一种野生食用菌的反季节栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种野生食用菌的反季节栽培方法。
【背景技术】
[0002]野生食用菌是生长在天然树林中、在自然界完全处于野生状态的野生菌，主要分为两类，腐生菌和菌根菌，目前菌根菌仍无法进行人工培养，而腐生菌是可以经过人工驯化进而人工栽培的。本申请人自天然林场采集到一株野生菌，在经过多次驯化后，现可以进行人工栽培，也通过现场考评和品种认定，命名为“莆蕈I号”。申请人通过模拟创建合适的环境，给该菌提供适宜的生长条件，在气温较高的地区和季节，或在气温较低的地区和季节，通过制冷和加热设备的控温系统以及湿度、通风的合理控制，仍旧能反季节栽培出优质的“莆蕈I号”。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种已经人工培育、驯化的野生食用菌的反季节栽培技术。
[0004]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
本发明的“莆蕈I号”，分类命名为侧耳(/^/沉/roi心sp.)，已经于2011年6月I日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其简称CGMCC，地址为北京市朝阳区北辰西路I号院3号，保藏编号为=CGMCC N0.4908。
[0005]所述的野生食用菌人工栽培菌种的反季节栽培技术，以“莆蕈I号”为母种进行培育、发菌、出燕管理和米收。
[0006]母种培养基:4g K2HPO4, 2g MgSO4, 20g琼脂，1g蛋白胨，加水至lOOOmL，pH自然。
[0007]所述方法具体步骤如下:
O预湿堆置:将棉籽壳放进泡料池中，浸泡I天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2)拌料:将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在60-65%。
[0008]3)打包:用装袋机填料制包，每袋湿料重0.9-1.0kg,套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖；
4)灭菌:将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105°C保持30分钟，再上升至115°C保持30分钟，然后上升至121°C保持180分钟,灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟,待气压平衡后可出锅；
5)冷却:依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6)接种:当灭菌后的菌包温度降至28-20°C时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为18-22克；
7)培养:菌丝的最适宜温度为23-25°C;前8-10天为23-25°C，之后降I度，至22_24°C，同时打开内循环和外循环风扇;第14天再降I度，至21-23°C，采用枝条种接种的菌包28-30天发满菌；
8)后熟:将发满菌的菌包继续培养3-5天，有利于出菇整齐与同步；
9)开袋覆土:将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面3-5公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土 2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量19-21% ；
10)出菇:温度控制在23-25°C，湿度控制在85-90%;调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在500-1000ppm ；
11)采收:待出菇菌包中的菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇和菇根。
[0009]步骤2)中所述的袋料培养基各配料质量百分比为:棉籽壳40%、麦麸17%、木屑40%、轻质碳酸钙2%、石灰1%。所述菌种为莆蕈I号。
[0010]本发明的优点在于:
1)通过在控温条件下，实现一种野生食用菌的反季节栽培，同时可以减少病虫害的发生；
2)通过将原料(木屑、棉籽壳等)提前预湿堆置，可以使培养料中的水分更加均匀，并且减少菌袋的污染率；
3)灭菌时让菌袋继续在高压灭菌锅中焖置处理，可以使培养料的分解更加彻底，从而更有利于菌丝吃料和走菌；
4)在菌袋发满菌后继续进行菌丝后熟，可以促进该野生食用菌的出菇更加整齐同步；
5)通过给菌袋料面覆土，可以提高该野生食用菌的出菇率、菇形和品质。
[0011]6)由于稻田土长期处于水淹的缺氧状态，因此使用稻田土做覆土材料可以减少杂菌的产生。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
O预湿堆置:将棉籽壳放进泡料池中，浸泡I天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2)拌料:将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在60%。
[0013]3)打包:用装袋机填料制包，每袋湿料重0.9kg，套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖;
4)灭菌:将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内温度上升至105°C保持30分钟，再上升至115°C保持30分钟，然后上升至121°C保持180分钟,灭菌压力为0.15MPa，最后焖置60分钟,待气压平衡后可出锅；
5)冷却:依靠风扇或制冷机组对灭菌后的菌包降温，先自然缓慢冷却，随后再依靠大功率制冷机组强制性冷却至常温；在冷却室内冷却的同时，每立方米用4克气雾消毒剂点燃熏蒸消毒；
6)接种:当灭菌后的菌包温度降至28°C时，即接种；采用枝条种作栽培种进行接种，每袋栽培包的接种量为18克；
7)培养:“莆蕈I号”菌丝的最适宜温度为23-25°C;前10天为23°C，之后降I度，至22°C，同时打开内循环和外循环风扇；第14天再降I度，至21°C，采用枝条种接种的菌包28天发满菌；
8)后熟:将发满菌的菌包继续培养3天，有利于出菇整齐与同步；
9)开袋覆土:将后熟后的菌包除去套环，割去袋口，袋口留取长度为距料面3公分，挖去中间老菌块和出菇的老菌皮以及枝条棒，覆土 2公分，覆土材料为稻田土，并且先用石灰水调至合理含水量19% ；
10)出菇:温度控制在23°C，湿度控制在85%;调节内外循环风扇的开关，使二氧化碳浓度在 500ppm ；
11)采收:待出菇菌包中的菇蕾都长至菇盖内卷时一次性全采收，同时清除剩余残留小菇和菇根。
[0014]实施例2
O预湿堆置:将棉籽壳放进泡料池中，浸泡I天，然后捞出与喷淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2)拌料:将棉籽壳木屑混合料铲入搅拌机，与麸皮，石灰，轻质碳酸钙混合拌匀，调节含水量，控制在65%。
[0015]3)打包:用装袋机填料制包，每袋湿料重1.0kg,套入套环，撑开袋口，盖上防潮盖;
4)灭菌:将菌包连同筐子一起装入灭菌周转车，堆入高压灭菌锅，进行灭菌；灭菌过程为锅内