专利名称：一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法及其工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品、医药、发酵工业用的天然蛋白胨的提取方法及工艺。
目前，国内外食品、医药、发酵工业用的蛋白胨均系人工合成的，造价昂贵，且质量较差，影响终端产品的质量。由于上述行业在整个国民经济发展和人们生活中占有十分重要的位置，为此，提高食品、医药及发酵工业的水平至关重要。
本发明的目的是提供一种利用生物技术手段从大豆中提取天然蛋白胨的方法及工艺。
本发明的技术解决方案是；a、蛋白大豆经清洗筛选后进行生物浸油；b、浸油后的大豆粕加入发酵剂、生物分解菌进行固体参数震荡发酵；c、发酵后加入活化酶，进行分离；d、分离后的产品进行超临界萃取，便获得成品。
所述的活化酶、发酵剂、生物分解菌与大豆的重量配比是3∶3∶3∶100。
所述的活化酶是由天然植物中所获取的在生产中保持高活性酶化分离，所述生物分解菌是由抗逆性强的有益微生物菌组成的菌群。
天然蛋白胨提取工艺是大豆筛选、生物活化浸油、固体震荡发酵、活化酶分离、生物脱脂分解、超临界萃取。
由于本发明利用生物技术从大豆中提取天然蛋白胨，使其析出彻底、活性高，其得率可达40％，表面活性剂得率15％，生物蛋白得率20％，天然食用纤维素20％，且生产成本低，天然蛋白胨的发酵效果、水溶水解性优于人工合成的蛋白胨。
实施例a、大豆经清洗筛选后进行生物浸油；b、浸油后的大豆粕加入发酵剂、生物分解菌进行固体参数震荡发酵；c、发酵后加入活化酶，进行分离；d、分离后的产品进行超临界萃取，便获得成品。
权利要求
1.一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于a、大豆经清洗筛选后进行生物浸油；b、浸油后的大豆粕加入发酵剂、生物分解菌进行固体参数震荡发酵；c、发酵后加入活化酶，进行分离；d、分离后的产品进行超临界萃取，便获得成品。
2.根据权利要求1所述的一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于所述的活化酶、发酵剂、生物分解菌剂与大豆的重量配比为3∶3∶3∶100。
3.根据权利要求2所述的一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于所述的活化酶是由天然植物中所获得的
4.根据权利要求2所述的一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于所述的生物分解菌剂是由抗逆性强的有益微生物菌组成的菌群。
5.根据权利要求1所述的一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法，其特征在于工艺是大豆筛选、生物活化浸油、固体参数震荡发酵、活化酶分离、生物脱脂分解、超临界萃取。
全文摘要
本发明公开了一种采用生物技术从大豆中提取天然蛋白胨的方法及工艺，该发明经过大豆清洗筛选、生物活化浸油、固体参数震荡发酵、活化酶分离、生物脱脂分解、超临界萃取等步骤，由于在天然蛋白胨的提取中全部采用生物技术，使其析出彻底，活性高，其得率可达40％，且生产成本低。
文档编号A23J1/14GK1393148SQ01120969
公开日2003年1月29日 申请日期2001年6月22日 优先权日2001年6月22日
发明者汪松林, 于学忠 申请人:汪松林, 于学忠