专利名称：冰糖香梨饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种口感酸酸甜甜、具有梨特有的香浓味的冰糖香梨饮料。
背景技术：
香梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，f丐、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低 血压、养阴清热的功效；患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处，能促 进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。冰糖具有补 中益气、和胃润肺、止咳化痰的作用，并且有去火的功效，冰糖是入肝和肺经的优良产品。因 香梨水果具有一定的季节性，不易保存，开发满足消费者一年四季对香梨需要的冰糖香梨 饮料，具有广阔的市场潜力。
发明内容
本发明的目的是提供一种能提供多种营养、并且口感好香味浓的冰糖香梨饮料。
本发明采用的技术方案是所述的冰糖香梨饮料，其特点是各原料的重量百分
比含量为9 12%的香梨汁，3 5. 5%的白砂糖，2 4%的冰糖，1 3%。的柠檬酸，
0. 8 1. 3%。的稳定剂，0. 1 0. 3%。的甜味剂，0. 3 0. 7%。的梨香料，余量为水。 所述的香梨汁采用浓縮汁，稀释后加入白砂糖、冰糖、柠檬酸、稳定剂等的混和液
中，再加热至8(TC保温10分钟，经过滤后打入调配罐中调配至所规定量，然后加入少量梨
香料而制成的香香浓浓的冰糖香梨汁饮料。 本发明的优点是得到的冰糖香梨汁饮料口感酸甜，具备多种营养和保健功效，满 足了消费者一年四季对香梨的需要。
具体实施例方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步的描述。 1、配料严格按照标准配方进行原料称量，10%的香梨汁，5%的白砂糖，3%的冰 糖，20;的柠檬酸，lo;稳定剂，O. 20;的甜味剂，0. 50;梨香料，其余为水。 2、调配香梨汁采用浓縮香梨汁，稀释后加入白砂糖、冰糖、柠檬酸、稳定剂、甜味
剂及水的混和液中，再加热至8(TC保温10分钟，经过滤后打入调配罐中调配，然后加入梨
香料，再经过过滤、定量、均质、杀菌等工序得到所需的香香浓浓的冰糖香梨汁饮料。 由此得到冰糖香梨汁饮料口感酸甜，具备多种营养和保健功效，满足了消费者一
年四季对香梨的需要。
权利要求
冰糖香梨饮料，其特征在于各原料的重量百分比含量为9～12％的香梨汁，3～5.5％的白砂糖，2～4％的冰糖，1～3‰的柠檬酸，0.8～1.3‰的稳定剂，0.1～0.3‰的甜味剂，0.3～0.7‰的梨香料，余量为水。
全文摘要
本发明公开了一种冰糖香梨饮料，其各原料的重量百分比含量为9～12％的香梨汁，3～5.5％的白砂糖，2～4％的冰糖，1～3‰的柠檬酸，0.8～1.3‰的稳定剂，0.1～0.3‰的甜味剂，0.3～0.7‰的梨香料，余量为水。得到的冰糖香梨汁饮料口感酸甜，具备多种营养和保健功效，满足了消费者一年四季对香梨的需要。
文档编号A23L1/09GK101756326SQ20081018364
公开日2010年6月30日 申请日期2008年12月9日 优先权日2008年12月9日
发明者沈莲英 申请人:张家港市侬侬饮料食品有限公司