专利名称：一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法，特别是一种适用于早产、剖宫 产、易腹泻婴幼儿的配方羊奶粉及其制备方法。
背景技术：
我国婴幼儿配方奶粉目前发展很快，但特殊配方婴幼儿乳粉目前较少。GB10765、 GB10767婴幼儿配方食品中所规定的配方乳粉，婴幼儿对乳蛋白过敏，对β-乳球蛋白过敏 GB10765中所规定乳糖要占碳水化合物的90%，这样不适合个别乳糖耐症，乳糖耐症易腹 泻，早产，对大分子蛋白不易吸收，免疫力低下。婴幼儿特殊配方乳清粉是在国标GB10765 和GB10767的基础上添加了一些有利于婴幼儿健康成长的营养，也符合我国GB10767和 14880的有关规定。
发明内容
本发明解决的技术问题是乳糖耐症易腹泻，早产，对大分子蛋白不易吸收，免疫 力低下。本发明的目的是通过以下技术方案来实现婴幼儿配方羊奶粉中添加了 α-乳清 蛋白和水解乳清蛋白肽。添加麦芽糖(玉米糖浆)、葡萄糖、乳糖酶；初乳粉(IgG)、乳铁蛋白、活性益生菌寸。羊奶-巴氏杀菌(85°C)-_高速剪切配料罐(麦芽糖、葡萄糖、复合蛋白营养素、水 解乳清蛋白、植物油)—均质机-巴氏杀菌-真空浓缩-干燥喷雾-流化床冷却(添加乳 清蛋白、初乳粉IgG)-混料(添加乳铁蛋白、初乳粉IgG、活性益生菌)一罐装。由于采用了上述技术方案，本发明具有如下有益效果婴幼儿配方羊奶粉易吸收， 易消化，低敏，配方乳粉更加母乳化，增加机体的免疫能力。
具体实施例方式下面根据实施例对本发明作进一步详细说明。婴幼儿配方羊奶粉中添加了 α-乳清蛋白和水解乳清蛋白肽。添加麦芽糖(玉米 糖浆)、葡萄糖、乳糖酶；初乳粉(IgG)、乳铁蛋白、活性益生菌等。α-乳清蛋白和水解乳清蛋白，其优势在于分子量小易吸收，易消化，低敏，且添加 葡萄糖、麦芽糖、来降低乳粉中乳糖含量。在乳粉中以科学方式添加乳铁蛋白，它是一种存在于人乳中的结合有铁的糖蛋 白，相对分子质约78000，分子中甘露糖等糖苷基和多肽，结合有两个分子的铁，天然品存在 于母乳、牛奶、羊奶及唾液、眼泪等外分泌液和血浆中，使配方乳粉更加母乳化。在配方乳粉中科学添加了初乳粉，因为初乳粉中含有大量IgG、IgA、IgM等免疫球 蛋白，免疫球蛋白为大分子蛋白质，具备抗原的各种性质，同异种、同种异体，甚至宿主本身都有良好的抗原，而且是一个抗原的复合体，带有多种抗原决定簇。增加机体的免疫能力。 制备方法羊奶-巴氏杀菌(85°C)-_高速剪切配料罐(麦芽糖、葡萄糖、复合蛋白营养素、 水解乳清蛋白、植物油)—均质机-巴氏杀菌-真空浓缩-干燥喷雾-流化床冷却(添加 乳清蛋白、初乳粉IgG)-混料(添加乳铁蛋白、初乳粉IgG、活性益生菌)一罐装。
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对 本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可 以做出其他不同形式的变化和变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发 明的技术方案所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
权利要求
1.一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于婴幼儿配方羊奶粉中添加了 α-乳清蛋白和 水解乳清蛋白肽。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于所述的婴幼儿配方羊奶粉 配方中添加了乳铁蛋白。
3.根据权利要求1所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于所述的婴幼儿配方羊奶粉 配方中添加了初乳粉(IgG、IgM、IgA)。
4.根据权利要求1所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于所述的婴幼儿配方羊奶粉 配方中添加了麦芽糖、葡萄糖、乳糖酶。
5.根据权利要求1所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于所述的婴幼儿配方羊奶粉 配方中添加了活性益生菌。
6.一种权利要求1-5任一所述的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，包括以下步骤1)、羊奶；2)、巴氏杀菌(85°C) ；3)、高速剪切配料罐(麦芽糖、葡萄糖、复合蛋白营养 素、水解乳清蛋白肽、植物油)；4)、均质机；5)、巴氏杀菌；6)、真空浓缩；7)、干燥喷雾；8)、 流化床冷却(添加乳清蛋白、初乳粉IgG) ；9)、混料(添加乳铁蛋白、初乳粉I gG、活性益生 菌)；10)、罐装。
全文摘要
本发明公开了一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法。婴幼儿配方羊奶粉中添加了α-乳清蛋白和水解乳清蛋白肽，添加麦芽糖(玉米糖浆)、葡萄糖；初乳粉、乳铁蛋白、活性益生菌等。羊奶-巴氏杀菌(85℃)-高速剪切配料罐(麦芽糖、葡萄糖、复合维生素、矿物质营养素、水解乳清蛋白肽、植物油)-均质机-巴氏杀菌-真空浓缩-干燥喷雾-流化床冷却(添加乳铁蛋白、初乳粉IgG)-混料(添加乳铁蛋白、初乳粉IgG、活性益生菌)-罐装。婴幼儿配方羊奶粉易吸收，易消化，低敏，配方乳粉更加母乳化，增加机体的免疫能力。
文档编号A23C9/152GK102144668SQ20111004681
公开日2011年8月10日 申请日期2011年2月25日 优先权日2011年2月25日
发明者柴苏 申请人:宝鸡市爱能特营养乳品有限公司