专利名称：一种解酒保健产品及其生产方法
技术领域：
本发明属于保健品领域，特别涉及具有解酒功效的产品及其生产方法。
背景技术：
我国是具有悠久酒文化的文明古国，酒是人们传情达意的最佳载体，无论私人聚会还是工作交往，酒是人们餐桌上的必备饮品。喝酒时，为了欢乐，为了友情或工作等方面需要而举杯畅饮时，你敬我让，其乐融融，不知不觉就饮了过量的酒。
酒主要由乙醇和水组成，乙醇在人体内主要由消化道吸收，由肝脏代谢。在生理条件下乙醇经乙醇脱氢酶(ADH)代谢为乙醛，进而由乙醛脱氢酶(ALDH)转化为乙酸，进入体循环。引起酒精中毒者并非乙醇，而是乙醛。乙醛刺激人体肥大细胞，释放各种血管活性物质，导致患者颜面、胸部、颈部乃至全身上下血管充血，引起面红耳赤、心率加快，体温上升等症。乙醛还会伤及神经系统，导致心跳加快、恶心、头昏、昏睡、昏迷。此外，乙醇在代谢过程中还会诱发体内自由基的产生，对肝脏等多个器官造成损害。长期过量饮酒导致肝脏功能失调，引发酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至导致肝癌，这是因为人饮酒后20％的酒精被胃吸收，而80％的酒精要经过肝脏长时间的分解，如饮酒过度，肝脏就难以分解，就会出现恶心，头疼，注意力差，肝胃肠肺不适等现象，所以过量饮酒必然损害身体健康。对人体造成巨大的损害。
适量饮酒有益于人体健康，过量饮酒有害人体健康。但人们常常由于工作或各方面的原因而大量饮酒，对人体器官和身体健康造成巨大的损害。为了有效消除饮酒过量后造成的各种不良后果，研制生产一种具有良好解酒功效的新产品，可消除人们过量饮酒造成的危害，必然具有良好的市场。
发明内容
本发明所要解决的技术问题之一是提供一种具有解酒功效的产品；本发明所要解决的技术问题之二是提供一种具有解酒功效产品的生产方法。
本发明的技术方案概述如下一种解酒产品的主要成分包括葛花、葛根的热水提取物。其特征在于其中还含有柚子皮、绿茶、山楂、人参、、板蓝根、甘草、桔皮和灵芝的提取物。本发明产品的生产方法包括如下步骤首先挑选干燥洁净的葛花、葛根、板蓝根、绿茶、柚子皮、山楂肉、人参、桔皮、甘草和灵芝进行粉碎，使粉碎后的物料粒径在2mm以下；随后将混合物料与水以1∶3-5的比例进行混合，然后将上述混合物料在4-10℃浸泡10-30小时，然后过滤得到滤液收集待用，随后将料渣与水以1∶4-20的比例混合在70-100℃蒸煮25-40分钟，随后经过滤或离心得到滤液；将滤液合并后加入食用醋、蜂蜜和果糖。灌装封口后灭菌即得本发明产品。
本发明产品中各原料的比例如下葛花10-20％，葛根10-30％，板蓝根5-15％，绿茶1-10％，柚子皮1-10％，山楂肉1-5％，人参1-5％，桔皮1-8％，、甘草1-5％，灵芝1-10％。在滤液中加入5％的食用醋、1-5％的蜂蜜和1％的果糖。
本产品经过冷水长时间溶解得到溶解性好但易挥发的功效成分，剩余经过热水提取得到冷水不溶但溶于热水的功效成分。上述方法对提高产品的功效性起到了良好的效果。
本发明产品中加入的人参能提高人体内包括乙醛脱氢酶在内的各种酶的活力，使乙醛等有毒物分解成无害的物质，含有人参的本产品是温和的中枢兴奋剂，是预防中枢麻痹的良好饮品。
本产品中加入的葛根(Radix puerariae)性甘辛、平凉，主治升阳解饥，生津止渴，解酒毒。《本草拾遗》中记载葛根“生者破血，合疮，堕胎，解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩”。《医林篡要》中记载葛根“解热，解酒，齿痛”。
本产品中加入的食用醋中含醋酸，醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂，可减轻酒精对人体的损害。
本产品中加入的蜂蜜成分中含有的果糖和外加的果糖可以促进酒精的分解吸收，加速人体中乙醇的分解代谢。
本产品加入的灵芝可以选择子实体也可选择菌丝体，因灵芝有良好“益肝补气”功效，对肝脏有良好的保护作用。
本发明产品加入的葛花、板蓝根、绿茶、柚子皮、山楂肉、桔皮和甘草也都具有一定的解酒醒酒功效，上述诸多原料粉碎后进行蒸煮分离，有效的提取到了其中的功效成分；通过添加蜂蜜和食用醋等成分得到本发明产品，服用产品能够促使肝脏生成大量的乙醛酶，使乙醇因子分解，从而消解口中酒气及异味，有效保护肝脏免受酒精侵蚀。有效预防酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝病变。并且能够迅速消解口中酒气。
本发明产品降低血中乙醇浓度；而且能大幅提高肝脏内源性乙醇脱氢酶ADH和乙醛脱氢酶ALDH，加速乙醇及其代谢产物乙醛的消除速率；同时可有效清除人体内造成酒精性肝病的重要致病因素-自由基，健胃保肝。从而明显迅速消除或减轻饮酒后引起的各种不良症状，达到解酒醒酒的目的。
本发明产品属无毒产品。给大白鼠37000ml/kg的高剂量，未发生死亡现象；犬每日口服本产品3000ml/kg，连续6月，对各组织器官未发生毒性反应(切片分析)。
饮用方法在饮酒前饮用一至两瓶(每瓶500ml)，本产品可快速消除一次饮入500ml45度白酒造成的危害，并可在2-6小时左右基本解除酒精对人体造成的各种影响。
具体实施例方式
下面的实施例可以使本领域技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。
例1解酒产品及其生产过程。
一种解酒产品，其主要成分是葛花、葛根、柚子皮、绿茶、山楂、人参、板蓝根、甘草、桔皮和灵芝的提取物。生产方法包括如下步骤原料粉碎挑选干燥洁净的各种原料20公斤，其中葛花20％，葛根30％，板蓝根5％，绿茶2％，柚子皮10％，山楂肉5％，人参5％，桔皮8％，甘草5％，灵芝10％。将上述各原料混合粉碎，使粉碎后的物料粒径在2mm以下；随后将混合物料与水以1∶3的比例进行混合，然后将上述混合物料在4℃浸泡30小时，然后过滤得到滤液收集待用，随后将料渣与水以1∶4的比例混合在70℃蒸煮40分钟，随后经过滤或离心得到滤液；将滤液合并后加入5％的食用醋、1％的蜂蜜和1％的果糖。灌装封口后灭菌即得本发明产品。
本产品经121次临床试验，充分证实解醒酒效果明显，经过试验1000克本发明饮料解300-500克45度白酒量重度酒醉者，2-4小时内消除呕吐、头痛、口渴、神志不清等症状，10小时后头晕现象完全消失，而且无饮酒后身体关节、肌肉疼痛等不良反应。
例2解酒产品及其生产过程。
一种解酒产品，其主要成分是葛花、葛根、柚子皮、绿茶、山楂、人参、板蓝根、甘草、桔皮和灵芝的提取物。生产方法包括如下步骤原料粉碎挑选干燥洁净的各种原料10公斤，其中葛花10％，葛根30％，板蓝根15％，绿茶10％，柚子皮5％，山楂肉5％，人参5％，桔皮8％，甘草5％，灵芝10％。将上述各原料混合粉碎，使粉碎后的物料粒径在2mm以下；随后将混合物料与水以1∶5的比例进行混合，然后将上述混合物料在10℃浸泡20小时，然后过滤得到滤液收集待用，随后将料渣与水以1∶15的比例混合在70℃蒸煮40分钟，随后经过滤或离心得到滤液；将滤液合并后加入5％的食用醋、1％的蜂蜜和1％的果糖。灌装封口后灭菌即得本发明产品。
临床试验**，男，34岁，一次饮500ml45度白酒和两瓶啤酒后，出现呕吐、头痛、口渴、醉话连篇、神志不清等症状，经饮服本发明产品1000ml半小时后，呕吐、头痛、口渴症状消除，3小时后神志清醒，6小时后基本消除头晕等醉酒症状消失，无身体关节、肌肉疼痛等不良反应。
权利要求
1.一种解酒保健产品，其主要成分包括葛花、葛根的热水提取物，其特征在于其中还含有柚子皮、绿茶、山楂、人参、板蓝根、甘草、桔皮和灵芝的水提取物；其生产方法包括原料粉碎、混合低温浸泡、蒸煮、过滤调配和灌装封口。
2.根据权利要求1所述的一种解酒保健产品，其特征是所述原料的比例如下葛花10-20％，葛根10-30％，板蓝根5-15％，绿茶1-10％，柚子皮1-10％，山楂肉1-5％，人参1-5％，桔皮1-8％，、甘草1-5％，灵芝1-10％。
3.根据权利要求1所述的一种解酒保健产品，其特征是所述滤液中加入5％的食用醋、1-5％的蜂蜜和1％的果糖。
4.一种如权力要求1所述的解酒保健产品其尘产方法包括如下步骤首先挑选干燥洁净的葛花、葛根、板蓝根、绿茶、柚子皮、山楂肉、人参、桔皮、甘草和灵芝进行粉碎；然后将上述混合物料在4-10℃浸泡10-30小时，过滤得到滤液，将料渣与水以1∶4-20的比例混合在70-100℃蒸煮25-40分钟，过滤得到滤液；将滤液合并后加入食用醋、蜂蜜和果糖。灌装封口后灭菌即得本发明产品。
全文摘要
本发明公开了一种解酒保健产品及其生产方法。本发明属于保健品领域，特别涉及具有解酒功效的产品及其生产方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种具有解酒功效的产品及其生产方法。本发明的解酒保健产品，其主要成分包括葛花、葛根的热水提取物，其特征在于其中还含有柚子皮、绿茶、山楂、人参、、板蓝根、甘草、桔皮和灵芝的热水提取物；其生产方法包括原料粉碎、混合浸泡、蒸煮、过滤调配和灌装封口工序。本发明产品具有良好的解酒醒酒功效，非常适合饮酒过量人士使用。
文档编号A23F3/00GK1644097SQ200510053609
公开日2005年7月27日 申请日期2005年3月9日 优先权日2005年3月9日
发明者刘伟成 申请人:中国食品发酵工业研究院