松针提取物的制作方法

专利名称：松针提取物的制作方法
技术领域：
本发明涉及组合物，涉及包含所述组合物的食品、食物添加物或者药物组合物，涉及所述组合物的用途和产生所述组合物的方法。
松针是松科(Pinaceae)，包括松属(Pinus)的植物的叶子。某些类型的松针可以大量得到并且已经用于多种目的。已经在JP08107778A和JP07059538中描述了可用于特定饮料的松针提取物。在JP 01218562A中描述了含有松针提取物的年糕。
在WO 94/15483中描述了从松针提取紫杉醇的方法。
已知高血压(或者血压过高)与许多医学问题有关。高血压直接增加冠心病和中风的危险。高血压主要在35岁以上的人中发生，但是环境和遗传因素和某些医学状况，如糖尿病、通风或者肾病可以导致所有年龄的人们中高血压的危险增加。
WO 98/28990公开了使用植物甾醇和/或stanol以及水平增加的镁、钙和钾的一种或多种制备食物调味品、食物成分和食品的方法。据说摄入所述食物导致胆固醇水平和血压都降低。
仍然需要可以减小高血压的活性材料，尤其可以用作食品添加物或者用于食品的天然存在的材料。
US6,329,000公开了某些松针提取物在治疗多种疾病中的用途，所述疾病包括心肌炎、咽峡炎、心律失常、糖尿病、老年性痴呆、突发性耳聋和高血压。使用水和醇作为溶剂，通过相对简单的提取方法得到松针提取物。
US 5,607,971公开了使用甲醇、二乙醚和二氯甲烷从西黄松(Pinus ponderosa)提取血管活性脂类。所分离的化合物是酯化的烷二醇(alkanediols)。
US 5,690,984描述了通过在高压容器中在高压将松针与其他天然产物的混合物在水中煮沸而从松针制备的饮料。
松针和它们的提取物可以含有异柏油酸(isocupressic acid)。已经描述异柏油酸在肉用牛中导致毒性问题。在US6,329,000、US5,607,971和US 5,690,984中已经发现在所述提取物中保留大量异柏油酸。
US 5,466,453教导了改善松树提取物的味道的方法。US6,254,858涉及毛发治疗组合物，其除了别的成分外含有松汁。US187,802描述了含有械糖和松针和杜松子提取物的消毒组合物。本发明人认为所述产物将含有大量异柏油酸。
已经令人惊奇地发现可以从松针提取物除去异柏油酸以形成仍然显示出治疗活性(如降低血压的能力)的提取物。
根据本发明，提供了可以作为松针提取物得到的组合物，其具有治疗活性并且包含量小于0.01重量％(基于组合物的总重量按重量计算)的异柏油酸化合物，并且优选还包含一种或多种有机酸(例如，莽草酸和/或奎尼酸)。
另一方面，本发明提供了包含本发明组合物的食品(例如，基于奶制品的食品)、食物添加物或者药物组合物。
本发明的另一方面是改善食品的一种或多种性质的方法，所述性质选自硬度、质地、通气性、流散性、经口性质、口感、风味、颜色、粘性、处理容易性和健康性质，所述方法包括向所述食品掺入包含一种或多种有机化合物的组合物，所述组合物可以作为松针提取物得到。与另外不含有所述材料的相同食品相比，所述性质得到改善。
本发明还提供了本发明的组合物、食品、食物添加物、药物组合物或者基于奶制品的食品，它们用于降低哺乳动物，尤其人的血压。
另一方面，本发明提供了包含一种或多种有机化合物的材料的用途，所述材料可以作为松针提取物得到，用于改善选自硬度、质地、通气性、流散性、经口性质、口感、风味、颜色、粘性、处理容易性和健康性质的一种或多种食品性质。与另外不含有所述材料的相同食品相比，所述性质得到改善。
在再一方面，本发明是产生本发明的组合物的方法，其包括下面的步骤用选自水、有机溶剂和其混合物(优选水)的溶剂，优选在40℃到110℃的升高的温度下处理松针形成第一种提取物；从第一种提取物除去异柏油酸化合物，优选通过用离子交换树脂和/或活性炭(优选在第一种提取物在水溶液中时，更优选在升高的温度下)处理；并任选过滤并浓缩所处理的提取物以得到组合物，其为粉末或者浓缩物。优选地，在步骤(a)之前，将松针用非极性溶剂(例如，具有4到10个碳原子的烷，如己烷)预处理，更优选在40℃到90℃温度下预处理。该预处理通常除去至少部分异柏油酸。
本发明的组合物，和包含所述组合物的产品能够降低哺乳动物，尤其人的血压。因此，本发明还涉及降低哺乳动物中血压(和/或治疗高血压)的方法，其包括施用本发明的组合物、食品、食物添加物、药物组合物或者基于奶制品的食品。本发明还提供了本发明的组合物、食品、食物添加物、药物组合物或者基于奶制品的食品在生产用于治疗和/或预防高血压的组合物中的用途。
本发明的组合物可以为固体或者液体的形式，包括溶液、悬浮液和分散体。优选地，本发明的组合物为粉末或者水溶液的形式。
令人惊奇地，本发明的组合物保留治疗活性，尽管已经对它处理到这种程度以至于它包含量小于0.01重量％的异柏油酸化合物，因为已经发现异柏油酸化合物具有降低血压的活性。术语治疗活性在该上下文中指用于治疗、抑制或者预防疾病或者病症。疾病和病症包括，但不限于，高血压(血压过高)。
本发明可以涉及一种或多种下面的作用降低血压；降低收缩血压和舒张血压；减小心搏率；减小交感神经活性；降低冠心病的机会；减小动脉瘤的机会；减小中风的机会；改善血压循环；改善心血管系统；改善血管健康；减小对平滑肌组织的应激；减小胸痛的机会；提供部分健康生活方式；提高健康循环的机会；减小衰老对血管的影响；减小心区不适；和改善锻炼后的恢复时间。
本发明的组合物含有的异柏油酸化合物的量优选小于0.005重量％，更优选小于0.003重量％，甚至更优选小于0.002重量％，如小于0.001重量％。术语“异柏油酸化合物”和“异柏油酸”在此处同义使用并且指异柏油酸自身并且优选涉及在松针和它们的提取物中发现的二萜酸，如imbricatoloic acid、贝克杉酸、二氢贝克杉酸和四氢贝克杉酸。异柏油酸可以为这些酸的衍生物的形式，例如，acetylimbricatoloic acid和乙酰基异柏油酸。因此，优选地，本发明的组合物含有异柏油酸、imbricatoloic acid、贝克杉酸、二氢贝克杉酸、四氢贝克杉酸、acetylimbricatoloic acid和乙酰基异柏油酸，它们的量小于0.005重量％，更优选小于0.003重量％，甚至更优选小于0.002重量％，如小于0.001重量％。优选地，所述组合物没有异柏油酸或者基本上无异柏油酸(即，到达异柏油酸的存在不能通过常规技术检测和/或对组合物的性质没有影响的程度)。例如，通过GCMS可以测定异柏油酸的水平。
所述组合物是可以得到的，并且优选从松针得到。松针优选来自不同于西黄松的松树物种。松树物种包括美国白皮松(Pinusalbicaulis)、刺果松(Pinus aristata)、窄果松(Pinus attenuata)、巴耳弗氏松(Pinus balfouriana)、美国短叶松(Pinus banksiana)、白皮松(Pinus bungeana)、瑞士五针松(Pinus cembra)、墨西哥果松(Pinus cembroides)、沙松(Pinus clausa)、小干松(Pinuscontorta)、大果松(Pinus coulteri)、赤松(Pinus densiflora)、短叶松(Pinus echinata)、食松(Pinus edulis)、南湿地松(Pinuse1lliottii)、恩氏松(Pinus engelmannii)、柔松(Pinus flexilis)、光松(Pinus glabra)、巴尔干松(Pinus heldreichii)、约弗松(Pinus jeffreyi)、糖松(Pinus lambertiana)、Pinus longaeva、马尾松(Pinus massoniana)、单叶松(Pinus monophylla)、山白松(Pinus monticola)、欧洲山松(Pinus mugo)、粗糙松(Pinusmuricata)、欧洲黑松(Pinus nigra)、长叶松(Pinus palustris)、日本五针松(Pinus parviflora)、刺针松(Pinus pungens)、四钟松(Pinus quadrifolia)、辐射松(Pinus radiata)、美加红松(Pinus resinosa)、刚松(Pinus rigida)、沙滨松(Pinussabiniana)、晚松(Pinus serotina)、类球松(Pinus strobiformis)、北美乔松(Pinus strobus)、欧洲赤松(Pinus sylvestris)、油松(Pinus tabulaeformis)、火炬松(Pinus taeda)、Pinusthunbergiana、陶松(Pinus torreyana)、北美二针松(Pinusvirginiana)、云南松(Pinus yuannensis)和华树松(Pinuswashoensis)。优选地，所述组合物来自马尾松、油松或云南松，更优选地，所述材料来自马尾松。所述组合物优选包含一种或多种有机化合物，更优选两种或更多种有机化合物。有机化合物为包含碳、氢和氧原子和任选其他原子如氮、磷和硫的化合物。
组合物优选包含至少两种组分A和B，其中A是通过使用100％甲醇作为洗脱剂从二氧化硅柱洗脱从A和B的混合物可得到的化合物，B是在一系列随后洗脱中使用甲醇/水混合物(按体积计5-40％)从相同二氧化硅柱可得到的化合物。A优选选自植物甾醇、多酚、生物类黄酮、鞣酸类、有机酸和它们的复合物。B优选选自氨基酸、肽、蛋白质、槲皮素、萜类、黄酮醇糖苷、双黄酮、原花色素、聚异戊烯醇、木脂体类和矿物质。所述组合物可以包含一种或多种化合物A和一种或多种化合物B。
优选地，组合物包含A(或者总的A化合物，其中存在一种以上的A化合物)，基于组合物的重量，A的量为5到60重量％，优选10到50重量％，最优选15到40重量％，并且该组合物包含B(或者总的B化合物，其中存在一种以上的A化合物)，基于组合物的重量，B的量为1到15重量％，优选2到12重量％，最优选3到10重量％。
因此，在一个实施方案中，本发明的组合物包含选自植物甾醇、多酚、生物类黄酮、鞣酸类、有机酸和它们的复合物至少一种化合物和选自氨基酸、肽、蛋白质、槲皮素、萜类、黄酮醇糖苷、双黄酮、原花色素、聚异戊烯醇、木脂体类和矿物质的至少一种化合物。
本发明的组合物优选包含莽草酸和/或奎尼酸。莽草酸优选以按组合物的重量计至少10％，优选至少12％，更优选至少15％，如至少16％，至少17％，至少18％，至少19％或至少20％的量存在于本发明的组合物中。莽草酸的量的上限按组合物的重量计通常不超过50％，更优选不超过40％，如不超过30％，或者不超过25％。莽草酸可以以盐或者其他衍生物，如乙酰基酯存在。
奎尼酸(通常为D-奎尼酸)优选以按组合物的重量计至少5％，优选至少6％，更优选至少7％，如至少8％，至少9％，至少10％，至少12％或至少15％的量存在于本发明的组合物中。奎尼酸的量的上限按组合物的重量计通常不超过30％，更优选不超过27％，如不超过25％，或者不超过20％。莽草酸可以以盐或者其他衍生物，如乙酰基酯存在。
本发明的特别优选的组合物包含莽草酸和奎尼酸，其量在前面的两个段落中指定。此类组合物的实例包含按重量计至少10％莽草酸和按重量计至少5％奎尼酸，如10％到30％莽草酸和5％到20％奎尼酸。
本发明的组合物可以还包含低分子量糖，优选具有低于1000道尔顿的分子量的糖。优选的低分子量糖为单糖单位并且包括葡萄糖、果糖和肌醇。低分子量糖的量优选按组合物的重量计为15％到50％，如按组合物的重量计为20％到40％，或者20％到35％。
本发明的组合物可以用于食品(例如，基于奶制品的食品)、食物添加物或者药物组合物。这些产品提供了递送组合物的方便形式。本发明的组合物可以包含抗氧化剂，其量可以有效增加组合物对于氧化的稳定性，以及任选地着色剂和/或防腐剂。
根据本发明的优选的组合物为食品。食品包括液体(例如，饮料)和固体。适宜地，将食品包装并标记为食品。常规食品可以掺入适宜量的本发明组合物。
药物组合物可以例如，为片剂、丸剂、胶囊、囊片(caplet)、多颗粒，包括颗料、珠、丸和微囊化颗粒；粉末、酏剂、糖浆、悬浮液和溶液。药物组合物将包含可药用稀释剂或者载体。药物组合物优选适于肠胃外施用(例如，经口)。可经口施用的组合物可以为固体或者液体形式并且可以为片剂、粉末、悬浮液和糖浆的形式。任选地，组合物包含一种或多种调味剂和/或着色剂。适于用于此类组合物的可药用载体是药剂学领域公知的。本发明的药物组合物可以含有按重量计0.1-99％的本发明组合物。本发明的药物组合物通常以单位剂量形式制备。
包含所述组合物的产品形式的其他实例为食物添加物，如软凝胶或者硬胶囊的形式，优选包含胶囊化材料，其选自明胶、淀粉、修饰的淀粉、淀粉衍生物，如葡萄糖、蔗糖、乳糖和果糖。胶囊化材料可以任选含有交联剂或者聚合剂、稳定剂、抗氧化剂、用于保护光敏填充物的光吸收剂、防腐剂等等。优选地，食物添加物中本发明组合物的单位剂量为1mg到1000mg(更优选100mg到750mg)。
本发明的食品优选为基于奶制品的食品。基于奶制品的食品含有的组合物的量为基于基于奶制品的食品的总重量和基于组合物的干重0.01重量％到10重量％，更优选0.05重量％到5重量％，甚至更优选0.1重量％到2重量％。基于奶制品的食品包括可食用产品，其包含来自奶的一种或多种蛋白质、脂肪和/或糖。奶蛋白质包括，例如，酪蛋白，且奶糖包括例如，乳糖。优选地，基于奶制品的食品包含的奶蛋白质的量为基于基于奶制品的食品的重量，按重量计至少0.01％，更优选按重量计0.1％，甚至更优选按重量计1％。
本发明的基于奶制品的食品优选具有0.5到99.5重量％，优选20到90重量％，最优选30到85重量％的水含量。
基于奶制品的食品通常为水包油(O/W)乳剂、双连续乳剂或者双重W/O/W(水包油包水)乳剂。
本发明的某些基于奶制品的食品包含脂肪相。脂肪相优选在显示出的固体脂肪含量(通过非稳定化脂肪的NMR测量)为在5℃时(＝N5)＞10，优选＞20，且在35℃时(＝N35)＜20，优选＜10，最优选小于5。通过非稳定化脂肪的NMR确定固体脂肪含量的方法是本领域技术人员公知的并且包括Fette，Seifen，Anstrichmittel，80(1978)，180-186中描述的方法。非稳定化指在80℃以上首次熔化脂肪后测量N值，随之将熔化物冷却到0℃并在0℃保持30分钟，然后将脂肪加热以测量温度并保持在该温度30分钟，随之测量N-值。
本发明的基于奶制品的食品的实例是奶油、奶、水连续的或者双连续的涂抹料、糖果或甜食涂抹料、巧克力、小吃棒(snackbar)、营养棒、冰淇淋、糖果填充物或者浇头、面包房填充物或者浇头、酸乳酪，包括可饮用的酸乳酪、农舍凝乳干酪、牛奶冰淇淋、减肥饮料、干酪和干酪涂抹料。
优选地，本发明的基于奶制品的食品基本上无反式脂肪酸(其是含有12到24个碳原子并且具有一个碳-碳双键的羧酸)，即它们含有按重量计小于1％，优选按重量计小于0.5％，更优选按重量计小于0.1％，如按重量计小于0.05％或者小于0.01％的量的反式脂肪酸。
本发明的基于奶制品的食品与不含有所述组合物的相应产品相比具有一种或多种下面的性质改善的硬度、改善的质地、改善的通气性、改善的流散性、改善的经口性质、改善的口感、改善的风味、更好的颜色、改善的粘性、更好的形状保持、改善的搅打性质和改善的处理容易性。与不含有所述材料的另外的相同食品相比性质得到改善。根据本发明改善的优选性质为经口性质和/或外观，尤其在经口性质和/或外观方面更像奶油。
下面的非限制性实施例阐明本发明并且不以任何方式限制本发明的范围。在该说明书的实施例和全文中，除非另外指出，所有百分数、份数和比率都是按重量计的。
实施例在实施例中参考

图1。
图1显示了脱羟肾上腺素导致的大鼠主动脉的剂量依赖的收缩和通过本发明的松针提取物对该作用的抑制。
实施例1松针提取物将来自马尾松(异柏油酸(ICA)含量0.33重量％)的100g松针用水清洁，切成小段(3-4cm)并置入烧瓶中。向烧瓶中加入500g己烷并在搅拌下加热回流(～60℃)约3到5小时。所得松针溶液通过布氏漏斗过滤并使用旋转蒸发器除去己烷。粗提取物含有8重量％的异柏油酸家族化合物。该提取物不用于进一步的实验。
将用己烷处理后剩余的残余物转移到烧瓶中并加入500ml去矿质水。在100℃搅拌混合物约3-5小时。然后将提取物通过布氏漏斗过滤并浓缩到150ml。向该提取物加入12.5g树脂(Dowex MarathonA，Polysep Industrial Consultants)；温度保持在50℃3小时。通过布氏漏斗过滤除去树脂后，将溶液在旋转蒸发器中干燥以产生松针粉末(ICA含量0.003重量％)。
实施例2从自发性高血压大鼠(SHR)得到胸主动脉。将胸主动脉切成长4到6mm的环并且每个环连接到张力转换器，其处于恒温控制和充氧的含有改性的Krebs-Henselheit缓冲液的器官浴中。在等张条件下连续记录主动脉环的收缩。平衡组织后，给予单剂的1μM脱羟肾上腺素以敏化组织，然后清洗。之后，产生脱羟肾上腺素的两种累积剂量反应曲线。在没有提取物时得到第一种剂量反应曲线并且将其用作对照曲线。充分洗涤(7次)后，将组织与松针提取物温育1小时。该温育期后，在提取物的浓缩形式存在下得到第二种剂量反应曲线。将参照曲线的最大反应作为对照来分析数据。
图1表明脱羟肾上腺素导致大鼠主动脉的剂量依赖性收缩(图中的上方曲线)。与实施例1的松针提取物温育后，脱羟肾上腺素对大鼠主动脉的收缩受到明显抑制(图中的下方曲线)。
实施例3
提取物的制备产生两种松针提取物。第一种提取物(提取物1)是含有异柏油酸的比较实例。第二种实例(提取物2)是第一种提取物的纯化形式并且是根据本发明的实例。
如下得到提取物1●将来自马尾松的100g松针清洁，切成小段(约3到4cm)并置入烧瓶中。
●加入1升水●将混合物加热并保持在回流温度(约100℃)5小时●从混合物除去松针残余物●通过用旋转蒸发器除去水得到松针提取物(提取物1)。
通过如下进一步处理提取物1得到提取物2●将如上得到的200g松针提取物作为提取物2(含有～5-10％水)与1.2升去矿质水混合。将其在70℃水浴中静置半小时以溶解。
●将该混合物转移到反应容器中并在70℃搅拌15分钟。
●加入40g树脂(Dowex 50W)并在50℃继续搅拌3小时，然后过滤混合物。过滤后，重复该步骤(即，加入树脂，搅拌并过滤)。
●加入0.8g Norit SA4活性炭。
●搅拌所得混合物1小时同时保持温度在85℃。
●将所得混合物通过布氏滤器(54；Φ185mm)过滤3次。
●使用旋转蒸发器从滤液蒸发水以得到提取物2。
用于确定异柏油酸(ICA)的分析方法的一般步骤如下通过基于Soxhlet提取的方法用50mL二氯甲烷提取样品约3小时。提取后，通过旋转蒸发除去二氯甲烷。该步骤后，加入十七酸作为内标。该组分用于能够最终定量。然后将样品溶于少量二氯甲烷中并放置在含有500mg氨丙基吸着剂的SPE柱上，该柱子已经事先用适当溶剂调节。将样品置于SPE柱上后，用含有体积比为9∶1的二乙醚∶甲醇的溶剂洗脱可能存在的“中性”组分。该净化步骤后，用含有额外的1％乙酸的相同溶剂洗脱所述酸。除去加热块中的溶剂后，将样品通过溶于乙醚中的2M重氮甲烷进行衍生化(制备羧酸基团的甲酯)，并通过使用MSTFA(N-甲基-N-三甲基甲硅烷基三氟乙酰胺)甲硅烷化任何剩余的游离羟基。该衍生化步骤顺序进行。衍生化后，用异辛烷适当稀释样品并向GC-MS中注射1μl样品。GC-MS使用内径为0.25mm的30m CP-Sil5柱(DB-1)分离组分。使用温度编程100C，保持1分钟，以40℃/分钟直线上升到200C，之后温度以2℃/分钟直线上升到250℃。氦气载体气流保持恒定在1.0mL/分钟(在100℃下＝+/-68kPa表压)。使用无分流注射并且注射器温度保持恒定在250℃。MS输送线也保持恒定在250℃。将MS检测器设置成EI模式，电离能为70eV。使用1250V的电子倍增器电压收集的质量范围为50到550Da。
松针提取物的血压降低作用在该实施例中参考表1。
表1显示了松针提取物对如下性质的作用-脱羟肾上腺素的半数有效浓度(EC50)和DRC1和DRC2之间的差异-相对于脱羟肾上腺素的最大作用(Emax)；该值越低提取物越有效。
将从自发性高血压大鼠(SHR大鼠)分离的主动脉环用作测试血管活性作用的模型。从SHR大鼠得到胸主动脉。将胸主动脉切成长4到6mm的环，然后将每个环连接到张力转换器，其处于恒温控制和carbogenated含有改性的Krebs-Henseleit缓冲液的器官浴中。在等张条件下连续记录主动脉环的收缩。平衡组织后，给予单剂的1μM脱羟肾上腺素以敏化组织，然后清洗。脱羟肾上腺素是α-肾上腺素能激动剂，并且用于该实验中诱导主动脉环的收缩。之后，产生脱羟肾上腺素的两种累积剂量反应曲线(DRC1和DRC2)。在没有提取物时得到DRC1并且将其用作对照曲线，且在与50μg/ml松针提取物温育后得到DRC2。充分洗涤后，将组织与松针提取物温育5分钟。该温育期后，在提取物的浓缩形式存在下得到第二种剂量反应曲线。用-半数有效浓度(EC50)-相对于脱羟肾上腺素的最大作用(Emax)分析数据。
测试下面的提取物1.Norit/离子交换树脂处理前的马尾松(提取物1)2.Norit/离子交换树脂处理后的马尾松(提取物2)3.比较实例根据US-B 1-6,329,000(Ji Ling)的提取物4.比较实例根据US 5,690,984(Lim Jung Geun)的提取物5.比较实例根据US 5,607,971(Al-Mahmoud Mohsen)的醚提取物6.比较实例根据US 5,607,971(Al-Mahmoud Mohsen)的二氯甲烷提取物7.比较实例根据US 5,607,971(Al-Mahmoud Mohsen)的甲醇提取物表1
1ICA家族由二氢贝克杉酸、imbricatoloic acid、异柏油酸、贝克杉酸、acetylimbricatoloic acid和乙酰基异柏油酸组成。
2低分子量糖是单糖单位并且包括葡萄糖、果糖和肌醇结构。
与提取物1温育后，脱羟肾上腺素对大鼠主动脉的收缩明显受到抑制(Emax 54)。通过Norit处理和离子交换除去异柏油酸后，提取物2仍然显示出类似于含有高异柏油酸的提取物5、6和7的活性(Emax 79)。
实施例4制备冰淇淋根据下面的配方和步骤制备2种冰淇淋产品。
配方
步骤●混合糖、奶粉和葡萄糖●加入水中并混合●用微波加热混合物到最高70℃●加入葡萄糖糖浆、棕榈油、乳化剂和松针提取物●在室温用ultra-turrax以速度9500搅拌4分钟●置于装有冰水的碗中并继续使用ultra-turax直到温度达到21℃●将乳剂留在冰箱中在7℃过夜●将制冰机置于制冷器中过夜●在制冰机中搅拌乳剂40分钟●在该过程中观察并将样品在冰箱中于-21℃保存评价发现具有松针提取物的冰淇淋在较长时间段内保持它的性状，表明松针提取物对乳剂的微观结构具有积极作用。
实施例5制备牛奶什锦早餐(muesli)棒配方结合混合物脂肪Centremelt ES-HC 110 P 04* 40％酸乳酪粉 4％全脂奶粉 7％脱脂奶粉 5％糖 30％葡萄糖 14％卵磷脂 0.4％*来自Loders Croklaan BV涂层脂肪Couva 500 HD495P04* 32％全脂奶粉 10％脱脂奶粉 10％糖 48％卵磷脂 0.4％奶油香兰素DU-00569 0.03％*来自Loders Croklaan BV牛奶什锦早餐棒的制备制备结合混合物-将700g(35％)牛奶什锦早餐压碎成细颗粒-加入200g(10％)大米松脆物(rice crisps)-与1100g(55％)结合混合物混合基于用于28g涂覆的棒的约20g结合混合物，混合下面的剂量
-将混合物在模子中挤压-将模子置于冷却室中直到形成固体棒-脱模-用白色couva 500涂层涂覆棒-在冷却室中冷却加入松针提取物对该过程没有不利作用。
权利要求
1.组合物，其可以作为松针提取物得到，具有治疗活性，包含量小于0.01重量％的异柏油酸化合物并且还包含一种或多种有机酸。
2.根据权利要求1的组合物，其含有量小于0.005重量％，优选小于0.003重量％的异柏油酸化合物。
3.根据权利要求1或权利要求2的组合物，其包含至少两种组分A和B，其中A是通过用100％甲醇作为洗脱剂从二氧化硅柱洗脱A和B的混合物可得到的化合物，且B是在一系列随后洗脱中使用甲醇/水混合物(按体积计5-40％)从相同二氧化硅柱可得到的化合物。
4.根据权利要求3的组合物，其中所述化合物A选自植物甾醇、多酚、生物类黄酮、鞣酸类、有机酸和它们的复合物。
5.根据权利要求3或权利要求4的组合物，其中所述化合物B选自氨基酸、肽、蛋白质、槲皮素、萜类、黄酮醇糖苷、双黄酮、原花色素、聚异戊烯醇、木脂体类和矿物质。
6.根据权利要求1或权利要求2中要求保护的组合物，其包含选自植物甾醇、多酚、生物类黄酮、鞣酸类、有机酸和它们的复合物的化合物A和选自氨基酸、肽、蛋白质、槲皮素、萜类、黄酮醇糖苷、双黄酮、原花色素、聚异戊烯醇、木脂体类和矿物质的化合物B。
7.根据权利要求3到6任一项的组合物，其中基于组合物的重量，A以5到60重量％，优选10到50重量％，最优选15到40重量％的量存在，B以1到15重量％，优选2到12重量％，最优选3到10重量％的量存在。
8.根据前面权利要求任一项的组合物，其包含按组合物的重量计量为10％到50％的莽草酸。
9.根据前面权利要求任一项的组合物，其包含按组合物的重量计量为5％到30％的奎尼酸。
10.食品、食物添加物或者药物组合物，其包含权利要求1到9任一项的组合物。
11.基于奶制品的食品，其包含权利要求1到9任一项中要求保护的组合物。
12.根据权利要求11的基于奶制品的食品，其具有0.5到99.5重量％，优选20到90重量％，最优选30到85重量％的水含量。
13.根据权利要求11或者权利要求12的基于奶制品的食品，其是水包油(O/W)乳剂、双连续乳剂或者双重W/O/W乳剂。
14.根据权利要求11的基于奶制品的食品，其是奶油、奶、水连续的或者双连续的涂抹料、糖果或甜食涂抹料、巧克力、小吃棒、营养棒、冰淇淋、糖果填充物或者浇头、面包房填充物或者浇头、酸乳酪、可饮用的酸乳酪、农舍凝乳干酪、牛奶冰淇淋、减肥饮料、干酪和干酪涂抹料。
15.根据权利要求11到14任一项的基于奶制品的食品，其包含脂肪相，该脂肪相显示出的固体脂肪含量(通过非稳定化脂肪的NMR测量)为在5℃时(＝N5)＞10，优选＞20，且在35℃时(＝N35)＜20，优选＜10，最优选小于5。
16.如权利要求11到15任一项中要求保护的基于奶制品的食品，其基本上无反式脂肪酸。
17.根据权利要求11到16任一项的基于奶制品的食品，其包含0.05重量％到10重量％权利要求1到9任一项的组合物。
18.根据权利要求11到17任一项的基于奶制品的食品，其与不含有所述组合物的相应产品相比具有一种或多种下面的性质改善的硬度、改善的质地、改善的通气性、改善的流散性、改善的经口性质、改善的口感、改善的风味、更好的颜色、改善的粘性、改善的搅打性质和改善的处理容易性。
19.权利要求1到9任一项要求保护的组合物，权利要求10中要求保护的食品、食物添加物或者药物组合物或者权利要求11到17任一项中要求保护的基于奶制品的食品，其用于降低哺乳动物，尤其人的血压。
20.权利要求1到9任一项要求保护的组合物，权利要求10中要求保护的食品、食物添加物或者药物组合物或者权利要求11到17任一项中要求保护的基于奶制品的食品在生产用于降低哺乳动物，尤其人的血压的试剂中的用途。
21.降低哺乳动物，尤其人的血压的方法，其包括对该哺乳动物提供有效量的权利要求1到9任一项要求保护的组合物，权利要求10中要求保护的食品、食物添加物或者药物组合物或者权利要求11到17任一项中要求保护的基于奶制品的食品。
22.改善选自硬度、质地、通气性、流散性、经口性质、口感、风味、颜色、粘性、形状保持、处理容易性和健康性质的一种或多种食品性质的方法，其包括向所述食品掺入包含一种或多种有机化合物的组合物，所述组合物可以作为松针提取物得到，具有治疗活性，并且包含量小于0.01重量％的异柏油酸化合物，并且还包含一种或多种有机酸。
23.包含一种或多种有机化合物的材料在改善选自硬度、质地、通气性、流散性、经口性质、口感、风味、颜色、粘性、形状保持、处理容易性和健康性质的一种或多种食品性质中的用途，所述材料可以作为松针提取物得到，具有治疗活性，并且包含量小于0.01重量％的异柏油酸化合物，并且还包含一种或多种有机酸。
24.生产权利要求1到9任一项的组合物的方法，其包括下面的步骤(a)用选自水、有机溶剂和其混合物的溶剂处理松针形成第一种提取物；(b)从第一种提取物除去异柏油酸化合物，优选通过用离子交换树脂处理除去异柏油酸化合物；和(c)任选过滤并浓缩所处理的提取物以得到组合物，其为粉末或者浓缩物。
25.如权利要求24中要求保护的方法，其中在步骤(a)之前，用非极性溶剂预处理松针。
全文摘要
组合物，其可以作为松针提取物得到，具有治疗活性，包含量小于0.01重量％的异柏油酸化合物，并且还包含一种或多种有机酸，所述组合物可以用于食品、药物组合物和食物添加物。
文档编号A23C9/00GK1874687SQ200480032233
公开日2006年12月6日 申请日期2004年10月29日 优先权日2003年10月30日
发明者Y·颜, F·W·凯恩, W·斯塔姆, U·施密德, J·格里特森 申请人:荷兰洛德斯克罗科兰有限公司