一种增强人体免疫力的配方奶粉的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种增强人体免疫力的配方奶粉，主要成分为全脂奶粉、脱脂奶粉和脱盐乳清粉中的至少一种，其特征在于：所述配方奶粉每100g中还含有β-葡聚糖100mg-3000mg和乳铁蛋白100mg-3000mg。本发明配方奶粉中的β-葡聚糖优选为纯天然物质中提取，制备方法更简便，产品纯度高，更适合作为奶粉的添加营养素，能在长期、有针对性的营养物质的补充过程中，更好地增强人体免疫力。
【专利说明】一种增强人体免疫力的配方奶粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种增强人体免疫力的配方奶粉，以及其主要成分β-葡聚糖的制备方法，属于乳制品加工制造领域。
【背景技术】
[0002]葡聚糖是D-葡萄糖单体借由糖苷键的键结所形成的多糖，葡聚糖的生物活性结构是由葡萄糖单体组成的多聚糖，它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，从而提高人体白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激和活化人体内的免疫系统。β -葡聚糖可以作为生命活动中起核心作用的遗传物质，能够控制细胞分裂和分化，调节细胞生长，在治疗肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面有独特的生物活性。大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，可以快速激活机体自身的免疫监管和识别机制，从而增强它们的战斗力，使自身免疫系统达到很好的平衡状态，在短时间内迅速提高人体抗病能力，保持肌体的健康。此外，β_葡聚糖还有清除游离基、抗福射、溶解胆固醇，预防高脂血症及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染等作用。在日本、美国、俄罗斯等多个国家已经将β_葡聚糖广泛应用于食品保健、美容护肤等行业。我国也已经将β_葡聚糖列入新资源型食品目录，可以广泛应用于食品及相关品类的产品中。
[0003]乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白，其分子量为80 kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。研究表明，乳铁蛋白是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。乳铁蛋白是世界上公认的母乳成分中帮助宝宝增强免疫力的优质营养元素，有大量的文献和实验证明了乳铁蛋白具有增强人体免疫力的功效。
[0004]现有技术中，配方奶粉常作为一种人们补充营养的保健食品，市面上有各种各样的配方奶粉，但目前，尚没有添加了 葡聚糖和乳铁蛋白的配方奶粉产品。
[0005]中国专利号201110450192.2公开了名称为“一种液态奶及其制备方法”的专利，该专利在牛奶中添加花生四烯酸、酵母β葡聚糖，既丰富了牛奶的营养，又使制备出的液态奶具备调节免疫力的功能；但该专利没有添加乳铁蛋白，且是一种液态奶，增强免疫力的效果不够好、食用和保存不够方便，没有很好地克服现有技术的缺陷；另外，该专利添加的是酵母β葡聚糖，且并没用提供制备酵母β葡聚糖的方法。
[0006]中国专利号201210201269.7公开了名称为“一种功能性牛奶及其生产方法”的专利，该专利添加了酵母葡聚糖和两种益生元在牛奶制品中，优化了人体肠道内环境，同时增强了人体免疫力，具有降血脂，降血糖、促进矿物元素吸收的作用；但该专利没有添加乳铁蛋白，且是一种液态奶，增强免疫力的效果不够好、食用和保存不够方便，没有很好地克服现有技术的缺陷；另外，该专利添加的是酵母β_葡聚糖，且并没用提供制备酵母β葡聚糖的方法。[0007]中国专利号201210041279.9公开了名称为“含α -乳白蛋白和乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉及制备方法”的专利，该专利在奶粉中添加了 α_乳白蛋白与乳铁蛋白的组合物，有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力，并具有调节睡眠的作用；但该奶粉针对的是婴幼儿，且没有添加β_葡聚糖，增强免疫力的效果不够好，没有很好地克服现有技术的缺陷。
[0008]中国专利号200810140214.3公开了名称为“水溶性酵母β -葡聚糖及其制备方法”的专利，该专利制备β -葡聚糖以酵母为原料，过程包括热水处理、碱处理，工艺简单，工艺参数易于操作控制，产物水溶性酵母β_葡聚糖的得率、纯度都比较高。
[0009]中国专利号201110093678.5公开了名称为“青稞β -葡聚糖制备方法”的专利，该专利制备β -葡聚糖以青稞为原料，采用水浴提取法得到，试剂无毒，工艺简单，提取流程无污染。
【发明内容】
[0010]本发明的目的是为了从补充营养的角度帮助需要增强免疫力的人群，例如自身免疫力低下的人群、病后恢复期的人群、癌症化疗后的人群、产后妇女、少年儿童等，而提供一种增强免疫力的配方奶粉。
[0011]本发明解决上述问题所采用的技术方案是:一种增强人体免疫力的配方奶粉，所述配方奶粉的主要成分包括全脂奶粉、脱脂奶粉和脱盐乳清粉中的至少一种，其特征在于:所述配方奶粉每IOOg中还含有β -葡聚糖100mg-3000mg和乳铁蛋白100mg-3000mg。奶粉中，全脂奶粉和/或脱脂奶粉和/或脱盐乳清粉作为基质，优选全脂奶粉和/或脱脂奶粉和/或脱盐乳清粉质量百分含量大于等于60%而小于100% ;采用β -葡聚糖和乳铁蛋白这二种物质配伍，能够获得比单个物质使用的增强作用，添加到普通奶粉中，能够在长期、有效的营养物质补充过程中，更好地改善、增强人体免疫力。
[0012]作为优选，本发明所述的配方奶粉每IOOg中还有下列含量的一种或两种成分:
麦芽糊精0.lg-20g，低聚果糖0.lg-20g。
[0013]以上成分可增添奶粉的营养，并使口感更加好。
[0014]作为优选，本发明所述的配方奶粉每IOOg中还有下列含量的一种或两种以上成分:
维生素A 30_900ug,维生素D l-5ug,维生素E l_30mg,维生素B6 0.l_16mg,维生素C10-300mg,叶酸 20-800ug，钙 480_1000mg，铁 l_50mg，锌 Ι-lOmg，牛磺酸 3_80mg，β -胡萝卜素 10-300ug，左旋肉碱 3-80mg。
[0015]以上成分可补充人体所需要的维生素和微量元素，使身体健康，配合β -葡聚糖和乳铁蛋白增强人体免疫力。
[0016]本发明所述的葡聚糖和乳铁蛋白可与其余奶粉配方成分以粉末的形式一起混合，适用各种常规的奶粉制备方法，应用方便，不需要特殊操作。
[0017]本发明所述β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含β-葡聚糖的物质为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入碱性水溶液中，所述碱性水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为5:1至20:1，先混合后加热至80-150°C，搅拌1_8小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理1-4小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量5-30倍的水，加热至25-50°C，再加入沉淀物C重量的0.001%-1%的中性蛋白酶，在50-70°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度1-8 %的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在-80°C至_40°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终产品。
[0018]制备过程中，通过搅拌可让原料、反应物或沉淀物与溶剂充分接触，从而反应更充分、完全，各参数的设定也是长期试验所得出的优化反应条件。
[0019]本发明所述葡聚糖的制备方法的步骤(I)中，所述富含葡聚糖的物质优选为海藻、海带、青稞麦和啤酒酵母等。这些富含葡聚糖的物质均为纯天然物质，既环保又能保障食品安全。
[0020]本发明所述β -葡聚糖的制备方法的步骤(2)中，所述碱性水溶液优选为质量浓度2-8%的NaOH水溶液。
[0021]本发明所述葡聚糖的制备方法的步骤(3)中，所述醇为甲醇或乙醇等。甲醇、乙醇等均为化工常用醇类。
[0022]本发明所述β -葡聚糖的制备方法采用酶解法与超声波法相结合，与常规的单项技术相比，能够提高得率。所用设备(标准设备和非标准设备)均为中国国内可以生产的化工设备，设备投资低；操作压力可采用常压，温度在150°C以下，操作和装置维护简便；能够生产出纯度与国际同类产品相当的产品，且产品收率比其它方法高10%以上，产品的各项指标完全符合美国标准和客户对外观色泽等的要求。
[0023]本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果:配方奶粉中的葡聚糖优选为纯天然物质中提取，制备方法更简便，产品纯度高，更适合作为奶粉的添加营养素，能在长期、有针对性的营养物质的补充过程中，更好地增强人体免疫力。
【专利附图】
【附图说明】
[0024]图1是本发明的奶粉制备流程方框示意图。
【具体实施方式】
[0025]下面结合附图并通过具体实施例对本发明作进一步说明。
[0026]实施例1。
[0027]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精10g、低聚果糖10g、维生素A 500ug、维生素D 3ug、维生素E 15mg、维生素B6 8mg、维生素C 150mg、叶酸400呢、|丐800mg、铁20mg、锌5mg、牛磺酸40mg、β -胡萝卜素150ug、左旋肉碱40mg、β -葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg、全脂奶粉30g、脱脂奶粉30g,余量为脱盐乳清粉(制备过程有物理损耗)。
[0028]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(I)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质海藻为原料，洗净、粉碎； (2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度5%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为10:1，先混合后加热至100°C，搅拌8小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理4小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量10倍重量的水，加热至35°C，再加入沉淀物C重量的0.1%重量的中性蛋白酶，在60°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度5%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、乙醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_60°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0029]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、牛磺酸、β-胡萝卜素、左旋肉碱、葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0030]实施例2。
[0031]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精10g、低聚果糖10g、维生素A 500ug、维生素D 3ug、维生素E 15mg、维生素B6 8mg、维生素C 150mg、叶酸400呢、|丐800mg、铁20mg、锌5mg、牛磺酸40mg、β -胡萝卜素150ug、左旋肉碱40mg、β -葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg、全脂奶粉30g、脱脂奶粉30g,余量为脱盐乳清粉(制备过程有物理损耗)。
[0032]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质啤酒酵母为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度5%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为10:1，先混合后加热至100°C，搅拌8小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理4小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量10倍重量的水，加热至35°C，再加入沉淀物C重量的0.1%重量的中性蛋白酶，在60°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度5%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、甲醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_60°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0033]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、牛磺酸、β-胡萝卜素、左旋肉碱、葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0034]实施例3。
[0035]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精0.lg、低聚果糖0.lg、维生素A 30ug、维生素D lug、维生素E lmg、维生素B6 0.1mgJII生素C 10mg、叶酸20呢、|丐480mg、铁lmg、锌lmg、牛磺酸3mg、β -胡萝卜素10ug、左旋肉碱3mg、β -葡聚糖lOOmg、乳铁蛋白lOOmg、全脂奶粉30g、脱脂奶粉30g,余量为脱盐乳清粉(制备过程有物理损耗)。
[0036]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质青稞麦为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度2%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为20:1，先混合后加热至150°C，搅拌I小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理I小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量30倍重量的水，加热至25°C，再加入沉淀物C重量的1%重量的中性蛋白酶，在50°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度1%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、乙醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_40°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0037]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、牛磺酸、β-胡萝卜素、左旋肉碱、葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0038]实施例4。
[0039]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精20g、低聚果糖20g、维生素A 900ug、维生素D 5ug、维生素E 30mg、维生素B6 16mg、维生素C 300mg、叶酸800ug、|丐lOOOmg、铁50mg、锌10mg、牛磺酸80mg、β -胡萝卜素300ug、左旋肉碱80mg、β -葡聚糖3000mg、乳铁蛋白3000mg,余量为脱脂奶粉(制备过程有物理损耗)。
[0040]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含β-葡聚糖的物质海带为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度8%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为5:1，先混合后加热至80 V，搅拌5小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理3小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量5倍重量的水，加热至50°C，再加入沉淀物C重量的0.001%重量的中性蛋白酶，在70°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度8%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、乙醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_80°C低温条件下干燥12小时，即可制得β -葡聚糖终
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[0041]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入脱脂奶粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、牛磺酸、β-胡萝卜素、左旋肉碱、葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0042]实施例5。
[0043]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精10g、维生素A 500ug、维生素D 3ug、维生素E 15mg、维生素B6 8mg、维生素C 150mg、叶酸400ug、β-葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg,余量为全脂奶粉(制备过程有物理损耗)。
[0044]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质啤酒酵母为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度5%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为15:1，先混合后加热至120°C，搅拌6小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理2小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量20倍重量的水，加热至40°C，再加入沉淀物C重量的0.01%重量的中性蛋白酶，在55°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度3%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、乙醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_60°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0045]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、麦芽糊精，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、β -葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0046]实施例6。
[0047]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:维生素A 500ug、维生素D 3ug、维生素E 15mg、维生素B6 8mg、维生素C 150mg、叶酸400ug、隹丐800mg、铁20mg、锌5mg、牛磺酸40mg、β -胡萝卜素150ug、左旋肉碱40mg、β -葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg、全脂奶粉30g、脱脂奶粉30g，余量为脱盐乳清粉(制备过程有物
理损耗)。
[0048]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质海藻为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度3%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为20:1，先混合后加热至120°C，搅拌6小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理4小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量10倍重量的水，加热至35°C，再加入沉淀物C重量的0.1%重量的中性蛋白酶，在60°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度5%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、甲醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ;
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_60°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0049]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、韩、铁、锌、牛磺酸、β-胡萝卜素、左旋肉碱、β-葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s，浓缩，最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0050]实施例7。
[0051]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精10g、低聚果糖10g、|丐800mg、铁20mg、锌5mg、牛磺酸40mg、β -胡萝卜素150ug、左旋肉碱40mg、β -葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg、全脂奶粉30g，余量为脱脂奶粉(制备过程有物理损耗)。
[0052]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质青稞麦为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度5%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为10: 1，先混合后加热至100°C，搅拌8小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理4小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量10倍重量的水，加热至35°C，再加入沉淀物C重量的0.1%重量的中性蛋白酶，在60°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度5%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、乙醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ;
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_80°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0053]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、脱脂奶粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入钙、铁、锌、牛磺酸、β_胡萝卜素、左旋肉碱、葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0054]实施例8。
[0055]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精10g、低聚果糖10g、β-葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg、脱脂奶粉50g,余量为脱盐乳清粉(制备过程有物理损耗)。
[0056]其中，所用的β -葡聚糖的制备方法包括以下步骤:
(1)、原料预处理步骤:以富含葡聚糖的物质啤酒酵母为原料，洗净、粉碎；
(2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入质量浓度6%的NaOH水溶液中，所述NaOH水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为10:1，先混合后加热至100°C，搅拌8小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理3小时，得反应物B并关闭超声波装置；
(3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量10倍重量的水，加热至35°C，再加入沉淀物C重量的0.1%重量的中性蛋白酶，在60°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度6%的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、乙醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ；
(4)、精制步骤:将沉淀物F在_60°C低温条件下干燥12小时，即可制得β-葡聚糖终
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[0057]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入脱脂奶粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入β_葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0058]实施例9。
[0059]参见图1，本实施例中增强人体免疫力的配方奶粉每IOOg包括如下成分:麦芽糊精10g、低聚果糖10g、维生素A 500ug、维生素D 3ug、维生素E 15mg、维生素B6 8mg、维生素C 150mg、叶酸400呢、|丐800mg、铁20mg、锌5mg、牛磺酸40mg、β -胡萝卜素150ug、左旋肉碱40mg、β -葡聚糖1500mg、乳铁蛋白1500mg、全脂奶粉30g、脱脂奶粉30g,余量为脱盐乳清粉(制备过程有物理损耗)。
[0060]其中，所用的葡聚糖为市面上购买的。
[0061]配方奶粉的制备方法如下:以500g奶粉计，按上述配方计算并称量各个组分，先加入全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、麦芽糊精、低聚果糖，再加入维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、牛磺酸、β-胡萝卜素、左旋肉碱、葡聚糖和乳铁蛋白，于50°C混合溶解，然后在温度45°C、和压力15Mpa条件下均质，85°C加热杀菌30s,浓缩,最后喷雾干燥制成配方奶粉500g (包括物理损耗)。
[0062]通过上述描述，本领域的技术人员已能实施。
[0063]上述实施例只包含了本发明的几种常用配方，本发明主要成分可以是全脂奶粉、脱脂奶粉和脱盐乳清粉中的一种或两种以上，每IOOg配方奶粉中可以包含下列含量的一种或两种成分:
麦芽糊精0.lg-20g，低聚果糖0.lg-20g ;也可以不含；
每IOOg配方奶粉中还可以包含下列含量的一种或两种以上成分:
维生素A 30_900ug,维生素D l-5ug,维生素E l_30mg,维生素B6 0.l_16mg,维生素C10-300mg,叶酸 20-800ug，钙 480_1000mg，铁 l_50mg，锌 Ι-lOmg，牛磺酸 3_80mg，β -胡萝卜素10-300ug，左旋肉碱3-80mg ;也可以不含。
[0064] 虽然本发明已以实施例公开如上，但其并非用以限定本发明的保护范围，凡依本发明所述的原理、方法和工艺所做的等效或简单变化，均属于本发明专利的保护范围内。
【权利要求】
1.一种增强人体免疫力的配方奶粉，所述配方奶粉的主要成分包括全脂奶粉、脱脂奶粉和脱盐乳清粉中的至少一种，其特征在于:所述配方奶粉每IOOg中还含有β -葡聚糖100mg-3000mg 和乳铁蛋白 100mg-3000mg。
2.根据权利要求1所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述配方奶粉每IOOg中还有下列含量的一种或两种成分: 麦芽糊精0.lg-20g，低聚果糖0.lg-20g。
3.根据权利要求1所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述配方奶粉每IOOg中还有下列含量的一种或两种以上成分: 维生素A 30_900ug,维生素D l-5ug,维生素E l_30mg,维生素B6 0.l_16mg,维生素C10-300mg,叶酸 20-800ug，钙 480_1000mg，铁 l_50mg，锌 Ι-lOmg，牛磺酸 3_80mg，β -胡萝卜素 10-300ug，左旋肉碱 3-80mg。
4.根据权利要求1或2或3所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述的β-葡聚糖和乳铁蛋白与其余奶粉配方成分以粉末的形式一起混合。
5.根据权利要求1所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述β-葡聚糖的制备方法包括以下步骤: (1)、原料预处理步骤:以富含β-葡聚糖的物质为原料，洗净、粉碎； (2)、碱处理和超声波处理步骤:将经预处理后的原料投入碱性水溶液中，所述碱性水溶液体积ml数与原料质量g数的比例为5:1至20:1，先混合后加热至80-150°C，搅拌1_8小时，得反应物A ;然后开启反应器中安装的超声波装置，让反应物A在超声波环境中搅拌处理1-4小时，得反应物B ; (3)、酶解处理步骤:将反应物B冷却至室温后离心，得到沉淀物C;将沉淀物C送入反应器，加入沉淀物C重量5-30倍的水，加热至25-50°C，再加入沉淀物C重量的0.001%-1%的中性蛋白酶，在50-70°C条件下处理10小时再离心，得到沉淀物D ;在室温下，沉淀物D用质量浓度1-8 %的乙酸溶液处理2小时，再离心，得沉淀物E，沉淀物E经水洗、醇洗，再用无水乙醚洗两遍，然后用水洗净，最后离心，得沉淀物F ； (4)、精制步骤:将沉淀物F在-80°C至_40°C低温条件下干燥12小时，即制得β-葡聚糖。
6.根据权利要求5所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述β-葡聚糖的制备方法的步骤(I)中，所述富含β_葡聚糖的物质为海藻、海带、青稞麦和啤酒酵母中的一种。
7.根据权利要求5所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述β-葡聚糖的制备方法的步骤(2)中，所述碱性水溶液为质量浓度2-8%的NaOH水溶液。
8.根据权利要求5所述的增强人体免疫力的配方奶粉，其特征在于:所述β-葡聚糖的制备方法的步骤(3)中，所述醇为甲醇或乙醇。
【文档编号】C08B37/02GK103766497SQ201410039658
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2014年1月28日 优先权日:2014年1月28日
【发明者】张子健, 俞祖勋 申请人:张子健