专利名称：一种具有抗疲劳作用的饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种原料中含有虫草多糖、牛磺酸的饮料。
背景技术：
随着现代生活节奏的加快，社会竞争的加剧，很多人因为工作、学习的压力等，疲劳成为困扰很多人的健康问题。1、人为什么会疲劳疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性的机制。这是身体向我们发出应该休息的信号。如果对它不管不顾，身体就会受到损害，最后积劳或疾。2、疲劳的分类疲劳一般可分为体力疲劳、脑力疲劳、心理疲劳，和病理疲劳。(1)体力疲劳。体力疲劳又叫躯体性疲劳，是由于当人持续长时间、大强度的体力活动运动时，体内产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，这类物质在体内积聚，刺激人体组织细胞和神经系统，就会使人产生疲劳感。(2)脑力疲劳。脑力疲劳是人们长时间用脑后，引起大脑血液和氧气供应不足导致的，具体可出现注意力不集中、头昏眼花、反应迟钝、 四肢乏力或嗜睡等症状，严重的可引起失眠、多梦、恶心、呕吐、性格改变等诸多问题。(3) 心理疲劳。心理疲劳是现代生活中最长见和较复杂的一种疲劳，由于持续性的紧张和压力产生。人长期从事一些单调、机械的工作、学习活动，中枢局部神经细胞由于持续紧张而出现抑制，致使人对工作对生活的热情和兴趣明显降低，直至产生厌倦情绪。产生心理疲劳的人，轻者出现厌恶、逃避工作、学习、生活的症状，重者还可出现抑郁症、神经衰弱、强迫行为以及诸如开始吸烟、酗酒等生活习惯改变的现象。(4)病理疲劳。病理疲劳是由于某些疾病所造成的人体虚弱、无力等症状。疲劳是这些病的先兆之一。比如病毒性肝炎、肺结核、糖尿病、心肌梗死、贫血、血液病和癌症等都可使患者感到莫名其妙的疲劳，这种疲劳与体力、 脑力、心理性疲劳性质完全不同，它有三个特点一是在健康人不应该出现疲劳时出现；二是疲劳的程度严重，消除得也慢；三是这种疲劳常伴有其他症状，如低热、全身不适、食欲不振或亢进等。只有在疾病治愈后，疲劳才会消除。(5)综合性疲劳。现代生活导致的疲劳往往不是单一原因引起的，它既有体力、脑力的原因，也有心理、社交的原因，也可能还夹杂着疾病的原因，使各种单一疲劳的“症状”不很突出和典型，这种非单一因素引起的疲劳称为 “综合性疲劳”。身体长期处于疲劳状态，会造成体内激素代谢失调、神经系统调节功能异常、免疫力减低，会引起肩膀酸痛、头痛等自律神经失调症状。症状强烈的人，较一般人患呼吸道、消化系统、循环器官等感染症的机会要多许多。患有血管、心脏等疾病的人，如果平时操劳过度，可能导致猝死
发明内容
基于上述原因，本发明人通过试验研究，将虫草多糖、牛磺酸和/或枸杞多糖组合，并且制备成饮料，药理实验表明，本发明制备的饮料，不仅具有传统饮料的作用，同事还具有抗疲劳作用。本发明通过下述技术方案实现的。一种具有抗疲劳作用的饮料，饮料中原料为虫草多糖、牛磺酸和/或枸杞多糖，其中虫草多糖0. 1-2重量份，牛磺酸和/或枸杞多糖0. 5-10重量份。其中饮料中还可以加入梅汁。 其中饮料中还可以加入玫瑰花，葡萄糖和/或低聚异麦芽糖其中饮料中还可以加入香兰叶汁，葡萄糖和/或低聚异麦芽糖。其中梅汁指西梅汁，乌梅汁，炖梅汁，雕梅汁，苏裹梅汁的一种上述饮料中虫草多糖可以由市售获得，或者按照现有技术制备得得，或者按照下述方法制备得到菌种为蝙蝠蛾拟青霉或蝙蝠蛾被毛孢；培养基为葡萄糖20-40重量份，珠芽蓼30-100重量份，奶粉20-30重量份，酵母粉20-50重量份，硫酸镁0. 2-5重量份， 磷酸氢二钾0. 2-5重量份；珠芽蓼用水提取后过滤，在滤液中趁热加入其它组分混勻后用蒸馏水定容，调PH值到5-6. 5，在18-25°C下培养3-10天，二次补料为葡萄糖和/或枸杞提取物；培养结束后，将发酵虫草菌液过滤，离心，取上清液，置于30-90°C浴锅中，调节pH值到4-6，分别加入蛋白水解酶和纤维素水解酶进行酶解，酶解80-200分钟后立即移入100°C 浴锅中灭酶；在80°C水浴锅中将其浓缩成体积的1/6-1/3，冷却后边搅拌边加入3-6倍体积的20 % -95 %的乙醇，然后在4-80C静止12-36小时，离心，浓缩，用无水乙醇冲洗后60°C恒温烘干，既得虫草多糖。一、饮料原料筛选试验试验1组原料为虫草多糖0. 5g，牛磺酸2g，3g。试验2组原料为虫草多糖0. 5g，牛磺酸2g，人参多糖3g。试验3组原料为虫草多糖0. 5g，牛磺酸2g，人黄芪多糖3g。试验4组虫草多糖0.5g，牛磺酸2g。试验5组虫草多糖0. 5g，枸杞多糖2g。试验6组虫草多糖0. 5g，牛磺酸和枸杞多糖2g。上述原料，加入蒸馏水，过滤，灭菌，制备成瓶装饮料。高温试验将饮料置于温度为40°C 士2°C恒温箱中放置10天，于5天、10天时分别取样测定。 试验结果见表1。强光实验置于照度为45001x士5001x的光照箱中10天，于5天、10天时分别取样测定。试验结果见表2。表1高温试验结果
权利要求
1.一种具有抗疲劳作用的饮料，其特征在于饮料中原料为虫草多糖、牛磺酸和/或枸杞多糖，其中虫草多糖0. 1-2重量份，牛磺酸和/或枸杞多糖0. 5-10重量份。
2.根据权利要求1所述的一种具有抗疲劳作用的饮料，其中饮料中还可以加入梅汁。
3.根据权利要求1所述的一种具有抗疲劳作用的饮料，其中饮料中还可以加入玫瑰花，葡萄糖和/或低聚异麦芽糖。
4.根据权利要求1所述的一种具有抗疲劳作用的饮料，其中饮料中还可以加入香兰叶汁，葡萄糖和/或低聚异麦芽糖。
5.根据权利要求1所述的一种具有抗疲劳作用的饮料，其中饮料中还可以加入草莓， 蓝莓，树莓，茅莓，西洋参或其提取物，三七或其提取物，瓜拉纳或其提取物，人参或其提取物，赖氨酸，精氨酸，瓜氨酸，红景天或其提取物，淫羊藿或其提取物，二十八烷醇，达米阿那，刺蒺藜或其提取物，玛卡，东哥阿里的一种或几种。
6.根据权利要求2所述的一种具有抗疲劳作用的饮料，其中梅汁指西梅汁，乌梅汁，炖梅汁，雕梅汁，苏裹梅汁的一种。
7.根据权利要求1所述的一种具有抗疲劳作用的饮料，其中虫草多糖的制备方法为 菌种为蝙蝠蛾拟青霉或蝙蝠蛾被毛孢；培养基为葡萄糖20-40重量份，珠芽蓼30-100重量份，奶粉20-30重量份，酵母粉20-50重量份，硫酸镁0. 2-5重量份，磷酸氢二钾0. 2-5重量份；珠芽蓼用水提取后过滤，在滤液中趁热加入其它组分混勻后用蒸馏水定容，调PH值到5-6. 5，在18-25°C下培养3_10天，二次补料为葡萄糖和/或枸杞提取物；培养结束后， 将发酵虫草菌液过滤，离心，取上清液，置于30-90°C浴锅中，调节pH值到4-6，分别加入蛋白水解酶和纤维素水解酶进行酶解，酶解80-200分钟后立即移入100°C浴锅中灭酶；在 80°C水浴锅中将其浓缩成体积的1/6-1/3，冷却后边搅拌边加入3-6倍体积的20%-95%的乙醇，然后在4-8°C静止12-36小时，离心，浓缩，用无水乙醇冲洗后60°C恒温烘干，既得虫草多糖。
全文摘要
本发明属于食品技术领域，本发明公开了一种原料为虫草多糖、牛磺酸和/或枸杞多糖的饮料，其特征在于其其中虫草多糖0.1-2重量份，牛磺酸和/或枸杞多糖0.5-10重量份。药理学试验表明，本发明原料具有很好的抗疲劳的作用。
文档编号A23L2/38GK102302210SQ20111020300
公开日2012年1月4日 申请日期2011年7月20日 优先权日2011年7月20日
发明者郭景龙 申请人:郭景龙