专利名称：枸杞粉的配方及生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及营养补品的配方及生产工艺。
背景技术：
枸杞是天然的保健食品原料，它具有益气健胃、补肾强精、消除疲劳等功效。而目前以枸杞为原料开发系列保健食品种类有限，不能满足人们日益增长的对营养保健食品的需求，开发出一种口感好、营养保健价值高、在配方中强化多种微量元素、维生素等成份便于人们日常食用的营养补品已成为急需。
发明的内容克服现有技术存在的不足，提出一种营养补品枸杞粉的配方及生产工艺。枸杞粉各成份的重量配比是枸杞汁100-110份，麦芽糊精15-20份，白砂糖15-25份，柠檬酸3-4份，Fe2+0.03-0.05份、Zn20.03-0.05份、Ca2+0.03-0.05份、VA0.03-0.05份、VD0.03-0.05份、VB10.03-0.05份、VB20.03-0.05份、VC0.03-0.05份、芦荟汁2-3份。其生产工艺是首先进行枸杞汁制做，原料筛选→浸泡→磨浆制成枸杞汁→配料→提温→浓缩→均质→喷雾干燥→冷却→包装→检验→贴标→打码→入库→出厂。本发明的枸杞果汁饮料配方中由于以枸杞为主要原料枸杞中的营养成分十分丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量多糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等；有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。特别是对人体医疗保健作用的多糖含量和有益于人体智力开发的有机锗含量较高；本发明的配方中含有芦荟，其成份包括芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂甙，同时也有多种氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、酵素物质、微量元素，已发现营养素(多糖和氨基酸)70种、有机酸20多种、矿物质20多种、烷烃类30多种、酶10多种具有提高人体免疫功能的特效；上述各成份综合作用的结果使本发明具有提高人体免疫力、益气健胃、补肾强精、消除疲劳等功效；由于生产工艺采用了高温瞬时杀菌等工艺过程，最大限度地保护了原料本身的营养和活性物质成分，且在配方中强化了多种矿物质和维生素，该系列饮品更具营养保健作用，是人们不可多得的日常保健饮品。
具体实施例方式取浓度为12.5％的枸杞汁100kg、，麦芽糊精20kg、白砂糖25kg、柠檬酸4kg、Fe2+0.05kg、Zn20.05kg、Ca2+0.05kg、VA0.05kg、VD0.05kg、VB10.05kg、VB20.05kg、VC0.05kg、芦荟汁3kg。其生产工艺是原料筛选→浸泡→磨浆制成浓度为12.5％的枸杞汁，→配料→提温→浓缩→均质→喷雾干燥→冷却→包装→检验→贴标→打码→入库→出厂。
本发明的第二种实施方式，取浓度为12.5％的枸杞汁11kg、麦芽糊精15kg、白砂糖15kg、柠檬酸3kg、Fe2+0.03kg、Zn20.03kg、Ca2+0.03kg、VA0.03kg、VD0.03g、VB10.03kg、VB20.03kg、VC0.03kg、芦荟汁2kg。其生产工艺同实施例1。
权利要求
1.一种枸杞粉，其特征在于各成份的重量配比是枸杞汁100-110份，麦芽糊精15-20份，白砂糖15-25份，柠檬酸3-4份，适量添加Fe2+0.03-0.05份、Zn20.03-0.05份、Ca2+0.03-0.05份、VA0.03-0.05份、VD0.03-0.05份、VB10.03-0.05份、VB20.03-0.05份、VC0.03-0.05份、芦荟汁2-3份。
2.如权利要求1所述的枸杞粉，其特征在于其生产工艺是首先进行枸杞汁制做，原料筛选→浸泡→磨浆制成枸杞汁→配料→提温→浓缩→均质→喷雾干燥→冷却→包装→检验→贴标→打码→入库→出厂。
全文摘要
一种枸杞粉，各成分的重量配比是枸杞汁100－110份，麦芽糊精15－20份，白砂糖15－25份，柠檬酸3－4份，Fe
文档编号A23L2/385GK1633924SQ200310107798
公开日2005年7月6日 申请日期2003年12月30日 优先权日2003年12月30日
发明者王长利 申请人:王长利