专利名称：一种多功能食品加工设备的制作方法
技术领域：
该实用新型属于粮食食品加工设备。
目前加工各种粮食作物，特别是植物蛋白产品的方法，主要有化学方法和物理方法两大类，其中后者以组织成份破坏、损失少、成本低而广泛应用，其设备主要是带有加热圈的螺旋挤压装置。但目前的螺旋挤压装置由于其螺旋轴设计不合理，使产品因挤压、搅拌不充分而松散，口感不佳；同时目前的加热圈由于温度控制不准确，保温性差，也影响产品质量，且用电多。
本实用新型的目的就是为了提供一种新的螺旋轴及加热套筒，以克服上述不足。同时设计了新的成型装置，以增加产品种类。
本实用新型是这样实现的新设计的螺旋轴为倒锥度的多螺旋轴，以增加螺旋的挤压力和推力；且螺旋有1～8处间断，以使原料在挤、推过程中既搅拌又充分叠合，增加产品的韧性；加热筒由电加热圈和保温层组成，且通过温度传感器与控制盘相接，控制加热温度；出口是以轴前园端与外卡环形成的圆形缝隙，可增加出料的连续性。
由于本实用新型的上述设计，使该设备不仅可加工全脂豆类，亦可加工含油少的脱脂豆类和其它粮食作物，而能保证产品质量。
附
图1，设备主体。
附图2，螺旋轴。
附图3，外成型机构。
以下结合附图详细说明该实用新型的结构。
该实用新型由电动机带动的可变速驱动机构(1)，带动螺旋轴(3)，其外部有挤压筒(5)和挤压筒周围的保温套筒(6)，及进料口(4)，出料口(12)和控制盘(2)组成。附图中(10)为耐磨滑套，(11)为外卡环，(9)为电加热圈，(8)为保温层，(7)为与控制盘(2)相连的温度传感器，(13)为外成型机构，它由带循环水冷却腔(14)的外管(15)，双向锥型动芯(17)和外罩(16)组成，其中双向锥型动芯(17)的一边锥型上带有均匀分布的1～5槽(18)。
当用外成型机构(13)替换外卡环(11)后，原料经搅合、挤压、加热后在锥型动芯(17)和外罩(16)间的槽(18)中挤出，产品为类似鸡脯块状。
权利要求1.一种多功能食品加工设备，由可变速驱动机构(1)、螺旋轴(3)、挤压筒(5)、保温套筒(6)、进料口(4)、出料口(12)和控制盘(2)组成，其特征在于a、所述的螺旋轴(3)为多螺旋、倒锥度轴、且螺旋有1～8处间断；b、所述的加热保温部分由电加热圈(9)，保温层(8)，保温套筒(6)和温度传感器(7)组成。
2.如权利要求1所述的装置，其特征在于用由外管(15)、双向锥型动芯(17)和外罩(16)组成的外成型机构(13)代替外卡环(11)。
专利摘要一种粮食食品加工设备，由驱动机构、螺旋轴及套管、加热保温套筒和控制盘组成。可选择温度和速度加工全脂、脱脂豆类及其它粮食作物，而直接成型为片或脯块，产品韧性好，色泽、口感均佳，且节省电能。
文档编号A23P1/00GK2044409SQ882164
公开日1989年9月20日 申请日期1988年12月21日 优先权日1988年12月21日
发明者张德成, 宋德功, 薛志强, 庞来源 申请人:星火技术信息研究所