1.一种平菇夏季栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）配料：平菇夏季培养料由以下重量份的组分制成：花生壳粉110-150份、木屑40-50份、鳖甲10-13份、仙鹤草5-7份、吉祥草4-8份、珍珠草6-9份、雪耳1-3份、仙茅7-9份、桉叶15-17份、黄柏19-21份；
（2）扎孔喷营养液：播种6天后，在菌带上扎5-6排孔，2天后，向扎孔的部位喷洒营养液，每个菌带喷洒300-400g营养液，其中营养液由以下重量份的组分制成：氯化锌8-10份、碳酸氢钾5-7份、葡萄糖酸钾9-11份、白地紫菀35-40份、赤阳子33-38份、诃子叶30-34份、双合草36-39份、刺血红20-24份、金挖耳根19-23份、蜀葵根16-18份、水200-220份。
2.根据权利要求1中所述的一种平菇夏季栽培方法，其特征在于，步骤（1）中的配料采用以下方法制成：
（a）将鳖甲粉碎至40-60目，然后与花生壳粉、木屑、仙鹤草、吉祥草、珍珠草、雪耳、仙茅混合均匀；
（b）向其中加入混合物重量1.6-1.8倍重的水，继续搅拌均匀，其中水的温度为38-41℃；
（c）将培养料堆制成高80cm，长宽不限的料堆，然后向料堆表面均匀的喷洒体积分数为10%的乙醇溶液；
（d）两天后，对料堆进行翻堆，之后每天翻堆一次，每次翻堆后，在料堆上均匀的喷洒上体积分数为10%的酒精；
（e）将桉叶和黄柏混合后，粉碎至60-80目，然后在第四次翻堆时加入料堆中，制得培养料。
3.根据权利要求1中所述的一种平菇夏季栽培方法，其特征在于，步骤（2）中的营养液采用以下方法制得：将白地紫菀、赤阳子、诃子叶、双合草、刺血红、金挖耳根、蜀葵根加入水中，大火熬制4-5小时后，过滤得滤液，待滤液降温至室温时，向其中加入氯化锌、碳酸氢钾、葡萄糖酸钾，混合搅拌均匀，制得营养液。