专利名称：菊米中黄酮类物质的提取方法
技术领域：
本发明涉及一种菊米中黄酮类物质的提取方法。
背景技术：
菊米(Jumi)，甚香且清圆、黄亮，有败毒、散疗、祛风、清火明目等 功效，源产自浙江省遂昌县，产量大，可种植，现多用于饮料和中药复方， 使用量非常有限，大大限制了该特色产业的发展。菊米中含有多种黄酮类化 合物，能促进人体血液循环、解除痉挛等；同时，菊米还具有多种药理学和 生物学活性，主要活性成分菊花总黄酮具有降低血压作用，而菊米挥发油则 具有解热作用，对高血压、偏头痛、冠心病、心绞痛等症状都有良好的疗效。 采用现代技术高效、快速提取菊米中的黄酮类化合物，进一歩开发有益健康 的功能食品，对提高农副产品附加值、增加农民收入、促进人类健康有非常 重要的现实意义。
目前，天然活性成分的提取多采用乙醇、甲醇等传统有机溶剂进行加热 回流、浸提等方法；而利用超声波、酶法等现代提取手段联合制备菊米中活 性成分的相关研究未见报道。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种操作简便、生产成本低、提取效果 好的菊米中黄酮类物质的提取方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供一种菊米中黄酮类物质的提取方法，包括以下歩骤
1) 、称取菊米，加入pH为4.6 6.0的缓冲液以及加入纤维素酶，于35'C 5(TC水浴5 6小时；每kg菊米使用8 10L缓冲液，纤维素酶与缓冲液的重量
体积比为10 20g纤维素酶/L缓冲液；
2) 、在步骤l)所得物中加入无水乙醇，得悬浊液，使乙醇在悬浊液中的 体积浓度为60 80%;将悬浊液在150 200W频率下超声波处理0.5 1小时， 过滤，得上清液；将上清液干燥，得含有黄酮类物质的菊米提取物。
作为本发明的菊米中黄酮类物质的提取方法的改进步骤l)中的纤维素 酶的酶活力为1000-1500U/g。该纤维素酶为酸性食品级纤维素酶或中性食品 级纤维素酶。
作为本发明的菊米中黄酮类物质的提取方法的进一步改进步骤l)中的 缓冲液为磷酸盐缓冲液、醋酸-醋酸钠缓冲液或柠檬酸钠缓冲液。
作为本发明的菊米中黄酮类物质的提取方法的进一步改进步骤l)中在
搅拌状态下进行水浴。
本发明采用了将纤维素酶的酶解技术与超声波辅助提取技术相结合的方 法，该方法充分利用了纤维素酶对植物细胞壁的降解及超声波技术促进活性 成分释放的优点。超声波提取技术是一种重要的植物生物活性物质的辅助提 取技术，其空化作用能加速植物细胞壁破裂，加速活性物质释放；纤维素酶 能够有效降解植物细胞壁，使植物细胞中的有效成分迅速释放。将超声波浸 提和纤维素酶酶解技术相结合应用于植物活性成分的提取，能强化对植物细 胞壁的破坏，更好地促进胞内成分的释放、扩散；因此能促进菊米中黄酮类 物质的释放和浸出。如果采用乙醇回流等传统的黄酮类物质提取方法，就必须使用较高的浸 提温度，而加热成本是产品总成本的重要组成部分。采用本发明的方法，可 降低提取温度，因此能大幅度节省生产成本。本发明操作简便，易于工业化 生产。
具体实施例方式
实施例l、 一种菊米中黄酮类物质的提取方法，依次进行以下歩骤
1) 、称取菊米20g，加入200mLpH为6. 0的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液， 加入3g纤维素酶(为酸性食品级纤维素酶，酶活力为1000-1500U/g)，搅拌 状态下4(TC水浴5h。
2) 、在步骤l)所得物中加入无水乙醇，得悬浊液，使乙醇在悬浊液中的 体积浓度为70%;将悬浊液在150W频率下超声波处理0. 5小时，抽滤，得上清 液；将上清液真空干燥，得含有黄酮类物质的菊米提取物。该菊米提取物中， 黄酮类物质的含量为28.0%。
实施例2、 一种菊米中黄酮类物质的提取方法，依次进行以下步骤
1) 、称取菊米30g，加入240mLpH为5.2的醋酸-醋酸钠缓冲液，加入2. 4g 纤维素酶(为酸性食品级纤维素酶，酶活力为1000-1500U/g)，搅拌状态下 35"水浴6h。
2) 、在步骤l)所得物中加入无水乙醇，得悬浊液，使乙醇在悬浊液中的 体积浓度为60%;将悬浊液在200W频率下超声波处理1小时，抽滤，得上清液；
将上清液真空干燥，得含有黄酮类物质的菊米提取物。该菊米提取物中，黄 酮类物质的含量为28. 3%。实施例3、 一种菊米中黄酮类物质的提取方法，依次进行以下步骤
1) 、称取菊米20g，加入180mLpH为4.6的醋酸-醋酸钠缓冲液，加入3.6g 纤维素酶(为中性食品级纤维素酶，酶活力为1000-1500U/g) ， 5(TC水浴5h。
2) 、在步骤l)所得物中加入无水乙醇，得悬浊液，使乙醇在悬浊液中的 体积浓度为80%;将悬浊液在180W频率下超声波处理0. 5小时，抽滤，得上清
液；将上清液真空干燥，得含有黄酮类物质的菊米提取物。该菊米提取物中， 黄酮类物质的含量为26. 5%。
最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。 显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人 员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明 的保护范围。
权利要求
1、一种菊米中黄酮类物质的提取方法，其特征是依次包括以下步骤1)、称取菊米，加入pH为4.6～6.0的缓冲液以及加入纤维素酶，于35℃～50℃水浴5～6小时；每kg菊米使用8～10L缓冲液，纤维素酶与缓冲液的重量体积比为10～20g纤维素酶/L缓冲液；2)、在步骤1)所得物中加入无水乙醇，得悬浊液，使乙醇在悬浊液中的体积浓度为60～80％；将悬浊液在150～200W频率下超声波处理0.5～1小时，过滤，得上清液；将上清液干燥，得含有黄酮类物质的菊米提取物。
2、 根据权利要求l所述的菊米中黄酮类物质的提取方法，其特征是所述 步骤l)中的纤维素酶的酶活力为1000-1500U/g。
3、 根据权利要求1或2所述的菊米中黄酮类物质的提取方法，其特征是所 述步骤l)中的纤维素酶为酸性食品级纤维素酶或中性食品级纤维素酶。
4、 根据权利要求3所述的菊米中黄酮类物质的提取方法，其特征是所述 步骤l)中的缓冲液为磷酸盐缓冲液、醋酸-醋酸钠缓冲液或柠檬酸钠缓冲液。
5、 根据权利要求4所述的菊米中黄酮类物质的提取方法，其特征是所述 步骤l)中在搅拌状态下进行水浴。
全文摘要
本发明公开了一种菊米中黄酮类物质的提取方法，依次包括以下步骤1)称取菊米，加入pH为4.6～6.0的缓冲液以及加入纤维素酶，于35℃～50℃水浴5～6小时；2)在步骤1)所得物中加入无水乙醇，得悬浊液；悬浊液经超声波处理，过滤，得上清液；将上清液干燥，得含有黄酮类物质的菊米提取物。本发明的方法具有操作简便、生产成本低、提取效果好的特点。
文档编号C12P17/06GK101406504SQ20081016242
公开日2009年4月15日 申请日期2008年11月24日 优先权日2008年11月24日
发明者于海宁, 超 姚, 沈生荣, 晖 阮 申请人:浙江大学