具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物以及含有该组合物的饮食品的制作方法
【专利说明】具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物以及含 有该组合物的饮食品
[0001] 本申请是原案申请日为2006年1月24日、原案申请号为200680053911.4 (国际 申请号为PCT/JP2006/301025)、发明名称为"具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的 组合物以及含有该组合物的饮食品"的专利申请的分案申请。
技术领域
[0002] 本发明涉及以寡糖类作为主要成分的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用 的组合物，其中所述寡糖类含有以甘露糖为主体的构成糖；以及涉及使用该组合物的可口 服摄取的组合物，特别是饮料、食品。本发明还涉及未利用资源的有效利用。
【背景技术】
[0003] 咖啡的提取残渣以往几乎都是焚烧或者作为工业废弃物处理。近年来，咖啡提取 残渣用作堆肥原料或活性碳原料，但是，从未利用资源的高度利用的角度考虑尚不足够，进 一步确立咖啡提取残渣的高度利用的方法是重要的课题。
[0004] 目前，急剧增多的高血压、糖尿病、高血脂等生活方式病与饮食生活密切相关，通 过饮食生活的改善来进行预防受到人们的重视。高血压表示血压过高的状态，在日本，被誉 为包括轻度患者，60岁以上老年人中约有半数发病。如果对高血压置之不管，则会诱发动 脉硬化导致的脑卒中或心肌梗塞、心脏肥大。目前的治疗药物例如有利尿药、交感神经抑制 药、血管扩张药等，这些药物的应用有望获得高的效果，但是会产生浮肿、多尿、心悸等副作 用，对患者产生较大负担。
[0005] 因此，必须有不依赖于药物的预防、改善、治疗，广泛采用了饮食改善或运动疗法、 限制饮酒或吸烟等改善生活方式的常规疗法。
[0006] 特别是日常饮食生活的改善不仅可以预防发病，还可以抑制并改善发病后的进 展，受到了人们的重视。为此，人们探宄了各种食品中具有抗高血压作用的物质，或对其作 用机理进行了研宄（专利文献1和2)。但是，在日常生活中可以轻易、安全且经济、并且不 会损害通常的饮食品本身所具有的味道、可预防高血压的开发饮食品的例子尚少，并且其 效果显现需要较长时间。本申请人曾发现：在较多含有甘露聚糖的食品材料、主要是从咖啡 提取渣水解物中，糖链中甘露糖残基以外的糖残基含量少、聚合度为1以上、10分子以下的 甘露寡糖类具有优异的伴随有双歧杆菌增殖作用的整肠功能、血清脂肪改善功能等，但对 于甘露寡糖类是否具有血压调节功能则完全未知。需要说明的是，本发明涉及的现有技术 文献例如有以下：日本特开2002-80354、日本特开2002-272420。
【发明内容】
[0007] 发明所要解决的课题 本发明的目的在于提供在日常饮食生活中可以容易且经济地、且无需伴有通常的饮食 生活的大幅改变的、并且以来自植物、食品为特征的、安全性高、具有优异的降血压作用和/ 或抑制血压升高作用的经济且简便的饮食品。
[0008] 解决课题的方法 本发明人等为解决上述课题进行了深入的研宄，结果从较多含有甘露聚糖的食品材 料、主要是咖啡提取渣水解物中，新发现了糖链中甘露糖残基以外的糖残基含量少、聚合度 1以上、10分子以下的甘露寡糖类，即甘露糖与如葡萄糖、半乳糖以及果糖等单糖类的至少 一种以1以上、10分子以下结合而成的、以甘露糖为主体的寡糖类具有降血压作用和/或抑 制血压升高作用，从而完成了本发明。并且发现，通过在无着色、无酸的糖链中获得甘露糖 残基以外的糖残基含量少、聚合度为1以上、10分子以下的甘露寡糖类，由此可以飞跃性扩 大在食品中的适用范围。
[0009] 因此，本发明的方案如下。
[0010] 1.具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其特征在于：该组合物含 有由1以上、10分子以下的以甘露糖为主体的单糖类结合而成的甘露寡糖类。
[0011] 2.上述1的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其特征在于：上 述甘露寡糖类是1以上、10分子以下的甘露糖结合而成的寡糖类。
[0012] 3.上述1的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其特征在于：上 述甘露寡糖类是甘露糖与选自葡萄糖、半乳糖、果糖的至少一种单糖以总计1以上、10分子 以下结合而成的甘露寡糖类。
[0013] 4.上述1~3中任一项的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其 中上述甘露寡糖类的含量比例相对于组合物中总固形成分为60%(重量）以上。
[0014] 5.上述1~4中任一项的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其 中上述甘露寡糖类中的甘露糖残基的比例为70%(重量）以上。
[0015] 6.上述1~5中任一项的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其 特征在于：上述甘露寡糖类是分子中的甘露糖单元数为2~6的寡糖类。
[0016] 7.上述1~6中任一项的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其 特征在于：上述甘露寡糖类是通过将甘露聚糖水解处理而获得的。
[0017] 8.上述7的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其中上述甘露聚 糖从咖啡豆和/或咖啡提取残渣中获得。
[0018] 9.上述1~8中任一项的具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物，其 特征在于：上述甘露寡糖类是β -1，4-甘露寡糖。
[0019] 10.可口服摄取的组合物，该组合物含有上述1~9中任一项的具有降血压作用 和/或抑制血压升高作用的组合物。
[0020] 11.上述10的组合物，其中上述可口服摄取的组合物是饮料。
[0021] 12.上述11的组合物，其中上述饮料是液体咖啡、速溶咖啡或含咖啡饮料。
[0022] 13.上述10的组合物，其中上述可口服摄取的组合物是食品。
[0023] 发明效果 本发明人等为解决上述课题，使用具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合 物，研宄其作用，结果发现降血压作用和/或抑制血压升高作用显著表达，从而完成了本发 明。其中，所述具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的组合物的特征在于：含有通过上 述方法得到的由1以上、10分子以下的以甘露糖为主体的单糖类结合而成的甘露寡糖类。 根据本发明，将具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的甘露寡糖类添加到饮食品中， 可在日常饮食生活中容易且经济地摄取，有望获得降血压作用和/或抑制血压升高作用。 具有降血压作用和/或抑制血压升高作用的甘露寡糖类是从咖啡提取残渣等废弃物中获 得，因此可有效利用以往未利用的资源。
[0024] 附图简述 图1是表示摄取甘露寡糖而导致的人的血压变化的图表。（数据以平均值土标准误差 表示。（η=24)* :ρ〈0· 05, ** :ρ〈0· 01/与对照组相比有显著差异）。
[0025] 实施发明的最佳方式 下面详细说明本发明的内容。
[0026] 本发明中，"以甘露糖为主体的寡糖类"是指以单糖一甘露糖作为主要构成要素的 寡糖类。这里，术语"寡糖类"是指通常位于单糖类和多糖类之间、一定的小数量单糖类分子 通过糖苷键结合而成的物质。即，是指所结合的单糖数较少的聚合物。称为寡糖"类"时， 是指含有构成单糖的数目不同的各种寡糖的组合物。而甘露寡糖"类"是指含有构成单糖 的种类或数目不同的各种寡糖的组合物。本说明书中，术语"甘露寡糖类"与术语"以甘露 糖为主体的寡糖类"在同样的含义中应用。
[0027] 本说明书中，为了表示寡糖类的聚合度而标记为"DP"。DP是指构成寡糖类的单糖 数目。即，单糖一甘露糖表示为"DP1"，由4个甘露糖构成的甘露寡糖的聚合度为4,即表示 为"DP4"。从专业观点来看，聚合度I (DPI)的糖是单糖，不是寡糖。但是，本发明中使用的 寡糖类（组合物）中，有仅包含单糖的情形，因此，本说明书中即使在上述情况下也总称为 "寡糖类"。即，"1以上、10分子以下的以甘露糖为主体的单糖类结合而成的甘露寡糖类"可 以理解为该糖组合物中也包含聚合度为1的单糖的情形。
[0028] 本发明中使用的甘露寡糖类优选为1以上、10分子以下的以甘露糖为主体的单糖 类