专利名称：一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片及其制备方法。
背景技术：
瓜氨酸具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，被广泛用 于美容及化妆品，具有护肤防皱去斑抗衰老之功效。瓜氨酸能有效的改善人体 的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰度，降低压力和克服沮 丧情绪，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平，增强人体的肌肉强度， 提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。瓜氨酸被誉为"绿色伟哥"， 可有效提高男性性欲，促进男性生殖生育能力，维护男性正常的生殖健康。 此外，瓜氨酸还具有血管扩张作用，对心血管系统具有良好的保健作用。
膳食纤维被誉为"第七大营养素"，具有多种生理功能和作用，主要的 生理功能有①调整肠道、通便，防止肠道疾病和便秘；②调控血清胆固醇、 降血压，防治心血管疾病；③降血糖，防治糖尿病以及预防肥胖、减肥等， 是维系人类身体健康所必不可少的营养要素之一，也是一类理想的功能保健 性食品原料。因此，膳食纤维在食品领域被广泛应用，如面制品行业、饮料、 肉制品等食品领域中对膳食纤维进行强化，但人们仅靠从食物中来摄取膳食 纤维，往往达不到人体每日所需20-35g的合理的膳食纤维摄入量。
发明内容
本发明的目的是提供一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片，可直接作为瓜氨酸和 优质膳食纤维补充剂，具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能，经常足 量摄入本发明无糖瓜氨酸纤维片，能有效缓解和预防高血脂、肥胖、糖尿病 及便秘等现代文明病，有效的改善人体的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能， 提高脑力清晰度，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平。 同时，本发明还提供所述无糖瓜氨酸纤维片的制备方法。 本发明提供的技术方案是 一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于
以重量计，其原料组分包括西瓜膳食纤维粉45-卯份，甜味剂5-50份，瓜氨 酸0.1-6份，苹果酸0.2-2份，低取代羟丙纤维素1-5份、硬脂酸镁0.3-1份和粘合剂适量。
优选地，以重量计，所述无糖瓜氨酸西瓜纤维片原料组分的配比为西
瓜膳食纤维粉55-80份，甜味剂10-40份，瓜氨酸0.25-4.5份，苹果酸0.25-1.2 份，低取代羟丙纤维素2-3份和硬脂酸镁0.5-0.8份和粘合剂适量。
所述西瓜膳食纤维粉中水不溶性膳食纤维含量为85%以上。
所述的甜味剂优选为木糖醇。
所述粘合剂为5-15%的淀粉桨。
一种所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片的制备方法，包括以下顺序步骤
1) 将各原料组分分别过80-100目筛后，按配方称取各原料组分，并将 其中的西瓜膳食纤维粉，木糖醇，瓜氨酸，苹果酸和低取代羟丙纤维素混合 均匀；
2) 用粘合剂制软材，并用10-14目筛制粒，湿颗粒于50-8(TC条件下进 行干燥；
3) 用12-16目筛进行整粒后，加入硬脂酸镁混匀，压片，即得无糖瓜氨 酸西瓜纤维片。
本发明的优点
本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片，具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等 功能，经常足量摄入本发明无糖瓜氨酸纤维片，能有效缓解和预防高血脂、 肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病。每片膳食纤维含量可达450mg以上，每 天6-8片即可起到功能效用。同时，本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片富含瓜氨 酸，能有效的改善人体的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰 度，降低压力和克服沮丧情绪，提高免疫系统功能，平衡正常的血糖水平， 增强人体的肌肉强度，提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。本发明 无糖瓜氨酸西瓜纤维片剂食品，天然安全，使用方便，便于携带，贮存方法 简单，保质期长，而且制备方法简单，易于操作和推广。
具体实施例方式
下面通过具体实施方式
的详细描述来进一步阐 本发明，但并不是对本 发明的限制，仅仅作示例说明。 实施例一制备无糖瓜氨酸西瓜纤维片，按如下顺序步骤进行
1) 将原料西瓜膳食纤维粉、木糖醇、瓜氨酸、苹果酸、低取代羟丙纤维
素和硬脂酸镁分别过100目筛后，称取西瓜膳食纤维粉80千克、木糖醇16 千克、瓜氨酸0.8千克、苹果酸0.7千克、低取代羟丙纤维素2.4千克和硬脂 酸镁0.6千克，并将其中的西瓜膳食纤维粉，木糖醇，瓜氨酸，苹果酸和低 取代羟丙纤维素混合均匀；
2) 取5千克淀粉，在淀粉中先加入少量的冷水搅匀，再冲入约45千克 的沸水，不断搅拌使成半透明的糊状作为粘合剂；在巳混合均匀的西瓜膳食 纤维粉、木糖醇、瓜氨酸和苹果酸等物料中加入此粘合剂制软材，并用12 目筛制粒，湿颗粒于60'C条件下进行干燥；
3) 用14目筛进行整粒，并加入硬脂酸镁混匀，压片，即得无糖瓜氨酸 西瓜纤维片，每片重约1克。
实施例二
将原料西瓜膳食纤维粉、木糖醇、瓜氨酸、苹果酸、低取代羟丙纤维素 和硬脂酸镁分别过100目筛后，称取西瓜膳食纤维粉70千克、木糖醇25千 克、瓜氨酸0.8千克、苹果酸0.7千克、低取代羟丙纤维素2.4千克和硬脂酸 镁0.5千克，其余制备过程均与实例一的相同，量后得到的无糖瓜氨酸西瓜 纤维片，每片重约1克。
实施例三
将原料西瓜膳食纤维粉、木糖醇、瓜氨酸、苹果酸、低取代羟丙纤维素 和硬脂酸镁分别过100目筛后，称取西瓜膳食纤维粉75千克、木糖醇20千 克、瓜氨酸1.0千克、苹果酸0.7千克、低取代羟丙纤维素2.5千克和硬脂酸 镁0.6千克，其余制备过程均与实例一的相同，量后得到的无糖瓜氨酸西瓜 纤维片，每片重约1克。
实施例四
将原料西瓜膳食纤维粉、木糖醇、瓜氨酸、苹果酸、低取代羟丙纤维素 和硬脂酸镁分别过100目筛后，称取西瓜膳食纤维粉88千克、木糖醇10千 克、瓜氨酸1.0千克、苹果酸0.9千克、低取代羟丙纤维素2.4千克和硬脂酸 镁0.6千克，其余制备过程均与实例一的相同，量后得到的无糖瓜氨酸西瓜 纤维片，每片重约l克。本发明中所用的各原料组分均可从市场上购买，例如，瓜氨酸可以是市 售的，例如从北京健力药业有限公司购买，也可以直接从西瓜皮中提取制得，
例如可参考专利号200510072130. 7的专利申请来制备，天然安全，同时也是 对西瓜的综合利用，有益于环保。其中，西瓜膳食纤维粉可从北京健力药业 有限公司购买，也可利用西瓜皮和西瓜秧通过粉碎、甩滤、汽蒸水解、水洗、 甩滤、真空干燥、微粉化等工序加工得到。具体地，西瓜膳食纤维粉可按如 下方法制备，具本步骤是
1) 将洗净的西瓜，去瓤，去表皮；
2) 将西瓜秧洗净；
3) 将步骤l)的西瓜皮和步骤2)的西瓜秧用粉碎机粉碎后加适量水解 酶(可以是淀粉酶和蛋白酶)进行酶解，以重量计，其中西瓜皮占10-30%， 西瓜秧占70-90%;
4) 甩滤，得到瓜纤维粗原料；
5) 取步骤4)的瓜纤维粗原料进行高温汽蒸水解处理，其中，蒸汽温度 为100°C-130°C，处理时间为10-30分钟。；
6) 用清水搅拌水洗；
7) 甩滤；
8) 真空干燥步骤7)的滤渣，真空干燥的压力为0. 010MPa-0.095MPa， 温度为30°C-50°C，时间为4-24小时。
9) 粉碎；
10) 过筛，得到西瓜膳食纤维粉。
由上述方法制得的西瓜膳食纤维粉，其总膳食纤维为90%以上，水不溶 性膳食纤维为85%以上，天然安全。同时也是对西瓜的综合利用。
权利要求
1、一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于以重量计，其原料组分包括西瓜膳食纤维粉45-90份，甜味剂5-50份，瓜氨酸0.1-6份，苹果酸0.2-2份，低取代羟丙纤维素1-5份、硬脂酸镁0.3-1份和粘合剂适量。
2、 根据权利要求l所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于以重量 计，其原料组分的配比为西瓜膳食纤维粉55-80份，甜味剂10-40份，瓜 氨酸0.25-4.5份，苹果酸0.25-1.2份，低取代羟丙纤维素2-3份和硬脂酸镁 0.5-0.8份和粘合剂适量。
3、 根据权利要求l所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于所述西 瓜膳食纤维粉中水不溶性膳食纤维含量为85%以上。
4、 根据权利要求l所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于所述的 甜味剂为木糖醇。
5、 根据权利要求l所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片，其特征在于其特征在于所述粘合剂为5-15%的淀粉桨。
6、 一种权利要求1所述的无糖瓜氨酸西瓜纤维片的制备方法，包括以下顺序步骤1) 将各原料组分分别过80-100目筛后，按配方称取各原料组分，并将其中的西瓜膳食纤维粉，木糖醇，瓜氨酸，苹果酸和低取代羟丙纤维素混合均匀；2) 用粘合剂制软材，并用10-14目筛制粒，湿颗粒于50-8(TC条件下进 行干燥；3) 用12-16目筛进行整粒后，加入硬脂酸镁混匀，压片，即得无糖瓜氨 酸西瓜纤维片。
全文摘要
一种无糖瓜氨酸西瓜纤维片及其制备方法，以重量计，其原料组分包括西瓜膳食纤维粉45-90份，甜味剂5-50份，瓜氨酸0.1-6份，苹果酸0.2-2份，低取代羟丙纤维素1-5份、硬脂酸镁0.3-1份和粘合剂适量，经粉碎过筛、称量配料、制软材、制粒、干燥、整粒、压片、包装等步骤制备得到，制备方法简单。本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能，同时瓜氨酸具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，并有效的改善人体的抗疲劳能力。经常足量摄入本发明无糖瓜氨酸西瓜纤维片，能有效缓解和预防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病，而且制备方法简单易行。
文档编号A23L1/302GK101589807SQ200810113940
公开日2009年12月2日 申请日期2008年5月30日 优先权日2008年5月30日
发明者力 赵 申请人:北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司