专利名称：黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种膨化食品及其制备方法。
背景技术：
众所周知，黑木耳是对人体有益的食品，黑木耳具有提高免疫力，也对人体难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解和氧化作用。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑芝麻具有开胃健脾、利小便、凉血止血、润肠通便、美容等保健作用。而目前，黑木耳、黑芝麻的食用方式很受限制，黑木耳的食法一般为做菜吃，至今尚未发现既有保健功能，又可当零食食用的黑木耳、芝麻膨化食品。
发明内容
本发明针对现有技术领域中所存在的不足，提供一种既具有保健功能又具有趣味性的黑木耳、芝麻膨化食品，并公开其加工方法。其技术方案如下本发明膨化食品是由按4∶1重量配比称取的黑木耳、黑芝麻分别清洗，烘干，混合，粉碎，加湿，膨化制成。膨化时或者膨化后，本发明可按不同口味的需求添加各种调味剂，如食盐、味精、香料、复合调味料、海鲜辣、麻辣、孜然、鲜辣、鸡肉辣、牛肉辣、猪肉辣、茹菌辣等中之一。
本发明的加工方法包括以下步骤a、按4∶1重量配比称取黑木耳和黑芝麻，分别清洗后烘干；b、将黑芝麻炒香；c、将黑木耳和黑芝麻混合后粉碎成20～40目；d、将粉碎物料加湿，含水量为10～30％；e、将上述加湿物料在膨化机中进行膨化，膨化温度为100～200℃，膨化机内工作压力为0.5～1.5Mpa，黑木耳在膨化机内停留时间为10～25秒。
将膨化完成的黑木耳、芝麻膨化物里适当添加各种调料剂，然后混合后包装即可。
本发明具有营养丰富、增强免疫力、滑润气管、美容等保健效果。该膨化食品具有美味可口，食用方便、松脆、香味浓等特点，是一种新型的趣味食品。
具体实施例方式
本发明由按4∶1重量配比称取的黑木耳、黑芝麻分别清洗，烘干，混合，粉碎，加湿，膨化后添加添加各种调味剂，调味剂可选用食盐、味精、香料、复合调味料、海鲜辣、麻辣、孜然、鲜辣、鸡肉辣、牛肉辣、猪肉辣、茹菌辣等中之一。其具体加工方法包括以下步骤a、按4∶1重量配比称取黑木耳和黑芝麻，分别清洗后烘干；b、将黑芝麻炒香；c、将黑木耳和黑芝麻混合后粉碎成20～40目；d、将粉碎物料加湿，含水量为10～30％；e、将上述加湿物料在膨化机中进行膨化，膨化温度为100～200℃，膨化机内工作压力为0.5～1.5Mpa，黑木耳在膨化机内停留时间为10～25秒。
f.将膨化完成的黑木耳、芝麻膨化物里适当添加调料剂，然后混合后包装即可。
权利要求
1.一种黑木耳、芝麻膨化食品，其特征是由按4∶1重量配比称取的黑木耳、黑芝麻经分别清洗、烘干、混合、粉碎、加湿、膨化制成。
2.一种黑木耳、芝麻膨化食品的加工方法，其特征是包括以下步骤a、按4∶1重量配比称取黑木耳和黑芝麻，分别清洗后烘干；b、将黑芝麻炒香；c、将黑木耳和黑芝麻混合后粉碎成20～40目；d、将粉碎物料加湿，含水量为10～30％；e、将上述加湿物料在膨化机中进行膨化，膨化温度为100～200℃，膨化机内工作压力为0.5～1.5Mpa，黑木耳在膨化机内停留时间为10～25秒。
全文摘要
本发明公开一种黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法，它是由按4∶1重量配比称取的黑木耳、黑芝麻经分别清洗、烘干、混合、粉碎、加湿、膨化制成的产品。本发明具有营养丰富、增强免疫力、滑润气管、美容等保健效果的同时具有美味可口、食用方便、松脆、香味浓等特点，是一种新型的趣味食品。
文档编号A23L1/164GK1557186SQ20041001064
公开日2004年12月29日 申请日期2004年1月13日 优先权日2004年1月13日
发明者金英珠 申请人:金英珠, 吴信子, 冀丰臣