专利名称：豆浆咀嚼片的制作方法
技术领域：
本发明涉及块状豆浆粉配制品，尤其涉及一种豆浆咀嚼片。
背景技术：
大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失。经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并且豆浆的营养吸收率高。市场上的即食大豆制品种类较多，比较常见的有即饮豆浆、即食豆腐花、即冲豆粉、豆浆晶等。即饮豆浆、即食豆腐花食用方便但不方便携带，并且安全、保鲜方面存在隐患；而即冲豆粉、豆浆晶等固体粉末状产品的冲饮受到环境条件的限制，有一定的局限性。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养价值高、风味多样、质地酥脆、携带方便，随时随地即取即食的豆浆咀嚼片。这种豆浆咀嚼片主要以纯豆浆粉、白砂糖、高麦芽糖、麦芽糖醇、麦片、燕麦片、果蔬粉、低聚糖以及维生素、矿物质等制成，其特征在于其组分及其重量百分比是纯豆浆粉 20.00％～80.00％；白砂糖 0.00％～25.00％；高麦芽糖 0.00％～55.00％；麦芽糖醇 0.00％～55.00％；麦片 0.00％～20.00％；燕麦片 0.00％～20.00％；
果蔬粉 0.00％～20.00％；低聚糖 0.00％～6.00％；碳酸钙 0.00％～0.62％；维生素A 0.00％～0.03％；维生素D 0.00％～0.03％；维生素C 0.00％～0.10％；乳酸锌 0.00％～0.02％；果味香精 0.00％～0.03％；本发明的豆浆咀嚼片制作工艺流程如下 本发明的豆浆咀嚼片具有配方合理，营养价值高、风味多样、质地酥脆、易于携带、方便食用，老少皆宜。
四、具体实施方法实施例1本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 38.20％；白砂糖 0；高麦芽糖 55.00％；麦芽糖醇 0；麦片 0；燕麦片 0；果蔬粉 0；低聚糖 6.00％；碳酸钙 0.62％；维生素A0.03％；维生素D0.03％；
维生素C 0.10％；乳酸锌 0.02％；果味香精 0。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例2本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 40.00％；白砂糖 20.00％；高麦芽糖 34.30％；麦芽糖醇 0；麦片 0；燕麦片 0；果蔬粉 5.00％；低聚糖 0；碳酸钙 0.62％；维生素A 0.03％；维生素D 0.03％；维生素C 0；乳酸锌 0；果味香精 0.02％。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例3本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 35.00％；白砂糖 25.00％；
高麦芽糖 20.00％；麦芽糖醇 0；麦片 20.00％；燕麦片 0；果蔬粉 0；低聚糖 0；碳酸钙 0；维生素A0；维生素D0；维生素C0；乳酸锌 0；果味香精 0。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例4本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 35.00％；白砂糖 25.00％；高麦芽糖 20.00％；麦芽糖醇 0；麦片 0；燕麦片 20.00％；果蔬粉 0；低聚糖 0；碳酸钙 0；维生素A0；维生素D0；
维生素C 0；乳酸锌0；果味香精 0。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例5本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 34.97％；白砂糖 25.00％；高麦芽糖 20.00％；麦芽糖醇 0；麦片 0；燕麦片 0；果蔬粉 20.00％；低聚糖 0；碳酸钙 0；维生素A0；维生素D0；维生素C0；乳酸锌 0；果味香精 0.03％。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例6本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 40.00％；白砂糖 0；
高麦芽糖 0；麦芽糖醇 53.38％；麦片 0；燕麦片 0；果蔬粉 0；低聚糖 6.00％；碳酸钙 0.62；维生素A0；维生素D0；维生素C0；乳酸锌 0；果味香精 0。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例7本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 20.00％；白砂糖 25.00％；高麦芽糖 55.00％；麦芽糖醇 0；麦片 0；燕麦片 0；果蔬粉 0；低聚糖 0；碳酸钙 0；维生素A0；维生素D0；
维生素C 0；乳酸锌 0；果味香精 0。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例8本实施例的豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉 80.00％；白砂糖 20.00％；高麦芽糖 0；麦芽糖醇 0；麦片 0；燕麦片 0；果蔬粉 0；低聚糖 0；碳酸钙 0；维生素A 0；维生素D 0；维生素C 0；乳酸锌 0；果味香精 0。
这种豆浆咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
权利要求
1.一种豆浆咀嚼片，其特征在于其组分及其重量百分比是纯豆浆粉 20.00％～80.00％；白砂糖 0.00％～25.00％；高麦芽糖 0.00％～55.00％；麦芽糖醇 0.00％～55.00％；麦片 0.00％～20.00％；燕麦片 0.00％～20.00％；果蔬粉 0.00％～20.00％；低聚糖 0.00％～6.00％；碳酸钙 0.00％～0.62％；维生素A0.00％～0.03％；维生素D0.00％～0.03％；维生素C0.00％～0.10％；乳酸锌 0.00％～0.02％；果味香精 0.00％～0.03％。
全文摘要
本发明提供一种豆浆咀嚼片，组分及其重量百分比是纯豆浆粉20.00％～80.00％；白砂糖0.00％～25.00％；高麦芽糖0.00％～55.00％；麦芽糖醇0.00％～55.00％；麦片0.00％～20.00％；燕麦片0.00％～20.00％；果蔬粉0.00％～20.00％；低聚糖0.00％～6.00％；碳酸钙0.00％～0.62％；维生素A 0.00％～0.03％；维生素D 0.00％～0.03％；维生素C 0.00％～0.10％；乳酸锌0.00％～0.02％；果味香精0.00％～0.03％。本发明的豆浆咀嚼片具有营养价值高、风味多样、质地酥脆、携带方便，随时随地即取即食等优点。
文档编号A23L1/20GK1568776SQ200410044479
公开日2005年1月26日 申请日期2004年5月13日 优先权日2004年5月13日
发明者陈国泉, 何勇波, 陈伟业 申请人:广西梧州冰泉实业股份有限公司