专利名称：纯天然苦瓜白酒的制作方法
苦瓜又名锦荔枝、凉瓜、红羊、红姑娘等叫法，是一种易栽培，病虫害少，耐热的蔬菜，果实中抗坏血酸含量高，嫩果可食用，味苦，可清火消暑，还可入药，纯天然苦瓜白酒，是一种将苦瓜直接生长在瓶中，然后经过灌装优质纯粮食酒浸泡生产的一种保健食用酒。
白酒在我国自古以来有很广的市场，为了让人们在喝酒的同时，能保健自己的身体，一种纯天然生长的苦瓜浸泡的白酒，被研制成功，这种酒经化验所知，它内含对人体有益的多种元素。
本发明是在我国酒类的行业生产白酒的基础上，又一种生产白酒的新方法，它的具体生产方法是选择优良的苦瓜种子，种植时采取大棚种植，在苦瓜结果的前期将小果实放置酒瓶中，选用的瓶是经过杀菌消毒除理后的透明酒瓶，到秋季苦瓜成熟时，将瓜蒂剪断，每一个瓶中有一个成熟的苦瓜，再经过无菌消毒除理，灌入白酒，每瓶500g，这种酒工艺简单，是一种无毒无害的纯天然绿色食品，苦瓜一年生长一茬，不会出现假冒伪劣产品，经过化验和检测，这种苦瓜白酒每500g含蛋白质1.8克、脂肪0.2克、糖类32克、热能25千焦、粗纤维1.1克、钙18克、磷29毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸0.3毫克，维生素C84毫克，以及苦瓜酸果胶等，苦瓜中的抗血酸含量在瓜类中是最高的，为粉番茄的7倍，黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，果实中还含有苦瓜甙，还有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸，氨基丁酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等，苦瓜酒有清暑消热，清心明目，解毒作用，可治热病烦渴，中暑发热，流感、痢疾、目赤疼痛等，还有清肝明目，补肾润脾，养肝明目，补肾壮腰等功效。
权利要求
1.一种供人们食用的苦瓜白酒，它是由(1)将苦瓜直接在瓶中秤，然后经过对酒瓶和苦瓜杀菌消毒后，灌装优质粮食酒，生产的保健白酒；(2)每瓶500克；(3)这种酒生产工艺简单，是一种无毒无害的纯天然的绿色食品，苦瓜一年生产一茬，不含出现假冒伪劣产品。
全文摘要
本发明是一种将苦瓜在瓶中生长成熟，然后经过灌装，优质纯粮食酒浸泡生产的一种保健食用酒，它内含对人体有益的多种元素，苦瓜白酒每500g含蛋白质1.8克、脂肪0.2克、糖类32克、热能25千焦、粗纤维1.1克、钙1 8克、磷29毫克、维生素B
文档编号C12G3/04GK1778885SQ20041009140
公开日2006年5月31日 申请日期2004年11月24日 优先权日2004年11月24日
发明者牛金录 申请人:牛金录