专利名称：一种营养全面的方便米饭的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品的制作方法，确切地说公开了一种营养全面的方便米饭。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，对日常饮食的要求也越来越高，一些传统菜肴已不能满足人们的生活需要，本发明公开的一种营养全面的方便米饭，就是为了满足人的需求。
发明内容
一种营养全面的方便米饭，主要包括:一)组分配比:大米10-20%，糯米10-20%，食用菌(黑木耳、蘑菇、香菇)2-5%，肉(猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉)5-20%,豆类(黑豆、黄豆、绿豆、扁豆)1_5%，杂粮(小米、荞麦、高粱米、鸡头米、薏米仁)1-5%，干果(花生、莲子、大枣、葡萄干、枸杞子)1_5%，蔬菜(山药、胡萝卜、土豆、藕、南瓜、竹笋)10-40%，食用植物油0.5-3%，料酒0.5-3%，蔗糖0.5-3%，食盐0.1-2%,味精(或鸡精)0.05-1%,生姜(或姜粉)0.1-2%,大蒜(或蒜粉)0-2%,香葱(或香葱粉)0-2%,辣椒(或辣椒粉)0.1-2%,香羊料粉
0.05-2%，酱油(或蚝油)1-3%，饮用水30-60% ;二)制作工艺:将各类配料按常规洗净、去皮、切碎，肉类切碎后加入料酒或白酒、蔗糖、食盐、味精、姜粉、大蒜、香葱、辣椒、香辛料粉、酱油，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、果实类及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。该发明提供的产品营养丰富，制作简便，便于携带。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的具体特征作进一步说明。实施例，将各类配料按常规洗净、去皮、切碎，肉类切碎后加入料酒或白酒、蔗糖、食盐、味精、姜粉、大蒜、香葱、辣椒、香辛料粉、酱油，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、果实类及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。
权利要求
1.一种营养全面的方便米饭，主要包括:一)组分配比:大米10-20%，糯米10-20%，食用菌2-5%，肉5-20%，豆类1-5%，杂粮1-5%，干果1_5%，蔬菜10_40%，食用植物油0.5_3%，料酒0.5-3%，蔗糖 0.5-3%，食盐 0.1-2%，味精 0.05-1%,生姜 0.1-2%,大蒜 0-2%,香葱 0-2%,辣椒0.1-2%，香辛料粉0.05-2%，酱油1-3%，饮用水30-60% ;二)制作工艺:将各类配料按常规洗净、去皮、切碎，肉类切碎后加入料酒或白酒、蔗糖、食盐、味精、姜粉、大蒜、香葱、辣椒、香辛料粉、酱油，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、果实类及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。
2.根据权利要求1所述的一种营养全面的方便米饭，其特征在于:所述的食用菌包括黑木耳、蘑菇、香菇；所述的肉包括猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉；所述的豆类包括黑豆、黄豆、绿豆、扁豆；所述的杂粮包括小米、荞麦、高粱米、鸡头米、薏米仁；所述的干果包括花生、莲子、大枣、葡萄干、枸杞子；所述的蔬菜包括山药、胡萝卜、土豆、藕、南瓜、竹笋。
全文摘要
一种营养全面的方便米饭，主要包括一)组分配比大米10-20%，糯米10-20%，食用菌2-5%，肉5-20%，豆类1-5%，杂粮1-5%，干果1-5%，蔬菜10-40%，食用植物油0.5-3%，料酒0.5-3%，蔗糖0.5-3%，食盐0.1-2%，味精0.05-1%，生姜0.1-2%，大蒜0-2%，香葱0-2%，辣椒0.1-2%，香辛料0.05-2%，酱油1-3%，饮用水30-60%；二)制作工艺将肉切碎后按比例加入上述各类配料，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、干果及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油，装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。
文档编号A23L1/10GK103099108SQ20121045964
公开日2013年5月15日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者孙振远, 孙倩文, 王雪鸿 申请人:江苏远鸿食品有限公司