专利名称：一种降低荷叶离褶伞污染率的方法
技术领域：
本发明涉及一种降低真菌培养时定殖期污染率的方法，特别涉及降低荷叶 离褶伞污染率的方法。
背景技术：
荷叶离褶伞(￡;;0/ /0;// ^^^>5^5)又名荷叶蘑、冷香菌、 一窝鸡等，属担子 菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属，日文名称"，、夕少)乂 、,，，欧
洲称之为"Fried chicken mushroom",该菌目前在国内广泛分布于云南、四川、 贵州、新疆、青海、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等地区。荷叶离褶伞菌肉肥厚 细腻、清香扑鼻，味道鲜美，且子实体中富含13-1，3-D葡聚糖与J3-1，6-D葡聚糖， 是一种食药兼用的名贵食用菌。由于该菌独特的营养与风味，国内许多学者均 在野外分离子实体并进行人工驯化研究，1973年云南昭通李植森曾利用蕨台根 和茅草制作腐殖土作为培养料在林地内仿野生栽培；2005年李林玉、李荣春对 荷叶离褶伞菌丝营养条件的初步研究进行了报道；2006年河西学院食用菌研究 所魏生龙等对荷叶离褶伞的生物学特性研究进行了报道，并在文中涉及荷叶离 褶伞可在PDA培养基上发生子实体。2007年戚淑威、徐中智等对荷叶离褶伞的 研究进展进行了报道，文中描述了荷叶离褶伞尽管人工仿野生栽培(地栽)可 以获得子实体，但是收量极低，耗时很长。综上所述，至今为止在国内仍无荷 叶离褶伞成功进行工厂化栽培的报道。
荷叶离褶伞工厂化栽培的最大困难是菌种活力弱，无法在培养基上很快定殖，所以在前期特别易受到杂菌与螨虫的感染而造成栽培失败，所以如何克服 其菌株特点，有效控制污染，工厂化栽培才得以实施。
发明内容
本发明的目的在于提出一种降低荷叶离褶伞污染率的方法，以解决现在荷 叶离褶伞工厂化栽培在定殖期前期特别易受到杂菌与螨虫的感染的问题。 本发明通过以下技术方案解决上述技术问题
一种降低荷叶离褶伞污染率的方法，其特征在于栽培种接种后移入一洁 净的培养室进行定殖培养，定殖期完成后移入普通培养室中培养。 所述进行定殖培养的洁净的培养室标准如下-
温度 20-25 。C
〇65%
C02浓度 ^4000PPM 光照度 黑暗 空气过滤级别^ 10000Class
经过消毒灭菌，按平板试验，4小时后菌落总数每皿不超过3个。 荷叶离褶伞菌种的定殖期一般为10-12d，不同菌株之间差异2-3d，所以定殖 期间的菌种培养环境显得尤其重要。通过本发明所述的工艺可以有效克服荷叶 离褶伞的污染率，使菌种的污染率由原先的6%以上下降至1%以下，有效提高 成品率5个百分点。本发明使工厂化栽培得以有效实施。
具体实施例方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，
4下面结合具体实施方式
，进一步阐述本发明。 实施例1
一种降低荷叶离褶伞污染率的方法，其是栽培种接种后移入一洁净的培养 室进行定殖培养，定殖期完成后移入普通培养室中培养。 所述进行定殖培养的培养室标准如下 温度 20-25 °C
^65%
C02浓度 S4000PPM
光照度 黑暗
空气过滤级别 S10000Class 经过消毒灭菌，按平板试验，4小时后菌落总数每皿不超过3个。 后续的培养如下
1、 配制栽培种培养基质采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质 树皮堆肥 70%、
啤酒糟 12%、 米糠 13%、 玉米粉 5%、 调节水分含量为64%;
2、 装瓶、灭菌；
3、 接种无菌操作下，将荷叶离褶伞的原种接种于栽培瓶内；
4、 培养黑暗培养；温度第l-10d， 24。C;第ll-30d， 22。C;第31d-至
搔菌前，23°C;湿度65-70%; C02浓度小于3500PPM;栽培瓶菌丝全部发
满后，继续培养10-15d;
5、 搔菌将栽培瓶表面老菌种全部搔除并补水；
6、 催蕾与发育温度 16-18°C，湿度95-100%， C02浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux; 7、采收。
本实施例所述的栽培种培养基质最佳含水量为62%-64%， pH至6-6.5。 本实施例搔菌步骤中补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。 本实施例中，子实体7-8成开伞为最佳采收期。
本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100瓶，在出菇采收时统计得污 染率为总装瓶量的1%。 实施例2
为了更好地说明本发明的优点，设计了本实施例作为对比。本实施例与实 施例1的不同在于，荷叶离褶伞栽培种接种后没有移入一洁净的培养室进行定 殖培养，还是按现有的方法在普通培养室进行培养。其余方面，本实施例和实 施例l没有不同。
本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100瓶，在出菇采收时统计得污 染率为总装瓶量的6%。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业
的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中
描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还
会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发
明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
权利要求
1、一种降低荷叶离褶伞污染率的方法，其特征在于栽培种接种后移入一洁净的培养室进行定殖培养，定殖期完成后移入普通培养室中培养。
2、 根据权利要求1所述的一种降低荷叶离褶伞污染率的方法，其特征在于，所述进行定殖培养的洁净的培养室标准如下-温度 24-25 °C湿度 ^ 65%C02浓度 ^4000PPM光照度 黑暗空气过滤级别^ 10000Class经过消毒灭菌，按平板试验，4小时后菌落总数每皿不超过3个。
全文摘要
本发明涉及一种降低真菌培养时定殖期污染率的方法，特别涉及降低荷叶离褶伞污染率的方法。一种降低荷叶离褶伞污染率的方法，其特征在于栽培种接种后移入一洁净的培养室进行定殖培养，定殖期完成后移入普通培养室中培养。所述进行定殖培养的培养室标准如下温度，24-25℃；湿度，≤65％；CO<sub>2</sub>浓度，≤4000PPM；光照度，黑暗；空气过滤级别，≤10000Class；经过消毒灭菌，按平板试验，4小时后菌落总数每皿不超过3个。本发明解决了现在荷叶离褶伞培养时定殖期污染率高的问题。
文档编号C12N1/14GK101463324SQ20071017247
公开日2009年6月24日 申请日期2007年12月18日 优先权日2007年12月18日
发明者刘建雄, 程继红, 昆 陈 申请人:上海丰科生物科技股份有限公司