专利名称：食用心脏营养保健品--薯蓣猪心的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种以食用盾叶薯蓣、鲜猪心、白山参、白松仁、红枣、地黄、鲜桃仁等七种成份，按所含营养成份的性味、作用，所含微量元素比例，以新的独特配伍倒置技术组成本方。为达到组方配伍作用效果，设置新的制备技术，植物多性理化技术，为保证成份内在原质原性味作用，保证原形物质的载体作用，采用了等通量合成技术，中药炮制技术，菜肴烹调技术和食品罐头制作工艺，制成中国南北口味不同的心脏保健食品产品。
本发明通过食用吸收后，以非药为作用，经血液循环直接营养心脏，使心脏细胞获得充足营养，逐步调整脂蛋白代谢功能，增强冠脉血流量，净化血液。有直接预防动脉粥样硬化、降低心脏负荷和心肌耗氧量的作用，逐步使心肌舒缩力增强，提高心肌代谢能力，保持微循环正常稳定，保持心脏泵血有力，使心脏鲜活有力。
二.
背景技术：
目前，市场各类心脑保健品是以单方或复方，用不同生化、理化合成方法，利用相似的物质载体制成不同形状、性味的保健类产品。这些保健商品尚未考虑人体吸收功能上的差异和不同人群的区别，在实际食用中对人体益处甚小，有的商品经检测，只能证明其所含有益微量元素需求值较低，没能有效解决好胃肠吸收中的差异。有的只是挂有“保健”字样的普通食品，起不到对心脏系统的营养和保健作用。还有些心、脑保健商品是用生化药品变更药名、变更剂型充当保健品。这些不同种类心脑保健商品，在人们自我保健意识水平尚且不高的情况下，容易造成错误的保健误导和误区，甚至起到许多不良后果。人的生命健康活力是通过吸收食物中有效营养素。营养素含有；蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水，其中蛋白质是生命的物质基础。食物蛋白质供给人体合成蛋白质所需各种氨基酸，是氮的唯一来源，蛋白质是人体一切细胞和组织的基本成分。必需氨基酸是蛋白质的基本结构单位。组成人体蛋白质的20种氨基酸中有8种是人体不能合成的，这8种必需氨基酸是促进人体生长发育、保持正常代谢所必须的，因此必须从食物中摄取；还有必需脂肪酸，食物中的脂肪酸已知50多种，根据分子结构中不饱和及双链多少而分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中的亚油酸(C18:2)为人体生理功能所必需，但在人体内不能合成，必须由食物供给，亚麻酸(C18:3)和花生四烯酸(C20:4)也具脂肪酸的功能，是由亚油酸转变而来，在体内起到降低血小板黏附性、减少血栓形成、促进胆固醇正常代谢、预防动脉粥样硬化、逐步消除斑状硬化作用。由于大多数人对膳食的科学性认识不足及经济状况等原因，造成的膳食不合理状况还要在一定时期内存在，因此造成许多人处在亚健康状态。人每大必须吸收一定比例的营养素和一定的微量元素。体能需求和发育需求仅靠日常饮食达到均衡需求是不可能的。有些微量元素在食物中含量极少，甚至达不到饮食需求的三分之一。在我们不能对膳食结构和不良习惯做出改善的情况下，必须从预防医学的保健角度进行补益增本，提供科学的适宜补养的非药为作用的保健食品，以提高人体健康素质。这也是一种提升生活质量、降低生存健康所需物质成本的重要途径。
三.
发明内容
人的心脏和其他组织器官每天所需各类营养素和微量元素是有一定比例和规律，仅靠食物是达不到所需营养均衡比例的，而且有些微量元素和营养成分在食物中的含量很少，甚至没有。这就需要研发新组方配伍的非药为作用的薯蓣猪心心脏营养素，来补充食物中营养成分的不足部分。
为了克服保健品标准不确切性，克服保健品组方配伍中的不科学缺陷，克服制备技术的落伍缺陷，以现代生物科学理论和预防医学理论为基础，由本发明提供一种以天然食用盾叶薯蓣，食用植物果、茎，食用鲜猪心，用新的倒置配伍方法，调动每种成分的有效发挥，采用高密度筛选技术，介质量化技术，使制备技术保障所有成分中所含微量元素比例不变、不损耗、不变性。吸纳中药配伍方式和部分炮制工艺，用非药为作用的食物为靶向吸收载体，解决胃肠吸收差异问题，提高吸收质量和生物转化利用率，用新的通量制备技术和烹调技术完成制备过程。
本发明的组方配伍方案是盾叶薯蓣、鲜猪心、白山参、白松仁、地黄、红枣、鲜桃仁等七种成分。盾叶薯蓣、白山参、白松仁三种成分所含心脏营养物质极为丰富，适合人体吸收。红枣、地黄配伍，对心脏自身呼吸、动静脉循环有较强护理作用。鲜猪心所含各种微量元素是人体所必需，其中含细胞素C和人体吸收介质体多于其他食物。在配伍制备上采用不同制备技术和工艺，吸纳中药炮制方法和菜肴烹调技术，以保证组方中每种成分所含营养素和微量元素比例、原质特性不变和稳定。以此来补充日常饮食中对心脏营养需求的缺陷和不足部分，使心脏获得充足营养，保持鲜活的生命。
本发明运用食为药用的配伍倒置方法，特定的制备技术，成功地解决了胃肠吸收问题，平衡了胃肠功能差异，提升了机体生物利用度。在体内的生物转化和代谢过程中对肝脏、肾脏也有好的养益作用。由于组方配伍的科学合理性，使本发明的PH值与胃肠PH值相一致，薯蓣猪心经过消化吸收，在体内逐步起到参与机体内多种理化、生化代谢过程，参与体内多种氨基酸合成和分解，对蛋白质的代谢有广泛影响。可养益血管平滑肌，逐步降低心肌耗氧量，使心脏前负荷减轻。同时舒张阻力血管，左心室射血阻力减轻，降低心脏后负荷。双重作用结合，使心肌耗氧量减少，逐步改善冠脉侧支循环，增强心肌血流量，增加供氧量，保持心脏鲜活力。
本发明在制备中所采用的技术工艺是将食用鲜猪心进行逐项检疫，剔除猪心周边油脂杂物，冷冻脱酸后切成适当小丁块，灭菌。采用密度量化技术脱水，用高压3.5万伏静电电解技术、磁化电解技术进行处理，后用5％中药葛根水浸泡。盾叶薯蓣用菜肴烹调技术、中药炮制方法分别制备；白山参、地黄采用中药炮制工艺；鲜桃仁、白松仁用生化技术制备，用等通量技术进行混配。后按食品罐头制作方法，制成不同口味的保健食品罐头。不采用高温灭菌方法，采用真空去氧技术，生物脱氧脱酸电解技术防腐处理。按组方配伍方案，以特制的制备技术，以中国南北菜肴口味特点可制备出薯蓣猪心罐头，薯蓣猪心干，薯蓣猪心酱。
四.附表 组方配伍比例表(1)食用心脏营养保健品-薯蓣猪心组方配伍比例(主方)1.鲜猪心 40％2.鲜盾叶薯蓣 28％3.红枣11枚4.白松仁 12％5.白山参 10％6.鲜桃仁 6％7.鲜地黄 4％以上七种为成分原形固体物制备辅料(烹调料)丁香 3.6g黄精 20g 冰糖 100g黄酒 50ml谷氨酸 30g 白葱 25g红曲 20g 黄谷米 15g 葵花子油 150g豆蔻果 5g 精碘盐 60g-80g
附表 组方配伍比例表(2)食用心脏营养保健品-薯蓣猪心组方配伍比例(复方)11.鲜猪心 30％2.鲜盾叶薯蓣 25％3.鲜鸽心 3颗4.白松仁 15％5.白山参 16％6.莲子13粒7.红枣9枚8.丹参10％9.桂圆10枚10.香叶 4％以上十种为成分原形固体物制备辅料(烹调料)檀香2.1g鸡精 35g白葱 80g生麦芽 5g 碘盐 75g(※)鲜姜 30g黄精20g 纯枣花蜜 100g(※) 鲜麦冬 50g红曲20g 葵花子油 150g附表 组方配伍比例表(3)食用心脏营养保健品-薯蓣猪心组方配伍比例(复方)21.鲜猪心 30％2.鲜盾叶薯蓣 30％3.鲜胡桃仁10％4.柏子仁 11％5.南沙参 10％6.鲜茶子 9％7.莲子13粒8.生桂圆 10枚9.白松仁 15％以上九种为成分原形固体物制备辅料薄荷叶 100g生葛根 30g桂花蜜 150g维生素C 500mg
附表说明结合组方配伍比例表对本发明食用心脏营养保健品-薯蓣猪心做进一步说明。
组方配伍比例表(1)是薯蓣猪心配伍主方。
组方配伍比例表(2)是薯蓣猪心配伍复方1。
组方配伍比例表(3)是薯蓣猪心配伍复方2。
在表(1)配伍主方所确定的1号成分鲜猪心，2号成分盾叶薯蓣，3号成分红枣，4号成分白松仁，5号成分白山参，6号成分鲜桃仁，7号成分鲜地黄，七种成分以新的特定制备技术实现组方配伍效果达到了所含营养素标准。七种成分配伍后产生蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水，完全适合人体吸收和所需标准要求。
在表(2)配伍复方所确定的表(1)主方成分基础上，3号成分鲜鸽心，6号成分莲子，8号成分丹参，9号成分桂圆，10号成分香叶，在特定制备技术不变动的情况下吸纳中药炮制方法(部分)，使表(2)组方配伍比例的复方作用得到提升，至润血、通气、通脉，使表(2)组方配伍既能做为保健食品又可做为新药膳。
在表(3)配伍复方所确定的表(1)主方成分基础上，3号成分鲜胡桃，4号成分柏子仁，5号成分南沙参，6号成分鲜茶子，7号成分莲子，在制备辅料中采用了薄荷叶，桂花蜜，生葛根，维生素C。在特定制备技术不变动，同时吸纳部分中药炮制方法的情况下，采用食品罐头制备技术，达到营养保健的配伍效果。
五.
具体实施例方式
附表所确定的表(1)(2)(3)组方配伍比例，是分别通过密度量化技术，高压静电电解技术，磁化电解技术，中药炮制方法，菜肴烹调技术，食品罐头制备技术，等通量合成配制技术来实现的。
每种成分在制备过程中按组方配伍比例标准分为三等份。1号成分鲜猪心，将三分之一通过低温脱酸后切成小丁块，用密度量化技术进行保质脱水、灭菌，干燥处理后用中药炮制方法进行浸制。将三分之一用烹调技术(按南北不同口味)进行制备。将三分之一低温脱酸后灭菌，采用生物速干技术后磨粉。2号成分薯蓣，将其三分之一制成粘浆，三分之一作为原形物，三分之一按中药炮制方法制备。
根据每种成分所含营养物质的特性，逐一加工制备和炮制，以保证每种成分所含营养物质不变性，不损耗，不失原性味。
表(1)(2)(3)组方配伍中都有一种植物中药。表(1)的鲜地黄用以炮制盾叶薯蓣及猪心。表(2)的白山参，丹参用以炮制鲜猪心、盾叶薯蓣及鲜鸽心。表(3)的南沙参，鲜茶子用以鲜胡桃，柏子仁配伍制汁。
鲜猪心经低温脱酸，炮制脱水后，按方中规定总比例的三分之一进行生物磁化处理和静电电解处理，使所含微量元素与其他成份合成中充分利用植物蛋白，增加机体吸收作用。
采用食品罐头制作方法进行成型产品生产，灭菌采用真空吸附技术和放射技术，以保证无菌和防腐。
制备参照标准1.中华人民共和国药典检测标准2.中华人民共和国食品检测标准3.世界WHO规定的人体健康标准
权利要求
1.一种以天然食用盾叶薯蓣、鲜猪心、白松仁、白山参、红枣、鲜桃仁、鲜地黄7种成分，按每种成分所含营养成分的性质、性状、性味、作用，按所含微量元素的比例，以配伍倒置方法组成的非药为作用的食用心脏营养保健品-薯蓣猪心。其特征是所选用配伍组方成分均为人们所食用的薯蓣、猪心、白松仁、白山参、红枣、鲜桃仁、鲜地黄。以新的特定制备技术，采用食品新概念，通过制备过程使所含营养素成分得到充分发挥。运用配伍程序中中药炮制方法，使每种成分的特点以共济配置、相互协调作用解决了胃肠吸收上的差异问题。经血液循环可直接养益心脏组织细胞，逐步作用于心肌系统的代谢功能，净化血液，保持心脏冠脉通畅，达到心脏生命鲜活有力。
2.根据权利要求1所述，食用心脏营养保健品-薯蓣猪心的特征是根据组方配伍目的和制备技术的特异性，在权利要求1所确定的组方配伍标准基础上，增加鲜鸽心、莲子、桂圆、香叶、丹参，增强配伍协调作用，制成食用心脏营养保健品-薯蓣猪心复方。制成食为药用的保健实效方。
3.根据权利要求1所述，食用心脏营养保健品-薯蓣猪心的特征是将主方基本成分根据植物特性和食用习惯，将权利要求1所确定的成分和比例，增加鲜胡桃，南沙参，鲜茶子，莲子，使组方作用以食疗方法使心脏循环系统获得实效的营养。可根据食品加工程序制备出薯蓣猪心干。
4.根据权利要求1所述，食用心脏营养保健品-薯蓣猪心确定的组方配伍标准，以表1中，1号成分，2号成分，3号成分，4号成分，5号成分，减去6号成分，7号成分，共济成老年型心脏营养食品，其特点是将鲜猪心通过特定炮制后用朱砂、红芪、党参进行浸泡后，制备成中老年心脏营养液。
全文摘要
一种以食用盾叶薯蓣，鲜猪心、鲜桃仁、鲜地黄等成分，按其营养特性、性味、性状及所含微量元素比例，多种氨基酸，用配伍倒置方法组成心脏专用营养食品薯蓣猪心。其特征是为促进营养元素在体内吸收，按每种成分特性，采用植物多性理化方法，设计特定制备技术和工艺，以配伍平衡法保护胃肠吸收，使作用功效得到充分发挥。本发明首次采用净密度脱水技术、静电电解技术、软性磁化技术，同时使用中药炮制技术、菜肴烹调技术、食品罐头制备技术和等通量合成技术，用负压真空技术和放射技术实施灭菌防腐处理。本发明弥补了保健食品的传统配方中的缺陷和制备工艺上的缺陷。本发明在体内起到参与多种理化、生化代谢过程，有效参与体内氨基酸的合成和分解，增强蛋白质生物活性。提升谷氨酸、色氨酸影响，促进中枢神经递质的合成降解，增强心脏收缩力和心肌能源及氧的供应，养护冠脉通畅，保持心脏鲜活力。本发明在体内生物转化和代谢中对肝、肾等器官有同样养益作用。
文档编号A23L1/312GK101053395SQ20061013010
公开日2007年10月17日 申请日期2006年12月13日 优先权日2006年12月13日
发明者王晓光 申请人:王晓光