专利名称：一种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品生产领域，专门针对普通番薯、紫薯、南瓜、芋头、山楂等食材资源，开发熟化制泥再深加工制成干片的エ艺方法，研制用薯泥制薯片的食品加工エ艺装备。
技术背景
薯片是我国人民的传统休闲食品，制作薯片的历史久远。然而薯片制作的エ艺方法一直很原始，多是通过对番薯直接切片的方式制作，生产效率低下，产品质量不稳定。生产往往要受许多不可控因素的制约，原料个头大小的不一，难以保证薯片大小一致，加之エ艺设备原始，薯片干燥多靠阳光日头，难免有霉烂变质现象，外观质量和内在质量都很难保证。同时，薯片配方的加入，某些风味剂的加入，传统エ艺是根本无法实现的。为了弥补传统エ艺的不足，本实用新型提出了采用熟化薯泥制片的エ艺方法，研制抹刮法用薯泥制薯片的エ艺装备。用薯泥制薯片的エ艺装备社会上目前是没有的。
发明内容本实用新型的目的是提供一种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，弥补了传统エ艺的不足，研制出抹刮法用薯泥制薯片的エ艺装备。为实现本实用新型目的而采用的技术方案是这样的，一种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，包括安装在机架上的旋转筒体，包裹在旋转筒体外表面上的薯泥转移介质，设有刮板的刮料装置，设有喷料管的上料装置。所述刮料装置的刮板与旋转筒体的外表面构成容料槽。旋转筒体绕轴旋转，所述上料装置的喷料管用于将薯泥喷涂到所述容料槽。还包括控制薯泥厚度和宽度的磁悬浮头装置。本实用新型的技术效果是毋庸置疑的，当薯片机工作吋，薯泥喷料管将薯泥喷涂到容料槽内各处，完成薯泥的上料；随着旋转筒体的不断旋转，薯泥在刮板的刮压下随即黏附于包裹在旋转筒体外表面的薯泥转移介质上，完成薯泥的涂布。当薯泥转移介质上的薯泥水分蒸发后，薯泥完成由稀泥到干薯片的蝶变。
本实用新型的装置可以通过附图给出的非限定性实施例进ー步说明。图I为上料装置与刮料装置的配置图；图2为上料头装置；图3为刮料头装置；图4为上料头装置与刮料头装置同时工作图；图5为磁悬浮头工作图(上料头装置和刮料头装置停止工作)；图6薯泥转移介质；图7厚度控制/宽度切分与磁悬浮控制头；[0015]图8四上料头联动机构；图9四刮料头联动机构。图中AO—旋转筒区段一，BO—旋转筒区段ニ，CO—旋转筒区段三，DO—旋转筒区段四，00—旋转筒体，OI—刮料头刮平的薯泥，02—容料槽(喷料管喷出的薯泥)，03—磁悬浮刮平的薯泥，04—磁悬浮刮出的多余薯泥，I一上料头运动机构，2—滚珠丝杆，3—调整丝杆，4一换向齿轮，5一调整光杆，6—直线轴承，7一机架,8—导轨,9一上料头基座，10一署泥喷管11一传动电机，12—调整手轮，13—轴承座，21—刮料头本体，22—调整丝杆，23 —换向齿轮，24—光轴，25—刮料头导轨，26—刮板，27—动カ驱动装置，28—轴承座，29—刮料头基座，31—磁悬浮刮料板，32—薯泥片张切分器，33—磁悬浮磁体，34—薯泥厚度控制(滚轮)，35一磁悬浮支架,36一支架定位座,41一薯泥转移介质。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本实用新型作进ー步说明，但不应该理解为本实用新型 上述主题范围仅限于下述实施例。在不脱离本实用新型上述技术思想的情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段，作出各种替换和变更，均应包括在本实用新型范围内。參见附图一种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，包括安装在机架7上的旋转筒体00，包裹在旋转筒体00外表面上的薯泥转移介质41，设有刮板26的刮料装置，设有喷料管10的上料装置；所述刮料装置的刮板26与旋转筒体00的外表面构成容料槽02 ;旋转筒体00绕轴旋转，所述上料装置的喷料管10用于将薯泥喷涂到所述容料槽02 ;还包括控制薯泥厚度和宽度的磁悬浮头装置。实施例中，所述旋转筒体00外层为不锈钢材料制造，其内设有烘干薯泥的加热装置，其外设有温度检测和智能控温的装置。 进ー步地，薯泥转移介质41两端设有连接扣，通过所述连接公扣与旋转筒体00上的连接母扣相结合，将薯泥转移介质41包裹并固定在旋转筒体00外表面上。所述薯泥转移介质，为ー柔软无毒、对薯泥亲和的衬布。作为优选，薯泥转移介质柔软、无毒、对水亲和、对薯泥也亲和、有弾性。其材料可以是布，也可以是其他有机材料。本实用新型的实施例中，所述薯泥转移介质的引入，一是因薯泥和不锈钢板的亲和カ差，ニ是在不锈钢面上完成薯泥干片的完整起片十分困难，再则是从提高薯片的生产效率着想。将薯泥蒸发烘干到一定程度吋，薯片连同转移介质一同从旋转筒体00上撤卸下来进入薯片的回润或再蒸发的水分调整处理工艺段，此时薯片机又投入了下一周期的制片生产，提高薯片机的利用率，提高劳动生产率。所述刮料装置具有调整刮板26的ー维运动机构，通过该ー维运动机构调整刮板26与旋转筒体00的径向距离，确定所述容料槽的宽度。更好的是，所述上料装置具有ー个可以在纵横两个方向运动的ニ维运动机构，在所述ニ维运动机构上连接着薯泥喷料管10。随着ニ维运动机构的运动，薯泥喷料管10将薯泥喷涂到容料槽内各处，完成薯泥的上料。随着旋转筒体00的不断旋转和上料装置的不断上料，薯泥在刮板26的刮压下随即黏附于包裹在旋转筒体00外表面的薯泥转移介质上，完成薯泥的均匀涂布。启动自动加热控制系统，薯泥水分即被蒸发，薯泥完成由稀泥到干薯片的蝶变。实施例中，所述的刮料头装置，设有ー个可以在旋转筒体00的径向运动机构，即所述ー维运动机构动カ驱动装置27，通过轴承座28，传动调整光轴24，通过换向齿轮副23，旋转调整丝杆22，使刮料头本体21在运动导轨25上作进退运动，调整刮料头本体21前端设有的刮板26。该刮板26因与旋转筒体OO构成薯泥容料槽。调整容料槽的宽度大小即是通过调整刮板26与旋转筒体00的径向距离来实现。实施例中，所述的上料头装置，设有ー个可以在纵向横向运动的ニ维运动机构。该ニ维运动机构包括一个在旋转筒体00的径向运动通过转动手轮12，调整光杆5换向齿轮4调整丝杆3使运动机构在导轨8上作径向运动，薯泥喷料管10的喷射ロ就可以调整到容料槽的最佳位置。该ニ维运动机构包括一个在旋转筒体00的轴向运动传动电机11，通过轴承座13，传动滚珠丝杆，2，使上料头装置在直线轴承导轨上作高速往返的直线往返运动，薯泥喷料管10的喷射ロ就会将薯泥喷射到容料槽长度方向的每个角落。本实用新型的实施例还包括控制薯泥厚度和宽度的磁悬浮头装置，所述磁悬浮头装置具有一个支架35，所述支架35的前端设有ー个与支架成一定角度连接的磁悬浮头刮料板31和磁悬浮磁体33 ;所述磁悬浮头装置通过控制头支架定位座36安装在所述刮料装置上；当磁悬浮头装置需要工作时，将支架35的前端倒向旋转筒体00上，通过磁体33的吸 附，磁悬浮头上的两个滚轮34紧贴在旋转筒体00的外表面；随着旋转筒体00的旋转，所述刮料板31将多余的薯泥刮去；两个滚轮34之间的切分器32将薯泥按一定宽度切分出来。本实用新型的实施例，是ー个大型薯片机。该大型薯片机的旋转筒体00的表面可以设若干区，比如AO区、BO区、CO区、DO区。每个区设ー个上料头装置，每个上料头装置分管所在区域的薯泥上料；四个区的四个上料头装置实行联动工作，在旋转筒体00的轴向作高速，比如6 Q Q mm / m i η ,的往返运动,实现高速上料；姆个区设ー个刮料头装置，每个刮料头装置分管所在区域的薯泥刮料，四个区的四个刮料头装置刮板26的径向位置调整也实行联动调整，实现在旋转筒体00上作高速刮料。本实用新型的实施例中，四刮料头联动装置的抹刮板应当是粗刮。尤其当旋转筒体为粗加工，外表面的同心度和直线度不高的场合，就必须引入薯泥厚度精确控制的磁悬浮头装置。该磁悬浮头装置的刮料板就是精刮。同时，在该磁悬浮头装置上引入薯泥片张切分器32，顺便完成薯泥片张的分割。使用本实用新型的实施例可以生产宽度300mm左右，厚度小于Imm，长度4000mm左右的薯片片张。按照本实用新型的实施技术思想，可以组织实施以旋转式薯片机为核心的薯片生产线，乃至于规模エ业化的薯片生产线。
权利要求1.一种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，其特征是包括安装在机架(7)上的旋转筒体(OO )，包裹在旋转筒体(00 )外表面上的薯泥转移介质(41)，设有刮板(26 )的刮料装置，设有喷料管(10)的上料装置；所述刮料装置的刮板(26)与旋转筒体(00)的外表面构成容料槽(02);旋转筒体(00)绕轴旋转，所述上料装置的喷料管(10)用于将薯泥喷涂到所述容料槽(02 );还包括控制薯泥厚度和宽度的磁悬浮头装置。
2.根据权利要求I所述的ー种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，其特征是所述旋转筒体(00)外层为不锈钢材料制造，其内设有烘干薯泥的加热装置，其外设有温度检测和智能控温的装置。
3.根据权利要求I所述的ー种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，其特征是所述的薯泥转移介质(41)两端设有连接扣，通过所述连接公扣与旋转筒体(00)上的连接母扣相结合，将薯泥转移介质(41)包裹并固定在旋转筒体(00)外表面上。
4.根据权利要求I所述的ー种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，其特征是所述刮料装置具有调整刮板(26)的ー维运动机构，通过该ー维运动机构调整刮板(26)与旋转筒体(00)的径向距离，确定所述容料槽的宽度。
5.根据权利要求I所述的ー种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，其特征是所述上料装置具有ー个可以在纵横两个方向运动的ニ维运动机构，在所述ニ维运动机构上连接着薯泥喷料管(10)。
6.根据权利要求I所述的ー种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，其特征是，还包括控制薯泥厚度和宽度的磁悬浮头装置，所述磁悬浮头装置具有一个支架(35)，所述支架(35)的前端设有ー个与支架连接的磁悬浮头刮料板(31)和磁悬浮磁体(33);所述磁悬浮头装置通过控制头支架定位座(36)安装在所述刮料装置上；当磁悬浮头装置需要工作吋，将支架(35)的前端倒向旋转筒体(00)上，通过磁体(33)的吸附，磁悬浮头上的两个滚轮(34)紧贴在旋转筒体(00)的外表面；随着旋转筒体(00)的旋转，所述刮料板(31)将多余的薯泥刮去；两个滚轮(34)之间的切分器(32)将薯泥片切分出来。
专利摘要本实用新型专门针对普通番薯、紫薯、南瓜、芋头、山楂等食材资源，开发熟化制泥再深加工制成干片的工艺方法，研制用薯泥制薯片的食品加工工艺装备。即一种抹刮法用薯泥制薯片的旋转式薯片机，包括安装在机架上的旋转筒体，包裹在旋转筒体外表面上的薯泥转移介质，设有刮板的刮料装置，设有喷料管的上料装置。所述刮料装置的刮板与旋转筒体的外表面构成容料槽。旋转筒体绕轴旋转，所述上料装置的喷料管用于将薯泥喷涂到所述容料槽。还包括控制薯泥厚度和宽度的磁悬浮头装置。当薯片机工作时，薯泥喷料管将薯泥喷涂到容料槽内各处，完成薯泥的上料；随着旋转筒体的不断旋转，薯泥在刮板的刮压将薯泥制成薯泥片。
文档编号A23L1/217GK202436069SQ2012200601
公开日2012年9月19日 申请日期2012年2月23日 优先权日2012年2月23日
发明者张成华 申请人:张伟, 张成华