专利名称：降压酱的制作方法
降压酱
降压酱是发明人为防预血脂过高症的发生和血脂过高症患者进行膳食疗法，保留、吸 取朝鲜族辣酱传统制作工艺和独特的民族风味，恰当和不含脂肪、胆固醇、油酸的豆类、 蔬果、中草药材配制合成。经长期食用经验，采用现代科技和中医药理，发明研制的对血 脂过高症防治结合一种进食的美味菜肴，使食疗落实到具体食物上使膳食疗法科学化、具 体化、常规化，使酱类率先进入食疗例谱，为发明创造丰富的膳食疗法的食品开辟先河。
随着人们生活水平的不断提高，被称为富贵病之首的血脂过高症的越来越多，上升趋 势不断加快，发病率越来越高，复发率不断增加且复发周期日趋縮短。这种病的生理、病 理无不与进食息息相关，这就决定了治疗和防预的首选是采用膳食处理，自觉进行膳食疗 法。据调查目前绝大多数患者注重药物治疗，不重视膳食疗法，预防也是仅以"常吃药为 好"对药物产生了依赖性。也有大部分人虽然注意了膳食处理，但仅限于对高脂肉类的控 制，掌握不了摄食中糖、蛋白、脂肪的恰当比例。有的没有找到有效适当的进食食品。现 在有些城市虽然有膳药房(堂)，但能吃的起的人很少，膳食也是面面具到，有的人根本 不相信能防病治病。本发明从根本上改变人们对膳食疗法的认识，提高食疗可行性、有效 性、自觉性，克服对药物治疗的依赖性，为人们主动进行食疗创造研制出降压酱这种科学、 合理、有效大众化的美味进食菜肴。
本发明的目的在于解决预防和治疗血脂过高症进行膳食疗法难和找不到合适进食食 品问题，为宣传,、推广膳食疗法的临床应用而发明研制的一种降压酱。其特征1、选择 优良大豆、花生米分别炒香，山楂、海带、荷叶、菊花、复枯草、草决明等洗净烘(晒) 千后分别膨化粉呈细面；玉米糖稀备用。
2、 配制15斤降压酱糖稀12斤，辣椒面2斤，黄豆、花生米面各0.35斤，山楂、 海带、草名决各0.17斤，荷叶粉、菊花、复枯草粉各0.01斤。
3、 将玉米糖稀倒入容器后，再将按量配备的辣椒、黄豆、花生、山楂、海带、草决 明、荷叶、菊花、复枯草等粉混在一起调拌均匀后倒入玉米糖稀里勾兑，用特制长把木产再用力搅拌成糊，密封二周发酵后，即可食用，患者食后24小时见效， 一个月内即能正 常，每天食用，永不复发。
本发明的降压酱是一种大众化的从根本上降血压的美味菜肴。具有以下优点
一、 保留吸取朝鲜族辣酱传统独特的民族风味，将不含脂肪、胆固醇、油酸的豆类果 蔬及传统中药材恰当结合。提高了朝鲜族辣酱的食用价值，增加了食疗应用价值，使大众 化菜肴的酱首选成为膳食疗法的进食、摄食的最佳菜肴。
二、 酱是大众化菜肴，东西南北中的家庭都喜欢食用。降压酱吸取其精华与降压功效 的豆类果蔬及中药材恰当联合，普通大酱外，增加了清热化浊、减肥、消脂血脂下降之功。 应用新科技开发含有大量纤维、微量元素的果蔬、中草药调在酱中食用，不但能减少大量 脂肪在体内的积累，还可使血中胆固醇含量降低，常食不但能使血脂下降，同时还有一定 的抗癌作用。
三、 降压酱改变了药物降血压的途径。经常食用能理顺正常的生化现象，恢复正常的 代谢功能。从根本上预防和治疗血脂过高症。治疗血脂过高症，现普及的常规药物疗法的 医药作用于降压，降压的主要途径，有的药物是通过沥尿，减少水纳潴流，使血溶量降低， 循环血量减少降压；有的药物通过扩张细小动脉而使血压下降。因此，血压降得快，上升 复发的也快。食用降压酱能直接降低血浆胆固醇或甘油三脂含量的同时，降低了人体内血 脂蛋白过高。即能有效消脂，又能降低血脂，从根本上降压、标本兼治，常食常防不易发 生和复发。
四、 降压酱原料丰富，成本不高，佐料成本低廉，制作工艺简单，产品色感鲜艳、口 感甜美，保质期长(一般1—2年)，各可成为地区家庭生活的常用菜。在市场上有较大的
竞争力同时具有广阔的开发、食用及食疗价值。将为我国预防和治疗血脂过高症进行膳食 疗法增加了新的品牌闯出--条新路。
权利要求
1、选择优良大豆、花生米分别炒香，山楂、海带、荷叶、菊花、复枯草、草决明等洗净烘(晒)干后分别膨化粉成细面；玉米糖稀备用。
2、 配制15斤降压酱糖稀12斤，辣椒面2斤，黄豆、花生米面各0.35斤，山楂、海带、草 名决各0.17斤，荷叶粉、菊花、复枯草粉各0.01斤。
3、 将玉米糖稀倒入容器后，再将按量配备的辣椒、黄豆、花生、山楂、海带、草决明、荷叶、 菊花、复枯草等粉混在一起调拌均匀后倒入玉米糖稀里勾兑，用特制长把木产再用力搅拌成糊，密 封二周发酵后.即可食用，患者食后24小时见效， 一个月内即能正常，每天食用，永不复发。
全文摘要
降压酱是发明人为预防血脂过高症的发生和血脂过高症患者进行膳食疗法，保留、吸取朝鲜族辣酱传统制作工艺和独特的民族风味，恰当和不含脂肪、胆固醇、油酸的豆类、蔬果及中草药材配制合成的一种食疗的进食菜肴。使酱率先进入食疗例谱，为发明创造丰富的膳食疗法食品开辟了先河，为我国预防和治疗血脂过高症进行膳食疗法闯出一条新路。本发明的目的在于解决预防和治疗血脂过高症膳食疗法难和找不到进食食品问题。其特征是提高了酱的食用价值，增加了食疗应用价值；改变了药物降压的的途径；标本兼治，患者食用24小时见效发。一个月内即能正常，每天食用永不复发原料丰富、成本不变，制作工艺简单、产品色感鲜艳，口感甜美，保质期长，可成为各地区家庭生活的常用菜。在市场上有较大的竞争力，具有广阔的开发食用及食疗价值。
文档编号A23L1/24GK101422238SQ20071016576
公开日2009年5月6日 申请日期2007年11月2日 优先权日2007年11月2日
发明者李文化 申请人:李文化