专利名称：一种复合型甜瓜保鲜纸及其制备方法
技术领域：
本发明涉及甜瓜保鲜贮藏技术领域，特别是涉及一种复合型甜瓜保鲜纸及其制备方法。
背景技术：
甜瓜在工国栽培历史悠久，栽培面积和产量居世界第一位。新疆“哈密瓜”更是国内外闻名，每年新疆甜瓜总产量80 90万吨左右。因其品质优良而销往国内各省市、港澳及周边国家，每年可为新疆带来巨大的经济效益。由于甜瓜含有丰富的糖分和维生素等有机物质和无机物贞、个体大等特点，稍有碰伤就给微生物侵入、繁殖、生长造成良机。此外，甜瓜的产期集中，且正值高温季节，在贮运过程中极易腐烂变质，新疆哈密瓜在销售地的短期贮藏损耗率达5% 15%，批发、配送期间又有3% 5%的损耗，长期贮藏则会造成更大的损耗。长途运销的损耗一般都在30%以上。运销环节的巨大损耗给生产者和经销商造成巨大的经济损失。此外，由于甜瓜采后的贮趣和运输方式较为粗放和病原微生物浸染的原因，加速了甜瓜贮存和运输过程中的烂损率，严得影响着新疆甜瓜的出口外运。因此，在甜瓜采后贮存和运输过程中推广和应用保鲜技术，可控制甜瓜采后贮运过程中病害的产生和发展，是解决甜瓜采后贮运过程中腐烂而造成烂损难题的有效途径。目前，关于甜瓜的保鲜已有许多研究，也取得了一定的研究成果，但多数的保鲜方法用药剂洗果，操作复杂，不易规模化推广应用，且保鲜效果不理想，未能推广应用。中国专利号98114530. 2率先公开了一种“甜瓜保鲜纸及其生产方法”，其技术方案为首先，分离、鉴定造成甜腐烂的病菌其次，根据防腐剂对病原菌的抑菌效果筛选、确定保鲜纸的配方；最后，采用粘合剂和保鲜剂原料混合成浆涂敷于基材上干制后即得保鲜纸。其技术原理在于采用选定的保鲜剂，并配以辅助剂、粘合剂等涂于基材上，每4开纸药剂量为
O.5 4克计，将该纸作为瓜的包装纸紧裹住瓜，再用瓜网套或绳套固定纸，使瓜和纸充分接触，该纸在甜瓜运输和贮存的温度和湿度下，可连续地释放抑菌剂，从而达到甜瓜的防腐保鲜效果。该保鲜纸起保鲜效果的保鲜剂成分主要为扑海因、多菌灵、甲基托布津三种防腐剂，该保鲜剂不足之处有三点一是使用多菌灵和甲基托布津会使病菌产生抗药性，保鲜效果不稳定，长期使用效果会逐渐下降，影响了该保鲜剂大面积推广应用；二是多菌灵和甲基托布津的杀菌效果受PH们值的影呼较大，在碱性条件下，杀菌效果明显降低；三是多菌灵和甲基托布津作用时间短，杀菌时效有限。
发明内容
本发明的目的在于提出一种快速释放和缓慢释放相结合，使保鲜剂释放周期长、杀菌效果稳定，而且不会导致或减缓导致病原菌对保鲜剂产生抗药性的复合型甜瓜保鲜纸；在前述基础上，本发明的另一目的是提出一种复合型甜瓜保鲜纸的制备方法。本发明所采用的技术方案是一种复合型甜瓜保鲜纸其包含上基层和下基层，上基层具有多个填充空腔，腔内填充保鲜剂1，形成缓慢释放层。在下基层下端面涂敷有保鲜齐IJII，形成快速释放层。一种复合型甜瓜保鲜纸的制备方法包含以下步骤(I)、将快速释放层4的保鲜剂II涂敷于下基层3的下端面；(2)、将缓慢释放层2保鲜剂I填充在上基层I的填充空腔内，并密封加工成8 48格的保鲜纸(3)、将这两种含有保鲜剂的上基层I和下基层3采用热压合法加工成为一体，要求涂敷的保鲜剂II和上基层I的塑料薄膜面分别裸露在保鲜剂产品的两个外侧。为了克服上述现有技术的不足，本发明提供了一种复合型新型甜瓜保鲜纸。该保鲜纸在甜瓜贮藏保鲜过程中起保鲜作用的关键技术是具有双重杀菌作用的保鲜剂释放层，即快速释放层和缓慢释放层组成。其中，快速释放层主要针对甜瓜表面的大量致病菌起到快速杀灭的作用，可在甜瓜采后保鲜初期对瓜体表面进行及时有效的杀菌作用缓慢释放 层主要针对贮藏过程中病菌的生长繁殖起到长期抑制和杀菌的作用。由此可见，本发明的保鲜纸优点在于快速释放和缓慢释放相结合，使保鲜剂释放周期长、杀菌效果稳定，而且不会导致或减缓导致病原菌对保鲜剂产生抗药性，弥补现有保鲜剂的不足，同时具有安全、无毒、环保的特点，从而有利于实际操作和推广应用。
本发明的技术方案由以下的附图和实施例给出图I是一种复合型甜瓜保鲜纸的结构示意图。I、上基层；2、缓慢释放层，3、下基层；4、快速释放层。
具体实施例方式本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。实施例I :如图I所示，一种复合型甜瓜保鲜纸包含上基层I和下基层3，上基层I具有多个向上降起的填充空腔，各腔内填充保鲜剂1，上基层I与保鲜剂I形成缓慢释放层
2。在下基层3下端面涂敷有保鲜剂II，两者形成快速释放层4。所述缓慢释放层2内的保鲜剂I为含有氯酸钠、氯酸钾、柠檬酸、氯化钙、酸化膨润土和硝酸钙的混合物。因此，该配方中含有可缓慢释放ClO2的氯酸盐释酸物质的固体颗粒，是ClO2固体发生剂，该发生剂在干燥环境下稳定，不发生反应，但在潮湿环境或与保鲜水果放置在一起时将吸收环境中水分或水果蒸发水分，产生的Cio2具有避免引起病原菌对其产生抗药性、适宜杀菌的PH作用范围宽、抑菌效果持久的特点，其中柠檬酸、氯化钙、酸化膨润上和硝酸钙的作用主要是起到减缓反应，使ClO2能缓慢释放，延长其释放期。其中酸化膨润上是将膨润上在PH值小于4的稀盐酸或稀硫酸溶液中浸泡5 7小时后，在烘箱中烘干至含水量10%以下后研磨成粉末，要求该粉末的pH值小于5。所述快速释放层4的保鲜剂II为杀菌剂扑海因、甲基托布津、多菌灵和粘合剂海藻酸钠、桃粉、淀粉的混合物。其中杀菌剂扑海因对黑根霉、梨形毛霉、扩展青霉、细交链孢、灰霉葡萄孢均有极强的抑均效果，对黑曲霉和半裸镰刀菌有较强或有抑菌效果。而甲基托布津、多菌灵对这后面两种菌均有极强的抑菌效果，其中海藻酸钠、桃粉、淀粉作为粘合剂，在涂敷成膜时起粘结作用。所述上基层I采用不同透气性、透湿性膜，可以是聚酯、或聚内烯、或聚氯乙烯薄膜所述下基层3采用牛皮纸、淋膜纸或无纺布。一种复合型甜瓜保鲜纸的制备方法包含以下步骤(I)、将快速释放层I的保鲜剂II涂敷于下基层3的下端面；(2)、将缓慢释放层2的保鲜剂I填充在上基层I的填充空腔内，并密封加工成8 48格的保鲜纸；(3)、将这两种含有保鲜剂的上基层I和下基层3采用热压合法加工成为一体，要求涂敷的保鲜剂II和上基层I的塑料薄膜面分别裸露在保鲜剂产品的两个外侧。实施例2
保鲜剂I成分按氯酸钠柠檬酸氯化钙7:2:1的重量比称取保鲜剂，将三种成分搅拌混合均匀后，按每I开纸3 4. 5克的量投料。保鲜剂II成分按扑海因海藻酸钠水I : 5 : 6的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀地涂布上无纺布上，涂敷量按每4开纸大小的无纺布上有保鲜剂O. 3 I. O克。经过运输实验证明，在常温贮运20 24天，完好率为90 93 %，而对照瓜的完好率为25 28%。实施例本实施例与实施例I相比在于保鲜剂I和保鲜剂II成分的不同，制备方法同实施例I。保鲜剂I成分按氯酸钾酸化膨润土销酸钙5:1:1的重量比称取保鲜齐U，将三种成分搅拌混合均匀后，按每4开纸3 4. 5克的量投料。保鲜剂II成分按扑海因桃粉水I : 5 : 6的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀地涂布于无纺布上，涂敷量为每4开纸大小的牛皮纸上有保鲜剂I. 5 2克。
经过贮藏和运输实验证明，在常温贮运22 26天，完好率为90 93 %，而对照瓜的完好率为30 33%;在低温下贮藏存放95 101天，完好率85 _88%，而对照瓜的完好率为18 21%。实施例4 :本实施例与实施例I相比在于保鲜剂I和保鲜剂II成分的不同，制备方法同实施例I。保鲜剂I成分按氯酸钾柠檬酸硝酸钙15 : 2 : 2的重量比称取保鲜剂，将三种成分搅拌混合均匀后，按每4开纸3 4. 5克的量投料。保鲜剂II成分按扑海因甲基托布津淀粉水I : 3 : 3 : 7的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀地涂布于无纺布上，涂敷量为每I开纸大小的无纺布上有保鲜剂I. O I. 5克。经过贮藏和运输实验证明，在常温贮运25 27天，完好率为91 95%，而对照瓜的完好率为31 -33%;在低温下贮藏存放98 105天，完好率86 90%，而对照瓜的完好率为15 20%。实施例5 :本实施例与实施例I相比在于保鲜剂I和保鲜剂II成分的不同，制备方法同实施例I。保鲜剂I成分按氯酸钠酒石酸氯化钙8:1:1的重量比称取保鲜剂，将三种成分搅拌混合均匀后，按每4开纸3 4. 5克的量投料。保鲜剂II成分按扑海因多菌灵淀粉水 1:3:3:7的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀地涂布于淋膜纸上，涂敷量为每4开纸大小的淋膜纸上有保鲜剂I. 5 2克。经过贮藏和运输实验证明，在常温贮运22-26天，完好率为92_94%，而对照瓜的完好率为31-35%:在低温下贮藏存放100 110天，完好率86 88%，而对照瓜的完好率 为15 20%。以上技术特征构成了本发明的最佳实施例，其具有较强的适应性和最佳实施效 果，可根据实际需要增减非必要技术特征，来满足不同情况的需要。
权利要求
1.一种复合性甜瓜保鲜纸，其特征在于包含上基层和下基层，上基层具有多个向上隆起的填充空腔，各腔内填充保鲜剂I，上基层与保鲜剂I形成缓慢释放层，在下基层下端面涂敖又保鲜剂II，两者形成快速释放层，所述缓慢释放层内的保鲜剂I为含有氯酸钠、氯酸钾、柠檬酸、氯化钙、酸化膨润上和硝酸钙的混合物。所述快速释放层的保鲜剂II为杀菌剂扑海因、甲基托布津、多菌灵和粘合剂海藻酸钠、桃粉、淀粉的混合物。
2.如权利要求I所述的复合型甜瓜保鲜纸，其特征在于所述上基层采用不同透气性、透湿性膜，可以是聚酯、或聚丙烯、或聚氯乙烯薄膜。
3.如权利要求I所述的复合型甜瓜保鲜纸，其特征在于所述下基层采用牛皮纸，淋膜纸或无纺布。
4.如权利要求I所述的复合型甜瓜保鲜纸，其特征在于底层透气层为白板纸、或牛皮纸、或无纺布、或复合纸。
5.一种复合型甜瓜保鲜纸的制备方法，其包含以下步骤(I)将快速释放层的保鲜剂II涂敖与下基层的下端面；(2)、将缓慢释放层的保鲜剂I填充空腔内，并密封加上成8 48格的保鲜纸；(3)、将这两种含有保鲜剂的上基层和下基层采用热压合法加工成为一体，要求涂敖的保鲜剂II和上基层I的塑料薄膜面分别裸露在保鲜剂产品的两个外侧。
6.如权利要求书2所述的复合型甜瓜保鲜纸的制备方法，其特征在于 保鲜剂I成分按氯酸钠柠檬酸氯化钙7 2 1的重量比称取保鲜剂，将种成分搅拌混合均匀后，按每I开纸3 4. 5克的量投料 保鲜剂II成分按扑海因海藻酸钠水I :5 :6的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀地涂布于无纺布上，涂敷量按每4片纸人大小的无纺布上有保鲜剂O. 3 I. O克。
7.如权利要求2所述的复合型甜瓜保鲜纸的制备方法，其特征在于 保鲜剂I成分按氯酸钾酸化膨润上硝酸钙5 1 1的重量比称取保鲜剂，将三种成分搅拌混合均匀后，按每I开纸3 4. 5克的量投料 保鲜剂II成按扑海因桃粉水I :5 6的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状为止，然后将料液用胶印机均匀的涂布于无纺布上，涂敖量为每I开纸大小的牛皮纸上有保鲜剂I. 5 2克。
8.如权利要求2所述的复合型甜瓜保鲜纸的制备方法，其特征在于 保鲜剂I成分按氯酸钾柠檬酸硝酸钙15 2 2的重量比称取保鲜剂，将三种戊分搅拌混合均匀后.按每I开纸3 4. 5克的量投料 保鲜剂II成分按扑海因甲基托布津淀粉水I :3 : :3 7的重量称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工或搅拌机搅拌均匀后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀的涂布于无纺布上，涂敖量为每4开纸大小的无纺布上有保鲜剂I. O I. 5克。
9.如权利要求2所述的复合型甜瓜保鲜纸的制备方法，其特征在于 保鲜剂I成分按氯酸钠酒石酸氯化钙8:1::1的重量比称取保鲜剂，将三种成分搅拌混合均匀后，按每开纸3 4. 5克的量投料 保鲜剂II成分按扑海因多菌灵淀粉水I :3 3 7的重量比称取保鲜剂，置于塑料桶中溶解，用人工或搅拌机搅拌禁运后，用打浆机打成均匀粘稠状液体为止，然后将料液用胶印机均匀的涂布于淋膜纸上，涂奥量为每4开纸大小的淋膜纸上有保鲜剂I. 5 2克。·
全文摘要
本发明涉及一种复合型甜瓜保鲜纸，其包含上基层和下基层，上基层具有多个填充空腔，腔内填充保鲜剂I，形成缓慢释放层。在下基层端面涂敷有保鲜剂II，形成快速释放层。复合型甜瓜保鲜纸的制备方法包含以步骤(1)将快速释放层4的保鲜剂II涂敷于下基层3的下端面；(2)将缓慢释放层2的保鲜剂I填充在上基层I的填充空腔内，并密封加工成8～48格的保鲜纸；(3)将这两种含有保鲜剂的上基层1和下基层3采用热压合法加工成为一体，要求涂敷的保鲜剂II和上基层1的塑料薄膜面分别裸露在保鲜剂产品的两个外侧。本发明的保鲜纸优点在于快速释放和缓慢释放相结合，使可鲜剂释放周期长、杀菌交果稳定，而且不会导致或减缓导致病原菌对保鲜剂产生抗药性，弥补现有保鲜的不足，同时具有安全、无毒、环保的特点，从而有利于实际操作和推广应用。
文档编号A23B7/152GK102864693SQ20121037821
公开日2013年1月9日 申请日期2012年10月9日 优先权日2012年10月9日
发明者吴斌, 吴忠红, 郭芹, 张玉丽, 王吉德, 车凤斌, 张平 申请人:新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所