一种罗汉果青钱柳提取物复合茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种罗汉果青钱柳提取物复合茶及其制备方法，属于茶技术领域。
【背景技术】
[0002] 茶不仅是一种具强屯、利尿，醒脑提神等作用的保健饮品，更是人们生活中不可缺 少的柴，米，油，盐，酱，醋，茶中的一种。茶虽具有悠久的历史，但是随着碳酸饮料、果汁饮料 和矿泉水迅速地发展，茶的地位逐渐地降低。尽管如此，随着社会的发展和人们生活水平提 高，越来越多人注重养生，而茶是一种符合现代人的保健饮品。运是由于现代茶是利用纯天 然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮 用效果。
[0003] 罗汉果，属葫芦科植物，是中国传统的药食同源植物，且具有清热润肺、滑肠通便、 促进肠胃的功效。果实营养价值很高，含丰富的维生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋白质、月旨 类等，其中，强甜味的非糖物质=祗类成分罗汉果皂武是罗汉果主要的有效成分。
[0004] 青钱柳，又名青钱李、山麻柳、甜茶树等，属于胡桃科植物，是一种药用植物，具有 清热解暑、降压强屯、、提高免疫力、延年益寿等功效。运是由于青钱柳提取物中含有黄酬类、 =祗类、皂巧类、有机酸类化合物和人体所必需的无机元素。
[0005] 由于罗汉果和青钱柳具有如此多的功效，人们对它们进行不少的研究，如中国专 利CN 104543259 A公开了一种《罗汉果茶精粉的加工工艺》，该方法是W罗汉果为原料，经 原料准备、萃取、酶解、灭酶、过滤、粉碎、混合、喷雾干燥、整理包装等步骤制作而成，其主要 解决了茶精粉内的营养物质流失问题;CN 104304582 A公开了一种《一种青钱柳茶及其制 备方法》，该方法主要是通过对采摘前喷施W青钱柳为原料提取得到的浸膏，增加青钱柳的 黄酬、生物碱和多糖等活性成分的含量;CN 104585417 A公开了一种《一种青钱柳饮料及其 制备工艺》，该饮料是由青钱柳芽叶94-99%，罗汉果糖2-3%，精制盐0.15-0.25%，食品添 加剂0.15-3%，食用香精0.05-0.15%组成，并经过称重、洗涂、浸泡，煎煮和溶解，粗滤、定 容、精滤、高溫灭菌，检验、灌装制得，其主要是通过新型的青钱柳叶水提法和多重过滤方式 来解决青钱柳保健茶有效物量低、口感差的问题。尽管罗汉果和青钱柳的研究已取得一定 的成就，但是有关它们组成的复合茶有效成分溶出速度过慢问题的研究仍然是非常有限 的，运在一定程度上限制了罗汉果青钱柳复合茶的发展。因此，开发一种可提高罗汉果青钱 柳复合茶有效成分溶解速度的制备方法是非常重要的。
【发明内容】
[0006] 本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，本发明提供了一种罗汉果青 钱柳提取物复合茶及其制备方法。
[0007] 本发明为解决上述问题所采取的技术方案为：
[000引一种罗汉果青钱柳提取物复合茶，其是由罗汉果提取物和青钱柳提取物组成，所 述的罗汉果提取物和青钱柳提取物的质量百分比为25% :75%;所述的罗汉果提取物是由 罗汉果皮提取物和罗汉果种子提取物组成，其中罗汉果皮提取物采用水提法提取，罗汉果 种子提取物采用超声法提取;所述的青钱柳提取物是青钱柳叶提取物，采用水浸提取乙醇 沉淀法提取。
[0009] 所述的罗汉果青钱柳提取物复合茶的制备方法包括W下工艺:预处理、罗汉果皮 提取物制备、罗汉果种子提取物制备、青钱柳叶提取物制备和混合包装五个步骤：
[0010] (1)预处理:先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和青钱柳叶分 别洗净、消毒，粉碎成粉，且过120~150目筛，备用；
[0011] (2)罗汉果皮提取物制备:将选取步骤(1)的罗汉果皮粉100重量份，加3~7倍重量 的蒸馈水，于110~120°C中煎煮S次，第一次80~90分钟，第二次40~50分钟，第S次10~ 20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于转速为6000~8000转的离屯、机上离屯、20~40分钟， 再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果皮提取物粉末，备用；
[0012] (3)罗汉果种子提取物制备:将选取步骤(1)的罗汉果种子粉100重量份，加4~8倍 重量的蒸馈水，于频率为40~60曲Z、50~60°C超声下提取S次，第一次70~80分钟，第二次 50~60分钟，第=次30~40分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000~8000转的离屯、机上 离屯、30~40分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；
[0013] (4)青钱柳叶提取物制备:将选取步骤(1)的青钱柳叶粉100重量份，加3~9倍重量 的蒸馈水，于90~100°C中煎煮S次，第一次90~100分钟，第二次50~60分钟，第S次10~ 20分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于6000~8000转的离屯、机上离屯、25~35分钟，再次过 滤，加乙醇调节醇浓度到50~70%，静置，待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到青 钱柳叶提取物粉末，备用；
[0014] (5)混合包装：
[0015] 先将步骤(2)、（3)、（4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和青 钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过400~500目筛;然后再将罗汉果皮提取物粉末 和罗汉果种子提取物粉末充分混合均匀，得到罗汉果提取物；最后将质量百分比为25%: 75%的罗汉果提取物和青钱柳提取物充分混合均匀，即可得到罗汉果青钱柳提取物复合 茶。
[0016] 罗汉果提取物中的强甜味的非糖物质=祗类成分罗汉果皂武，优化了青钱柳叶的 味道，提高了罗汉果青钱柳提取物复合茶的适口性。同时罗汉果提取物中还含有多种无机 元素，如巧、儀、砸，而元素砸在冠屯、病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。罗汉果提取物 具有桂疲、镇咳等药理、抗炎镇痛抑菌和提高免疫系统的作用。
[0017] 青钱柳叶提取物中不仅含有对人体保健具有重要作用的微量元素，如砸，还含有 维生素 E。其中，砸是人体血红细胞中谷脫甘肤过氧化酶的重要组成部分，具有抗氧化、保护 细胞膜的作用。维生素 E是一种有效的抗氧化剂，能与砸元素结合成一种良好的体内自由基 清除剂，从而提高免疫力，降低患各种疾病的可能性。
[0018] 罗汉果提取物与青钱柳提取物相结合，既能克服单一提取物的缺陷，又能使各自 的功效更能有效地体现，从而使复合茶的功效更为有效全面。
[0019] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0020] 1、采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出 速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，为实现罗汉果和青钱柳的商业 价值开拓了途径；
[0021] 2、通过罗汉果皮与种子分离，能大大提高罗汉果有效成分的提取率，从而促进有 效成分溶出速度，同时也增加了复合茶的功效；
[0022] 3、采用不同的提取方法且每种=次提取，有效地减少复合茶有效成分的流失，从 而增加有效成分的含量，进而促进复合茶有效成分溶出速度，同时每种提取方法的提取时 间成阶梯式，进一步提高复合茶有效成分溶出速度；
[0023] 4、罗汉果提取物和青钱柳提取物都很含有砸元素，提高砸元素含量，从而提高复 合茶的功效，同时超声处理能有利于最大程度保护有机砸，减少有机砸的高溫氧化降解，提 高复合茶的功效；
[0024] 5、本发明所提供的罗汉果青钱柳提取物复合茶的制备方法，其制备配方合理、工 艺简单、生产周期短，且设备投入费用低，大大地提高了生产效率、降低生产成本。
【具体实施方式】
[0025] 实施例1
[0026] -种罗汉果青钱柳提取物复合茶的制备方法，包括W下步骤：
[0027] (1)预处理:先将罗汉果皮与种子分离，再将罗汉果皮、罗汉果种子和青钱柳叶分 别洗净、消毒，粉碎成粉，且过140目筛，备用；
[0028] (2)罗汉果皮提取物制备:将选取步骤（1)的罗汉果皮粉100重量份，加5倍重量的 蒸馈水，于115°C中煎煮=次，第一次85分钟，第二次45分钟，第=次15分钟，过滤，合并滤 液，再将滤液置于转速为7000转的离屯、机上离屯、30分钟，再次过滤，浓缩，喷雾干燥处理，得 到罗汉果皮提取物粉末，备用；
[0029] (3)罗汉果种子提取物制备:将选取步骤（1)的罗汉果种子粉100重量份，加6倍重 量的蒸馈水，于频率为50kHz、55 °C超声下提取S次，第一次75分钟，第二次55分钟，第S次 35分钟，过滤，合并滤液，再将滤液置于7000转的离屯、机上离屯、35分钟，再次过滤，浓缩，喷 雾干燥处理，得到罗汉果种子提取物粉末，备用；
[0030] (4)青钱柳叶提取物制备:将选取步骤（1)的青钱柳叶粉100重量份，加6倍重量的 蒸馈水，于95 °C中煎煮=次，第一次95分钟，第二次55分钟，第=次15分钟，过滤，合并滤液， 再将滤液置于7000转的离屯、机上离屯、30分钟，再次过滤，加乙醇调节醇浓度到60%，静置， 待沉淀完全后，倾出上清液，过滤，浓缩后得到青钱柳叶提取物粉末，备用；
[0031] (5)混合包装：
[0032] 先将步骤(2)、（3)、（4)得到的罗汉果皮提取物粉末、罗汉果种子提取物粉末和青 钱柳叶提取物粉末分别经冷冻干燥、粉碎过500目筛;然后再将罗汉果皮提取物粉末和罗汉 果种子提