专利名称：一种防止挂面出虫的方法
技术领域：
本发明属于食品生产领域，更具体地说，是涉及一种防止挂面出虫的方法。
背景技术：
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、 胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。然而挂面受虫害污染则是长期以来困扰制面企业的棘手问题，传统的防虫方法，主要是在储存挂面的地方喷洒一些防虫剂，防虫剂普遍具有一定的毒性，这种方法极容易使防虫剂进入挂面中，造成挂面的污染。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种高效、绿色的防止挂面出虫的方法。为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下的技术方案，本发明利用微波法来阻止挂面在保质期内被虫害污染，实施方法为用纸包将面条扎成卷，置于微波炉中央，中火加热3 5min，取出、翻面，用高火继续加热1 ^iin后取出，将挂面自然冷却至室温，置于透气的塑料瓶中，放入培养箱内。本发明的有益效果本发明不仅可以杀灭成虫，同时也能杀死虫蛹和虫卵，效果非常显著，能明显延长保质期。
具体实施例方式本发明利用微波法来阻止挂面在保质期内被虫害污染，方法为用纸包将面条扎成卷，置于微波炉中央，中火加热3 5min，取出、翻面，用高火继续加热1 ^iin后取出， 将挂面自然冷却至室温，置于透气的塑料瓶中，放入培养箱内。微波与生物体的相互作用是一个极其复杂的过程，是生物体受到微波辐射后，吸收微波所产生的综合生物效应的结果。结果表明，微波杀菌不仅具有因生物体吸收微波能量而转换的热效应，还存在一种非热效应，这两种效应相互依存，相互加强。本发明分别对已出虫挂面、含虫卵挂面进行了处理，并且同未经处理的挂面进行了比较，可见表1、表2、表3。表1微波法对已出虫挂面的处理情况
权利要求
1.一种防止挂面出虫的方法，其特征在于，本发明利用微波法来阻止挂面在保质期内被虫害污染。
2.根据权利要求1所述的一种防止挂面出虫的方法，其特征在于，本发明的实施方法为用纸包将面条扎成卷，置于微波炉中央，中火加热3 5min，取出、翻面，用高火继续加热1 ;3min后取出，将挂面自然冷却至室温，置于透气的塑料瓶中，放入培养箱内。
3.根据权利要求1所述的一种防止挂面出虫的方法，其特征在于，本发明分别对已出虫挂面、含虫卵挂面进行了处理，得到了很好的防虫效果。
全文摘要
一种防止挂面出虫的方法属于食品生产领域，更具体地说，是涉及一种防止挂面出虫的方法。本发明提供了一种高效、绿色的防止挂面出虫的方法。本发明利用微波法来阻止挂面在保质期内被虫害污染，实施方法为用纸包将面条扎成卷，置于微波炉中央，中火加热3～5min，取出、翻面，用高火继续加热1～3min后取出，将挂面自然冷却至室温，置于透气的塑料瓶中，放入培养箱内。
文档编号A23B9/04GK102228081SQ20111022131
公开日2011年11月2日 申请日期2011年8月4日 优先权日2011年8月4日
发明者高榕祺 申请人:高榕祺