专利名称：一种排毒养颜保健香肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，尤其是一种排毒养颜保健香肠。
背景技术：
我国香肠由于风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，存放和食用方便而倍受 消费者的青睐，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。目前 市场上香肠品种繁多，有广式香肠、川式香肠、如皋香肠等，其原料多是以肉类为主，营养单 一，脂肪含量过高，经常食用容易使人患上富贵病。人们在生活中少不了毒素的侵害，如灰尘、紫外线、引擎废气、工业污染等等，铅、 铝、汞等重金属会通过呼吸侵入体内；不干净的饮水和食物，把农药、细菌、病菌、化学毒剂 和食物中的防腐剂、化学物质、色素、农药等等带进身体；食物在体内代谢后的废物，不能自 然排出，留下自由基、吲哚、硫化氢，嘌呤等；紧张的生活节奏、工作压力、人际关系的压力， 让呼吸、血液循环、消化等功能及内分泌腺的活动异常；如果再有抽烟、喝酒、过度劳累、熬 夜等等不良因素，毒素简直遍及周身。人们迫切需要一种能够清除体内垃圾，促进体内机体 正常健康的循环，提高身体免疫能力的保健食品。
发明内容
本发明的目的是提供一种排毒养颜保健香肠，使人们在食用香肠的同时，起到清 除体内垃圾，促进机体正常健康的循环，提高身体免疫能力，达到美容养颜的功效，有利于 身体的保健和长寿功能。一种排毒养颜保健香肠，它所需原料按重量份数比为山药15-30份、黄芪0. 5-2 份、茯苓1-2份、当归0. 5-1. 5份、海带8-15份、山楂3_4份、猪血20-35份、枸杞子1_3份、 黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、鸡肉22-35份、淀粉5_10份、调味料3_8份。一种排毒养颜保健香肠，它所需原料按重量份数比为山药22份、黄芪1. 2份、茯 苓1. 5份、当归1份、海带11. 5份、山楂3. 5份、猪血27. 5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香 菇7. 5份、豆腐46. 5份、鸡肉28. 5份、淀粉7. 5份、调味料5. 5份。—种排毒养颜保健香肠的制备方法，其制备步骤如下(1)、将黄芪、当归混合，加 入4倍于混合药量的冷水浸泡半小时，武火煮沸，文火煎熬15至20分钟，过滤、去药渣，收 集滤液；( 将茯苓粉碎成60目细粉；03)、将山药去除杂质，洗净，护色处理，粉碎；(4)、将 新鲜海带去除杂质，漂洗干净，粉碎；( 、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉；(6)、将黑 木耳、香菇、豆腐、鸡肉分别绞碎，加入步骤(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和调味 料，用搅拌机搅拌均勻，制成馅料；(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣，用烘干机烘至水分含量 为 25% -40%。黄芪有补气升阳，固表止汗，利尿消肿，托疮生肌的功效。药理实验表明，黄芪具有 ①强心、利尿、降压、保肝、提高免疫功能的作用。②扩张血管、改善皮肤血液循规蹈矩环及 营养善。③对肾炎蛋白尿有一定的消除作用。适用于气虚衰弱、倦怠乏力，自汗易汗，容易感冒；中气虚陷，食少便溏、胃下垂、脱肛、便血、妇女子宫下垂、崩漏；疮痈肿毒，脓成不溃， 或久溃不收口 ；气虚水肿及一切气虚证。它能全面提高人体免疫力，促进人体代谢，调节血 糖，降低血脂，还可提升身体中抗氧化SOD的水平，有较好的抗衰老作用。茯苓甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。可利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮 眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠，有调节神经系统功能，可有效延长脑细胞 寿命，改善听力和视力，提高智力和记忆力。海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的碘能被 人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖， 能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液 酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。海带是人类摄取钙、铁的宝库，对儿童、妇女和老年人的保 健均有重要的作用。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带 中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；口服海带， 可减少放射性元素锶90在肠内的吸收；褐藻氨酸还具有降血压的作用；海带淀粉硫酸酯为 多糖类物质，具有隆血脂功能；海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从 而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫 克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入 后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的 发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。据研究，黑木耳能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质，并且有 良好的抗癌作用。据《中华本草》记载黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血 亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。黑木耳主要含有蛋白质、 脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促 进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理 作用。本发明产品味道鲜美，营养均衡，配方合理，食用方便，具有补气养血、益精明目、 清除体内垃圾，调节血液酸碱度、降血压、降血糖、降血脂、健脾和胃、润肠通便的保健作用， 经常食用可美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫能力。本发明增加了新的香肠品种，使传统 香肠更具有营养化。
具体实施例方式实施例一山药22份、黄芪1. 2份、茯苓1. 5份、当归1份、海带11. 5份、山楂3. 5 份、猪血27. 5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇7. 5份、豆腐46. 5份、鸡肉28. 5份、淀粉 7. 5份、调味料5. 5份。称取以上原料按下述方法来制备(1)、将黄芪、当归混合，加入4倍于混合药量的 冷水浸泡半小时，武火煮沸，文火煎熬15至20分钟，过滤、去药渣，收集滤液；(2)将茯苓粉 碎成60目细粉；(3)、将山药去除杂质，洗净，护色处理，粉碎；(4)、将新鲜海带去除杂质，漂 洗干净，粉碎；(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉；(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分 别绞碎，加入步骤(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和调味料，用搅拌机搅拌均勻，4制成馅料；(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣，用烘干机烘至水分含量为32%。实施例二 山药15份、黄芪2份、茯苓1份、当归1. 5份、海带8份、山楂4份、猪血 20份、枸杞子3份、黑木耳10份、香菇10份、豆腐35份、鸡肉35份、淀粉5份、调味料8份。称取以上原料按下述方法来制备(1)、将黄芪、当归混合，加入4倍于混合药量的 冷水浸泡半小时，武火煮沸，文火煎熬15至20分钟，过滤、去药渣，收集滤液；(2)将茯苓粉 碎成60目细粉；(3)、将山药去除杂质，洗净，护色处理，粉碎；(4)、将新鲜海带去除杂质，漂 洗干净，粉碎；(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉；(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分 别绞碎，加入步骤(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和调味料，用搅拌机搅拌均勻， 制成馅料；(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣，用烘干机烘至水分含量为40%。实施例三山药30份、黄芪0. 5份、茯苓2份、当归0. 5份、海带15份、山楂3份、 猪血35份、枸杞子1份、黑木耳20份、香菇5份、豆腐58份、鸡肉22份、淀粉10份、调味料 3份。称取以上原料按下述方法来制备(1)、将黄芪、当归混合，加入4倍于混合药量的 冷水浸泡半小时，武火煮沸，文火煎熬15至20分钟，过滤、去药渣，收集滤液；(2)将茯苓粉 碎成60目细粉；(3)、将山药去除杂质，洗净，护色处理，粉碎；(4)、将新鲜海带去除杂质，漂 洗干净，粉碎；(5)、将山楂、枸杞子晒干、粉碎成60目粉；(6)、将黑木耳、香菇、豆腐、鸡肉分 别绞碎，加入步骤(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和调味料，用搅拌机搅拌均勻， 制成馅料；(7)、将馅料用灌肠机灌入肠衣，用烘干机烘至水分含量为25%。
权利要求
1.一种排毒养颜保健香肠，它所需原料按重量份数比为山药15-30份、黄芪0.5-2 份、茯苓1-2份、当归0. 5-1. 5份、海带8-15份、山楂3_4份、猪血20-35份、枸杞子1_3份、 黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、鸡肉22-35份、淀粉5_10份、调味料3_8份。
2.一种排毒养颜保健香肠，它所需原料按重量份数比为山药22份、黄芪1. 2份、茯苓 1.5份、当归1份、海带11.5份、山楂3.5份、猪血27. 5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇 7. 5份、豆腐46. 5份、鸡肉28. 5份、淀粉7. 5份、调味料5. 5份。
全文摘要
本发明公开了一种排毒养颜保健香肠，它所需原料按重量份数比为山药15-30份、黄芪0.5-2份、茯苓1-2份、当归0.5-1.5份、海带8-15份、山楂3-4份、猪血20-35份、枸杞子1-3份、黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、鸡肉13-22份、淀粉5-10份、调味料3-8份。本发明产品味道鲜美，营养均衡，配方合理，食用方便，具有补气养血、益精明目、清除体内垃圾，调节血液酸碱度、降血压、降血糖、降血脂、健脾和胃、润肠通便的保健作用，经常食用可美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫能力。本发明增加了新的香肠品种，使传统香肠更具有营养化。
文档编号A23L1/29GK102048136SQ20091021352
公开日2011年5月11日 申请日期2009年11月5日 优先权日2009年11月5日
发明者樊宪涛 申请人:樊宪涛