专利名称：远红外隧道式鱼虾烘干机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品烘干设备，特别指一种远红外线隧道式鱼虾烘干机。
背景技术：
鱼虾烘干机的作用是除鱼虾中的水分，使水分活度降低到0.65以下，防止细菌的 繁殖，达到长期保藏的目的。目前，烘干机采用的干燥方法主要有热风干燥、热泵干制、真空 冷冻升华干制、微波干制等。 热风干燥主要是通过加热器加热空气，再让热空气流过物料的表面，使物料升温， 物料中的水分变成水蒸汽，而流动的热空气再把水蒸汽带走，从而达到干燥的目的。由于鱼 虾中脂肪、蛋白质等干物质对水分扩散的有阻碍作用，从而拖长了热风干燥时间，非常容易 引起鱼虾的脂肪酸败，影响产品的加工质量。 热泵干制是利用反向制冷循环进行，让空气通过冷凝器进行换热，使之升温，再使 热空气流过物料的表面，对物料升温，并通过空气流动把物料中蒸发的水分带走，经过物料 表面的空气就变成低温高湿空气，把此空气再经过蒸发器降温除湿后，再经过冷凝器升温， 就完成了一个空气的干制循环。热泵干干制进行的速度是很慢的，特别是对鱼虾产品而言， 由于其本身含有大量的蛋白质、脂肪等物质，对干制过程的湿热传递起相当大的阻碍作用，
使干制速度更加减慢，甚至到难以进行工业化生产程度。 真空冷冻升华干制是先将食品冻结降温到-20C--3(TC，然后再在深度真空下
(0. 1-0. 2mmHg)进行干制。这种干制方式是让食品在冻结状态下除去水分，干制过程中产生 化学及生物化学反应极慢，基本达到了可略去不记的程度，对食品的营养、风味、质地、色泽 等质量指标的影响很小，对食品的保藏效果是所有干制方法中最好的，但设备投资大，运行 费用高，干制时间长，不适合鱼虾产品的生产。 微波干制能使不同形状的食品内外都能得到加热，大大縮短干燥时间，干燥室利 用率也较高，但因为产生的微波形式的能量是昂贵的，且微波加热过程很难控制，所以也不 是理想的鱼虾干制方法。
实用新型内容本实用新型目的是克服现有技术缺点，提供一种投资少，效益高，安全性能好，耗 能少，加热均匀稳定，干制时间短，适合大批量生产鱼虾产品的烘干机。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为远红外隧道式鱼虾烘干机，包括
长条形中空的机身、输送带和驱动输送带的驱动装置，所述的输送带的上面部分从机身中
穿过，机身内部设有承托输送带的托架，所述的机身内在输送带的上方和下方位置设有若
干个远红外发射管，机身上设有若干个排气管。 所述的机身的壁面中设有保温层。 所述的机身上间隔设有若干个观察门窗。 所述的输送带为钢丝网带。[0012] 所述的机身上设有输送带自动张紧装置。 所述的输送带自动张紧装置由弹簧和压带轴组成，弹簧作用于压带轴上使其顶端 紧压输送带 所述的机身下部设有输送带清洗装置。 所述的输送带清洗装置为设置于输送带下方的上表面带有一排小孔的水管。 所述的机身前端和后端分别设有前传动轴和后传动轴，所述的输送带设在前传动 轴和后传动轴之间，所述的驱动装置传动前传动轴或后传动轴以驱动输送带在前传动轴或 后传动轴上转动。 由于采用了上述的结构，本实用新型所述的远红外线道式鱼虾干燥机具有干燥速 度快、生产效率高、节约能源、设备规模小、建设费用低、干燥质量好等优点。远红外线发射 管发射远红外线，远红外线被鱼虾体吸收后，直接转为热能，使鱼虾体均匀升温，内部水分 蒸发，从排气管排出，且操作员可观察鱼虾加工状况，随时调节烘烤温度，不存在干制品干 燥不均匀问题。此外，红外线还具有杀菌功能，提高食品安全性和卫生性，非常适合鱼虾制 品大批量加工。
以下结合附图对本发明的具体实施方式
作进一步详细的描述。
图1是远红外隧道式鱼虾烘干机的主视图； 图2是远红外隧道式鱼虾烘干机的横向剖视图。
具体实施方式如
图1、图2所示，本发明所述的远红外隧道式鱼虫下烘干机，包括长条形中空的机 身1、输送带2和驱动输送带2的驱动装置3。所述的输送带2的上面部分从机身1中穿过， 机身1内壁两侧设有承托输送带2的托架4，所述的机身1内在输送带2的上方和下方位置 设有若干个远红外发射管5，机身l上设有若干个排气管6。远红外发射管5为U型远红外 线发射管，发射的远红外线波长为50um，最高加热温度为22(TC，正常工作温度为150°C。 所述的机身1可采用分段连接，每段分两节以上，每段机身1顶端设置排气管6和 电线驳箱13。所述的机身1的壁面中设有保温层7。所述的机身1上间隔设有若干个观察 门窗8。所述的输送带l为钢丝网带。所述的机身l上设有输送带自动张紧装置9。所述 的输送带自动张紧装置9由弹簧和压带轴组成，弹簧作用于压带轴上使其顶端紧压输送带 2。所述的机身1下部设有输送带清洗装置10。所述的输送带清洗装置10为设置于输送带 下方的上表面带有一排小孔的水管。所述的机身1前端和后端分别设有前传动轴11和后 传动轴12，所述的输送带2设在前传动轴ll和后传动轴12之间，所述的驱动装置3传动前 传动轴11或后传动轴12以驱动输送带2在前传动轴11或后传动轴12上转动。 启动机器，将需加工的产品摆在放在输送带2上，输送带2将产品输送入机身1内 部，产品吸收红外线发射管发出的红外线，温度升高，使自身的水分开始蒸发，蒸发的水分 与多余的热空气从排气管6排出，操作员通过观察门窗8可观察并打开，可以观察产品的加 工状况，然后根据产品的外观来调节红远外线发射管5的发射状态，从而控制机身内部的 温度，当产品在输送带2的输送下从机身1出来时，就变成了干制品。[0024] 总之，本发明虽然例举了上述优选实施方式，但是应该说明，虽然本领域的技术人 员可以进行各种变化和改型，除非这样的变化和改型偏离了本发明的范围，否则都应该包 括在本发明的保护范围内。
权利要求一种远红外隧道式鱼虾烘干机，包括长条形中空的机身(1)、输送带(2)和驱动输送带(2)的驱动装置(3)，所述的输送带(2)的上面部分从机身(1)中穿过，机身(1)内部设有承托输送带(2)的托架(4)，其特征在于所述的机身(1)内在输送带(2)的上方和下方位置设有若干个远红外发射管(5)，机身(1)上设有若干个排气管(6)。
2. 按照权利要求l所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的机身(1)的 壁面中设有保温层(7)。
3. 按照权利要求l所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的机身(1)上 间隔设有若干个观察门窗(8)。
4. 按照权利要求1所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的输送带(1)为钢丝网带。
5. 按照权利要求1中任一项所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的机身(1)上设有输送带自动张紧装置(9)。
6. 按照权利要求5中任一项所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的输送带自动张紧装置(9)由弹簧和压带轴组成，弹簧作用于压带轴上使其顶端紧压输送带 (2)
7. 按照权利要求1中任一项所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的机身(1)下部设有输送带清洗装置(10)。
8. 按照权利要求7中任一项所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的输送带清洗装置(10)为设置于输送带下方的上表面带有一排小孔的水管。
9. 按照权利要求1至8中任一项所述的远红外隧道式鱼虾烘干机，其特征在于所述的机身(1)前端和后端分别设有前传动轴(11)和后传动轴(12)，所述的输送带(2)设在 前传动轴(11)和后传动轴(12)之间，所述的驱动装置(3)传动前传动轴(11)或后传动轴 (12)以驱动输送带(2)在前传动轴(11)或后传动轴(12)上转动。
专利摘要本实用新型公开了一种远红外隧道式鱼虾烘干机。其包括长条形中空的机身(1)、输送带(2)和驱动输送带的驱动装置(3)，所述的输送带的上面部分从机身中穿过，机身内部设有承托输送带的托架(4)，所述的机身内在输送带的上方和下方位置设有若干个远红外发射管(5)，机身上设有若干个排气管(6)。远红外线发射管发射的远红外线被鱼虾体吸收后，直接转为热能，使鱼虾体均匀升温，内部水分蒸发，从排气管排出。操作员可观察鱼虾加工状况，调节烘烤温度，不存在干制品干燥不均匀问题，具有干燥速度快、生产效率高、节约能源、设备规模小、干燥质量好等优点。此外，红外线还具有杀菌功能，提高食品安全性和卫生性，适合鱼虾制品大批量加工。
文档编号A23L3/40GK201504530SQ2009201932
公开日2010年6月16日 申请日期2009年8月24日 优先权日2009年8月24日
发明者彭德权 申请人:彭德权