而定，每两个培养床之间留约40 50cm宽的走道。5、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中菌种培养室配套的设施如下
(I)臭氧发生器；每间菌种培养室安放一台臭氧发生量是4g/h的臭氧发生器，用于菌种培养室的空间消毒；(2)氧气泵每层培养床配ー个功率是5 8W、排气量是4. 0 6. OL/min的氧气泵，一个氧气泵输出的送气胶管可分成若干条送气胶管，每条送气胶管尾部都装有出气沙头，用于菌种培养期间给每个培养床内的菌种供氧；(3)间歇定时器间歇定时器用来控制氧气泵，其作用是通过人为设定好什么时候供氧，供多长时间氧的參数后，间歇定时器就会按照人为所设定的參数来控制及启动氧气泵进行供氧。6、一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，技术方案中的菌种循环繁殖方法及过程如下(I)料种混合根据重量比将生产用培养基质料和菌种按100 50的比例混合并搅拌均匀成料种混合物；(2)上架培养在培养架铺设ー层干净且通过消毒的塑料膜后，将混合均匀的料种混合物撒铺在培养架里，撒铺时料种混合物要自然撒铺而不要压实，料种混合物在培养床架里所撒铺的厚度约20 25cm，撒铺过程完成后在料种混合物料面上盖ー层干净且通过消毒的塑料膜；(3)供氧方法料种混合物上架后，在培养床架里的料种混合物料面上每间隔50cm放置ー个出气沙头，同时设定间歇定时器来控制氧气泵来供氧，设定的參数是每小时启动氧气泵供氧30 40分钟；(4)环境控制菌种培养期间全程避光培养，并保持培养室内环境温度为22 25°C、空气相对湿度为60 65%，每天开启空气对流窗ロ I次，每次20 30分钟；(5)空间消毒培养室每次有人进入及开窗换气后都要开启臭氧发生器进行消毒40 50分钟；(6)循环繁殖经过5 6天的培养，培养床架里的料种混合物长满菌丝而得第一批菌种，然后根据重量比将第一批菌种与生产用培养基质料按50 100的比例混合并搅拌均匀成料种混合物，然后再按照上述方法及管理过程将料种混合物上架后并培养而得第二批菌种，接下来同样按照上述方法方式将第二批菌种循环培养出第三、第四、第五批菌种乃至菌种适合足够自身安排的量，制备好的菌种可作为栽培种转接于制备好的培养基并按常规方法管理至出菇，也可直接将菌种装袋后并按照常规方法管理出菇。
权利要求
1.一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，其特征包括生产用菌种的质量要求及处理方法，生产用培养基质料的制备方法，菌种培养室的环境要求及菌种立体培养床架的构建方法，菌种培养室配套的设施，菌种循环繁殖的方法及过程。
2.根据权利要求I中所述的ー种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，其特征在于生产用菌种的质量要求及处理方法如下 (1)菌种质量要求选用无污染，菌丝长势旺盛、菌龄一致的平菇、秀珍菇原种； (2)菌种处理方法将菌种掰成玉米粒大小的菌块备用。
3.根据权利要求I中所述的ー种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，其特征在于培养基质料的制备方法如下 (1)原料的组成与配比玉米芯60%、杂木刨花31%、麸皮6%、生石灰3%，水适量； (2)混料将上述玉米芯、杂木刨花、麸皮、生石灰混合并搅拌均匀成混合料，再通过往混合料拌入适量的水将混合料的含水量调至55 60% : (3)发酵将混合料建堆进行厌氧发酵至混合料变成褐色或黒褐色，手握之柔软有弹性而得生产用培养基质料。
4.根据权利要求I中所述的ー种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，其特征在于菌种培养室的环境要求及菌种立体培养床架的构建方法如下 (1)菌种培养室的环境要求培养室设置有空气对流窗ロ，便于培养室内进行空气流通来保持空气清新；窗ロ设有遮光物，能保持培养室内避光培菌；面积太大的培养室可通过隔离将其空间大小控制在40 50m3/间左右； (2)菌种培养床架的构建床架构建时建立多层，每层架高30 40cm、床面宽0.8 Im,床沿四周用20 30cm高的木板围起来形成一个盒式的四方型培养床,整个床架的高度及长度视房间而定，每两个培养床之间留约40 50cm宽的走道。
5.根据权利要求I中所述的ー种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，其特征在于菌种培养室配套的设施如下 (1)臭氧发生器；每间菌种培养室安放一台臭氧发生量是4g/h的臭氧发生器，用于菌种培养室的空间消毒； (2)氧气泵每层培养床配ー个功率是5 8W、排气量是4.0 6. OL/min的氧气泵，一个氧气泵输出的送气胶管可分成若干条送气胶管，每条送气胶管尾部都装有出气沙头，用于菌种培养期间给每个培养床内的菌种供氧； (3)间歇定时器间歇定时器用来控制氧气泵，其作用是通过人为设定好什么时候供氧，供多长时间氧的參数后，间歇定时器就会按照人为所设定的參数来控制及启动氧气泵进行供氧。
6.根据权利要求I中所述的ー种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法，其特征在于菌种循环繁殖方法及过程如下 (1)料种混合根据重量比将生产用培养基质料和菌种按100 50的比例混合并搅拌均匀成料种混合物； (2)上架培养在培养架铺设ー层干净且通过消毒的塑料膜后，将混合均匀的料种混合物撒铺在培养架里，撒铺时料种混合物要自然撒铺而不要压实，料种混合物在培养床架里所撒铺的厚度约20 25cm，撒铺过程完成后在料种混合物料面上盖ー层干净且通过消毒的塑料膜； (3)供氧方法料种混合物上架后，在培养床架里的料种混合物料面上每间隔50cm放置ー个出气沙头，同时设定间歇定时器来控制氧气泵来供氧，设定的參数是每小时启动氧气泵供氧30 40分钟； (4)环境控制菌种培养期间全程避光培养，并保持培养室内环境温度为22 25°C、空气相对湿度为60 65%，每天开启空气对流窗ロ I次，每次20 30分钟； (5)空间消毒培养室每次有人进入及开窗换气后都要开启臭氧发生器进行消毒40 50分钟； (6)循环繁殖经过5 6天的培养，培养床架里的料种混合物长满菌丝而得第一批菌种，然后根据重量比将第一批菌种与生产用培养基质料按50 100的比例混合并搅拌均匀成料种混合物，然后再按照上述方法及管理过程将料种混合物上架后并培养而得第二批菌种，接下来同样按照上述方法方式将第二批菌种循环培养出第三、第四、第五批菌种乃至菌种适合足够自身安排的量，制备好的菌种可作为栽培种转接于制备好的培养基并按常规方法管理至出菇，也可直接将菌种装袋后并按照常规方法管理出菇。
全文摘要
本发明涉及一种食用菌菌种的制备新技术领域，具体涉及到一种平菇、秀珍菇菌种倍增循环繁殖方法。具体包括设置有空气对流窗口、有遮光物，空间大小约40～50m3/间的菌种培养室，在培养室构建多层结构的菌种培养床架，菌种倍增循环培养时是在床架里进行，培养期间匹配间歇定时器来控制氧气泵给菌种间歇供氧以利菌丝快速萌发且吃料；生产用培养基质料是通过发酵而成，繁殖时根据重量比将生产用培养基质料和菌种混合后在培养床架里培养得第一批菌种，然后再根据重量比将第一批菌种与生产用培养基质料混合又通过管理培养得第二批菌种，接下来同样按照上述方法将第二批菌种循环倍增培养出适合足够自身安排的菌种量。
文档编号A01G1/04GK102771310SQ20121026940
公开日2012年11月14日 申请日期2012年7月31日 优先权日2012年7月31日
发明者何寒 申请人:何寒