专利名称：富硒秀珍菇菌粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及食用菌液体培养与培养基配方，更具体涉及一种富硒秀珍菇菌粉的制备方法。
背景技术：
近几年来，我国食用菌技术发展很快，特别是富硒食用菌培养技术，如富硒香菇培养(叶华福，公布号CN1213488A，《富硒香菇添加剂》)。硒为人体所必需的营养微量元素，它参与人体组织中发生的某些重要代谢过程，具有调节癌细胞的增殖、分化，使恶性表型逆转的作用。食用菌富硒技术是以食用菌代谢转化的中间产物为载体，加硒进行生物学强化，研制出富硒的食用菌可以作为人体能吸收利用的有机硒营养补剂。秀珍菇作为食用菇类已经在市场上随处可见，该种食用菌形状小巧，口味鲜美，深受人们的喜爱。将秀珍菇进行富硒培养后的富硒秀珍菇不仅美味，而且具有补充人体硒元素的强身保健功能，但是目前富硒菇培养技术还存在食用菌生长速度慢，富硒量少、耐硒能力弱等问题。
发明内容
本发明目的是针对现有富硒菇培养技术中所存在的问题，提供一种富硒秀珍菇菌粉的制备方法。
本发明富硒秀珍菇菌粉的制备方法包括(1)采用秀珍菇菌种接入经灭菌处理后的PDA培养基中进行试管菌种培养；(2)将步骤1培养的试管菌种接入装有经灭菌处理后的PDA加富培养基的容器中进行固体生产种培养；(3)将步骤2培养的固体生产种接入装有经灭菌处理后的PDB加富培养基的容器中进行液体母种培养；所述培养的培养条件为振荡深层培养；(4)将步骤3培养的液体母种接入装有经灭菌处理后的PDB加富富硒培养基的容器中进行富硒秀珍菇菌丝培养；所述PDB加富富硒培养基由添加有亚硒酸钠的PDB加富培养基制成，亚硒酸钠的终浓度为1.5～20.0μg/ml；(5)将步骤4培养的富硒秀珍菇菌丝从培养基中分离出来，经过干燥、粉碎最后制成富硒秀珍菇菌粉。
本发明的优点是以本制备方法生产的富硒秀珍菇菌丝不需经历漫长的菌丝走袋、出菇阶段；液体培养菌丝生长速度快，栽培资源消耗少，能够实现工业化生产要求；所生产的富硒秀珍菇有机硒转化能力强，富硒程度高，并且耐硒能力强，解决了现有富硒菇培养技术中食用菌生长速度慢，富硒量少、耐硒能力弱等问题。
具体实施例方式
采用秀珍菇菌种接入经灭菌处理后的PDA培养基中进行试管菌种培养；将试管菌种接入装有经灭菌处理后的PDA加富培养基中进行固体种培养；将固体生产种接入装有经灭菌处理后的PDB加富培养基的容器中进行液体母种培养，其培养条件为振荡深层培养，振荡深层培养条件为温度25℃±0.5，转速150±2r/min；将液体母种接入装有经灭菌处理后的PDB加富富硒培养基的容器中进行富硒秀珍菇菌丝培养，PDB加富富硒培养基由添加有亚硒酸钠的PDB加富培养基制成，亚硒酸钠的终浓度为1.5～20.0μg/ml；将富硒秀珍菇菌丝从培养基中分离出来，经过干燥、粉碎最后制成富硒秀珍菇菌粉。
制备过程中，富硒秀珍菇菌丝必须经蒸馏水水洗、分离后，再低温减压干燥、低温粉碎制成富硒秀珍菇菌粉，经蒸馏水水洗、分离的次数大于3次。
步骤1、步骤2和步骤3中的菌种与培养基的体积比均为5～15％。
制备中所用的PDA加富培养基由PDA培养基添加麦麸和酵母粉构成，每100ml定容培养基中，所用原料为马铃薯20g，葡萄糖2g，麦麸1g，KH2PO40.3g，MgSO40.15g，VB10.01g，酵母粉0.15g，琼脂2g；PDA加富培养基的配制方法是先将应加入的马铃薯和麦麸量与一定比例的蒸馏水混匀，保持沸腾30min后过滤，加入其它原料并充分混合后定容至所需体积。
制备中所用的PDB加富培养基配方为每100ml定容培养基中，所用原料为马铃薯20g，葡萄糖2g，麦麸1g，KH2PO40.3g，MgSO40.15g，VB10.01g，酵母粉0.15g；PDB加富培养基的配制方法是先将应加入的马铃薯和麦麸量与一定比例的蒸馏水混匀，保持沸沸腾30min后过滤，加入其它原料并充分混合后定容至所需体积。
实施例试管菌种的培养将秀珍菇菌株接入PDA培养基制备试管菌种；平皿种培养取小块试管种接入装有灭菌PDA加富培养基的平皿中，静置于25℃恒温培养箱中培养，至菌丝长满平皿培养基表面。
液体母种培养取5块0.8cm直径的平皿种接入装有灭菌PDB加富培养基的三角培养瓶中；其中振荡深层培养条件为25℃±0.5，转速150±2r/min。
富硒菌丝培养按10％液体种量接母种于装有灭菌PDB加富富硒培养基的三角培养瓶中，其中振荡深层培养条件为25℃±0.5，转速150±2r/min。
富硒秀珍菇菌粉制备将富硒秀珍菇菌丝从培养基中分离出来，经过3次水洗、分离，再经过低温减压干燥、低温粉碎最后制成富硒秀珍菇菌粉。
PDA加富培养基由PDA培养基添加麦麸和酵母粉构成，100ml的PDA加富培养基配制方法为将马铃薯20g和1g麦麸与一定比例(少于100ml)的蒸馏水混匀，保持沸腾30min后过滤，加入葡萄糖2g，KH2PO40.3g，MgSO40.15g，VB10.01g，酵母粉0.15g，琼脂2g充分混合后定容至100ml。
100ml的PDB加富培养基的制备方法为将马铃薯20g和1g麦麸与一定比例(少于100ml)的蒸馏水混匀，保持沸腾30min后过滤，加入葡萄糖2g，KH2PO40.3g，MgSO40.15g，VB10.01g，酵母粉0.15g充分混合后定容至100ml。
PDB加富富硒培养基由添加有亚硒酸钠的PDB加富培养基制成，亚硒酸钠的终浓度为10.0μg/ml。
权利要求
1.一种富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其主要特征为按以下步骤制备(1)采用秀珍菇菌种接入经灭菌处理后的PDA培养基中进行试管菌种培养；(2)将步骤1培养的试管菌种接入装有经灭菌处理后的PDA加富培养基的容器中进行固体生产种培养；(3)将步骤2培养的固体生产种接入装有经灭菌处理后的PDB加富培养基的容器中进行液体母种培养；所述培养的培养条件为振荡深层培养；(4)将步骤3培养的液体母种接入装有经灭菌处理后的PDB加富富硒培养基的容器中进行富硒秀珍菇菌丝培养；所述PDB加富富硒培养基由添加有亚硒酸钠的PDB加富培养基制成，亚硒酸钠的终浓度为1.5～20.0μg/ml；(5)将步骤4培养的富硒秀珍菇菌丝从培养基中分离出来，经过干燥、粉碎最后制成富硒秀珍菇菌粉。
2.根据权利要求1所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述富硒秀珍菇菌丝必须经蒸馏水水洗、分离后，再低温减压干燥、低温粉碎制成富硒秀珍菇菌粉。
3.根据权利要求2所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述富硒秀珍菇菌丝经蒸馏水水洗、分离的次数大于3次。
4.根据权利要求1所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述步骤1、步骤2和步骤3中的菌种与培养基的体积比均为5～15％。
5.根据权利要求1所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述制备方法的振荡深层培养条件为温度25℃±0.5，转速150±2r/min。
6.根据权利要求1所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述PDA加富培养基由PDA培养基添加麦麸和酵母粉构成。
7.根据权利要求6所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述PDA加富培养基配方为每100ml定容培养基中，所用原料为马铃薯20g，葡萄糖2g，麦麸1g，KH2PO40.3g，MgSO40.15g，VB10.01g，酵母粉0.15g，琼脂2g；所述PDA加富培养基的配制方法是先将应加入的马铃薯和麦麸量与一定比例的蒸馏水混匀，保持沸腾30min后过滤，加入其它原料并充分混合后定容至所需体积。
8.根据权利要求1所述富硒秀珍菇菌粉的制备方法，其特征在于所述PDB加富培养基配方为每100ml定容培养基中，所用原料为马铃薯20g，葡萄糖2g，麦麸1g，KH2PO40.3g，MgSO40.15g，VB10.01g，酵母粉0.15g；所述PDB加富培养基的配制方法是先将应加入的马铃薯和麦麸量与一定比例的蒸馏水混匀，保持沸沸腾30min后过滤，加入其它原料并充分混合后定容至所需体积。
全文摘要
本发明提供一种富硒秀珍菇菌粉的制备方法，采用秀珍菇菌种接入PDA培养基中进行试管菌种培养；将试管菌种接入PDA加富培养基中进行固体生产种培养；将固体生产种PDB加富培养基的容器中进行液体母种培养；将液体母种接入PDB加富富硒培养基中进行富硒秀珍菇菌丝培养；将富硒秀珍菇菌丝从培养基中分离出来，经过干燥粉碎最后制成富硒秀珍菇菌粉。本发明方法生产的富硒秀珍菇菌丝不需经历漫长的菌丝走袋、出菇阶段；液体培养菌丝生长速度快，栽培资源消耗少，能够实现工业化生产要求；所生产的富硒秀珍菇有机硒转化能力强，富硒程度高，并且耐硒能力强，解决了现有富硒菇培养技术中食用菌生长速度慢，富硒量少、耐硒能力弱等问题。
文档编号A01G1/04GK1951221SQ20061013522
公开日2007年4月25日 申请日期2006年11月14日 优先权日2006年11月14日
发明者沈恒胜, 陈君琛, 汤葆莎, 李饴彬, 王舒宁, 张本光 申请人:福建省农业科学院农业工程技术研究所