专利名称：一种方便无叶粽子的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品的制作方法，确切地说公开了一种方便无叶粽子的制作方法。
背景技术：
粽子是我国传统美食，可是，美中不足的是，吃食不便，特别是粽子剥叶会粘手，使本来干净的手指沾染米汁、肉汁，在没有洗手的地方很是不便，本发明公开的是一种方便无叶粽子，既保持了传统粽子的独特风味，又确保了方便食用不易沾染手，且食用后的废弃物少，保护了环境。
发明内容
一种方便无叶粽子的制作方法，主要包括:组分、配比及制作，组分及配比(以净含量IOOg计):糯米35-60克，饮用水15-30克，鲜猪肉10-35，味精0.1-1克，食盐0.1-1克，酱油1-5克，蔗糖0.2-2克，苇叶提取物0.05-2克；制作:使用蒸煮袋装入水、泡好的米、腌好的肉等粽子馅料，再加入苇叶提取物(即将鲜苇叶洗净、打浆，滤出的清液)，然后真空冲入惰性气体包装，高温杀菌即可。该发明制作简单，食用方便，既有苇叶的清香，又具有商品化特质。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的具体特征作进一步说明。实施例，使用蒸煮袋装入水、泡好的米、腌好的肉等粽子馅料，再加入苇叶提取物，然后真空冲入惰性气体包装，高温杀菌即可。
权利要求
1.一种方便无叶粽子的制作方法，主要包括:组分、配比及制作，组分及配比(以净含量IOOg计):糯米35-60克，饮用水15-30克，鲜猪肉10-35，味精0.1-1克，食盐0.1-1克，酱油1-5克，蔗糖0.2-2克，苇叶提取物0.05-2克；制作:使用蒸煮袋装入水、泡好的米、腌好的肉等粽子馅料，再加入将鲜苇叶洗净、打浆、滤出的清液，然后真空冲入惰性气体包装，高温杀菌即可。
全文摘要
一种方便无叶粽子的制作方法，主要包括组分、配比及制作，组分及配比(以净含量100g计)糯米35-60克，饮用水15-30克，鲜猪肉10-35，味精0.1-1克，食盐0.1-1克，酱油1-5克，蔗糖0.2-2克，苇叶提取物0.05-2克；制作使用蒸煮袋装入水、泡好的米、腌好的肉等粽子馅料，再加入苇叶提取物(即将鲜苇叶洗净、打浆，滤出的清液)，然后真空冲入惰性气体包装，高温杀菌即可。该发明制作简单，食用方便，既有苇叶的清香，又具有商品化特质。
文档编号A23L1/164GK103099128SQ201210459568
公开日2013年5月15日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者孙振远, 孙倩文, 王雪鸿 申请人:江苏远鸿食品有限公司