专利名称：瓜氨酸巧克力及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，具体地，涉及一种瓜氨酸巧克力，同时本发明还 涉及所述瓜氨酸巧克力的制备方法。
背景技术：
瓜氨酸具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，被广泛用 于美容及化妆品,具有护肤防皱去斑抗衰老之功效。瓜氨酸能有效的改善人体 的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰度，降低压力和克服沮 丧情绪，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平，增强人体的肌肉强度， 提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。瓜氨酸被誉为"绿色伟哥"， 可有效提高男性性欲，促进男性生殖生育能力，维护男性正常的生殖健康。 此外，瓜氨酸还具有血管扩张作用，对心血管系统具有良好的保健作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种增加瓜氨酸的食品，即瓜氨酸巧克力，美味可 口，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长，且制备方法简单，易 于操作。
本发明提供的技术方案是 一种瓜氨酸巧克力，其主要原料包括瓜氨酸、 巧克力和甜味剂。
所述甜味剂为木糖醇，也可为麦芽糖醇，甜蜜素，安赛蜜，三氯蔗糖， 纽甜，甜菊糖甙，索马甜，甘草甜素，阿斯巴甜，阿力甜，双糖，塔格糖中 的任一种或几种。
以重量计，上述瓜氨酸巧克力的主要原料配比为巧克力为64 — 95份，
瓜氨酸为0.1 — 6份，甜味剂为5-30份。
以重量计，上述瓜氨酸巧克力的主要原料配比为巧克力为70 — 90份， 瓜氨酸为0.25 — 4.5份，甜味剂为5-25份。
一种所述瓜氨酸巧克力的制备方法，包含以下顺序步骤
3(1) 将半成品巧克力融化成巧克力浆，融化温度不超过32。C;
(2) 将瓜氨酸和甜味剂混合均匀后加入巧克力浆里；
(3) 将混合好的巧克力倒入模具成型；
(4) 冷却后，拿掉模具，冷藏(冷藏时间优选5小时)，包装即可。 本发明具有如下优点
1、 本发明利用瓜氨酸的功能特点，直接把瓜氨酸加入到巧克力中，美味 可口，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长。
2、 应用本发明的配方生产的瓜氨酸巧克力，每100g巧克力中瓜氨酸含 量可达0.1-6g，每天食用瓜氨酸巧克力则可起到抗疲劳作用。
3、 本发明所用原料瓜氨酸可从西瓜中提取，天然安全，瓜氨酸具有较强 的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，并有效的改善人体的抗疲劳能 力；木糖醇是天然的甜味剂，具有防龋齿的作用；同时巧克力中含有丰富的 钾、磷、维他命、抗氧化物质和苯乙胺，其中的苯乙胺可使人产生欣快感， 而抗氧化物质可抗老化，对于抗老化保持年轻很有帮助。
4、 制备方法简单，容易操作推广。
图1为本发明方法的工艺流程图。
具体实施例方式
下面通过具体实施方式
的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本 发明的限制，仅仅作示例说明。
实施例一
制备瓜氨酸巧克力，其各原料含量如下 瓜氨酸 0.25kg
木糖醇 28kg 巧克力半成品 71.75kg
瓜氨酸可以是市售的，例如从北京健力药业有限公司购买，也可以直 接从西瓜皮中提取制得，例如可参考申请号200510072130.7的专利申请来制
4备，天然安全，同时也是对西瓜的综合利用，有益于环保。木糖醇和巧克力 半成品均可从市场上购买。用上述原料制备本发明瓜氨酸巧克力的步骤如下
1. 将巧克力半成品融化，融化温度不超过32t:;
2. 将瓜氨酸、木糖醇混匀后加到融化好的巧克力中；
3. 将巧克力浆倒入模具中进行冷却，冷却成型后，拿掉模具，冷藏5小
时，即成瓜氨酸巧克力。 实施例二-
原料组成及含量如下
瓜氨酸 1.5kg 木糖醇 22.5kg 巧克力半成品 76kg
用述原料制备瓜氨酸巧克力的步骤与实施例1的相同。
原料组成及含量如下
瓜氨酸 3kg
木糖醇 15kg
巧克力半成品 82kg
用上述原料制备瓜氨酸巧克力的步骤与实施例1的相同。
实施例四
原料组成及含量如下
瓜氨酸 4.5kg 木糖醇 8kg 巧克力半成品 87.5kg
用上述原料制备瓜氨酸巧克力的步骤与实施例1的相同。实施例五-
原料组成及含量如下
瓜氨酸 6kg 木糖醇 5kg
巧克力半成品 89kg
用上述原料制备瓜氨酸巧克力的步骤与实施例1的相同。
权利要求
1、一种瓜氨酸巧克力，其特征在于其主要原料包括瓜氨酸、巧克力和甜味剂。
2、 根据权利要求l所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于所述甜味剂为木 糖醇。
3、 根据权利要求l所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于以重量计，其主要原料配比为巧克力为64 — 95份，瓜氨酸为0.1 — 6份，甜味剂为5-30份。
4、 根据权利要求3所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于以重量计，其主要原料配比为巧克力为70 — 90份，瓜氨酸为0.25 — 4.5份，甜味剂为5-25 份。
5、 根据权利要求l所述的瓜氨酸巧克力，其特征在于所述甜味剂为麦芽糖醇，甜蜜素，安赛蜜，三氯蔗糖，纽甜，甜菊糖甙，索马甜，甘草甜素， 阿斯巴甜，阿力甜，双糖，塔格糖中的任一种或几种。
6、 一种权利要求l所述的瓜氨酸巧克力的制备方法，其特征在于包含以 下顺序步骤(1) 将半成品巧克力融化成巧克力浆；(2) 将瓜氮酸和甜味剂混合均匀后加入巧克力浆里；(3) 将混合好的巧克力倒入模具成型；(4) 冷藏，包装。
7、 根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于第(1)步中，将半 成品巧克力融化，其温度不超过32"C。
8、 根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于第(4)步中，将瓜 氨酸巧克力晾凉后冷藏5小时，然后包装。
全文摘要
一种瓜氨酸巧克力，其主要原料包括瓜氨酸、甜味剂和巧克力，本发明还提供瓜氨酸巧克力的制备方法，包括将巧克力融化、甜味剂和瓜氨酸混合、将甜味剂和瓜氨酸加入巧克力等步骤，制备方法简单，容易操作推广。本发明的瓜氨酸巧克力，添加了瓜氨酸和甜味剂，瓜氨酸具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，并有效的改善人体的抗疲劳能力。同时巧克力中含有丰富的钾、磷、维他命、抗氧化物质和苯乙胺，其中的苯乙胺可使人产生欣快感，而抗氧化物质可抗老化，对于抗老化保持年轻很有帮助。本发明产品瓜氨酸巧克力美味可口，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长。
文档编号A23G1/30GK101480212SQ20081005607
公开日2009年7月15日 申请日期2008年1月11日 优先权日2008年1月11日
发明者力 赵 申请人:北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司