一种具有健脾和胃功效的红枣桂花速溶茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种具有健脾和胃功效的红枣桂花速溶茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着目前人类生活节奏的不断加快，人类的亚健康问题也在不断的出现，饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、睡眠不足、精神紧张、心理压力大、长期不良情绪等都是目前干扰人们的主要因素，因此人们对于身体保健具有严格的要求，现阶段保健品令郎满目。
[0003]目前人们都注重于健脾和胃，然而市场上大多数健脾和胃效果的保健品都是采用中成药直接制备，这种中成药在其制备成保健品时，只采用普通的研磨混合，这种方式不仅对于中成药药效有着很大的影响，同时还对药物本身有破换，因此具有很大局限性，中成药在正常的服用中，口感很差，因此得到不广大消费者的认可。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，进一步提出一种制备工艺合理，有效成分高，饮用安全健康的具有健脾和胃功效的红枣桂花速溶茶的制备方法。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
[0006]—种具有健脾和胃功效的红枣桂花速溶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
[0007]I)红枣预处理
[0008]a、粉碎；
[0009]选用无损的红枣，进行清洗后烘干，然后再将红枣用锤片式粉碎机粉碎至25-35目收集，备用，便于有效成分溶出；
[0010]b、炒制:
[0011]将经预处理后的红枣放至炒药机中90 V -95 0C温度环境8-10分钟炒制，待出现香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。
[0012]C、萃取；
[0013]①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入红枣总量8-12倍纯水，然后加热至60-80°C后，加步骤b中处理后的红枣，然后搅拌萃取45-60min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A;
[0014]②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60°C后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B;此过程采用低温，可充分萃取红枣有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；
[0015]d、微滤；
[0016]将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
[0017]e、浓缩；
[0018]将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.02-1.06 ；采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
[0019]f、喷雾干燥；
[0020]将喷雾干燥机的进风温度设为220°C-240°C，出风温度控制在90°C，然后将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到红枣萃取物喷雾干燥粉，此温度可以在喷雾过程可以较充分的挖掘红枣的麦香味并减少苦涩感；
[0021]2)桂花预处理
[0022]a、粉碎；
[0023]选用无损，清洗干净后的桂花进行烘干，然后将桂花用粉碎机粉碎，待花瓣与花芯充分分离即可，然后收集粉碎样品，备用；
[0024]b、萃取；
[0025]①、按照步骤a粉碎样品分量的10-15倍，在萃取罐中加入纯水，加热至60°C-70 °C后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛网，得料液D;
[0026]②、再次在萃取罐中加入粉碎样品5-10倍的纯水，加热至60°C-70°C后，搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液D，此过程采用低温萃取，可充分保留桂花芳香物质不丢失;
[0027]c、微滤；
[0028]将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
[0029]d、浓缩；
[0030]将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩，至密度1.02-1.06，收集后得到桂花浓缩液，采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
[0031]e、冷冻干燥；
[0032]将上述步骤d得到的桂花浓缩液加热至40°C-50°C，然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥，结束后收集桂花萃取物冻干粉，采用冷冻干燥可充分保证桂花芳香不丢失；
[0033]3)包装
[0034]将上述步骤I)得到的桂花萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的红枣萃取物喷雾干燥粉按照按桂花萃取物喷雾干燥粉与红枣萃取物喷雾干燥粉质量比2:3混合包装，并且采用铝箔条包装，即可得到本发明制备的具有健脾和胃功效的红枣桂花速溶茶，铝箔条包装，防潮湿，防霉变。
[0035]用法用量:直接采用开水冲泡，开水添加量以每4.5g本品红枣桂花速溶茶兑水1L，冲泡后，冷却后作为日常饮用水即可；
[0036]本发明中:
[0037]红枣:补中益气，养血安神，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
[0038]桂花:温中散寒，暖胃止痛，平肝祛痰，健脾益肾，活络化痰，用于痰饮咳喘，肝胃气病、食欲不振，上腹饱胀，嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭。
[0039]本发明的有益效果为:通过粉碎处理后红枣，喷雾干燥后得到粉剂，并同具有协同作用的桂花配合，改善口感，实现桂花清香入口、红率回味的良好口感，经喷雾干燥制成速溶茶，生产过程中充分萃取有效物质并保留原味，通过膜浓缩方法隔绝原料中可能残留的少量脂溶性农药成分，产品具有健脾和胃的作用，非常适合现代生活节奏，同时原料为药食同源，无毒副作用。
【具体实施方式】
[0040]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0041 ] 实施例1
[0042]—种具有健脾和胃功效的红枣桂花速溶茶的制备方法，包括以下步骤:
[0043]I)红率预处理
[0044]a、粉碎；
[0045]选用无损的红枣，进行清洗后烘干，然后再将红枣用锤片式粉碎机粉碎至25目收集，备用，便于有效成分溶出；
[0046]b、炒制:
[0047]将经预处理后的红枣放至炒药机中90°C温度环境8分钟炒制，待出现香味时即可，此过程有明显的提香作用，并减少后续萃取物涩味。
[0048]c、萃取；
[0049]①、选用一萃取罐，在萃取罐中加入红枣总量8倍纯水，然后加热至60°C后，加步骤b中处理后的红枣，然后搅拌萃取45min后，将料液全部放出，过120目筛网，得料液A;
[0050]②、再将萃取罐内放入与步骤①相同分量的纯水，加热至60°C后，搅拌萃取30min，再次放出料液，再过120目筛网，得料液B;此过程采用低温，可充分萃取红枣有效的萜类和酚类，而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出；
[0051]d、微滤；
[0052]将步骤c中的料液A和料液B进行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤，得到微滤液；
[0053]e、浓缩；
[0054]将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩，结束后收集浓缩液，浓缩至密度1.02;采用膜浓缩法，可有效隔绝脂溶性成分，因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药，保证产品无农残；
[0055]f、喷雾干燥；
[0056]将喷雾干燥机的进风温度设为220°C，出风温度控制在90°C，然后将步骤e中的浓缩液进行干燥，干燥结束后收集混匀即可得到红枣萃取物喷雾干燥粉，此温度可以在喷雾过程可以较充分的挖掘红枣的麦香味并减少苦涩感；
[0057]2)桂花预处理
[0058]a、粉碎；
[0059]选用无损，清洗干净后的桂花进行烘干，然后将桂花用粉碎机粉碎，待花瓣与花芯充分分离即可，然后收集粉碎样品，备用；
[0060]b、萃取；
[0061]①、按照步骤a粉碎样品分量的10-倍，在萃取罐中加入纯水，加热至60°C后，再加入粉碎样品，搅拌萃取45分钟后，放出料液后过120目筛网，得料液D;
[0062]②、再次在萃取罐中加入粉碎样品5倍的纯水，加热至60°C后，搅拌萃取30分钟放出料液过120目筛网，得料液D，此过程采用低温萃取，可充分保留桂花芳香物质不丢失；
[0063]c、微滤；
[0064]将步骤b中的料液A和料液B进行合并，然后合