专利名称：仿手工饺子的成型模具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种饺子机，特别是饺子机上的成型模具。
背景技术：
饺子是一种大众喜爱的食品，但包制饺子费工费时，为了满足市场需要，现在机制仿手工饺子最终成形都需要手工操作，需要大量的包制饺子的熟练工人，并且工人工作时高度紧张，生产厂家需要投入大量的人力，给饺子生产企业增加了相当的人工及管理成本，为此市场开发出各种形式的饺子机。现有饺子机生产的饺子外形都是简单的半圆形或长弧形，缺少手工饺子的外形特征，既不美观又给消费者在心理上产生一定距离，缺少手工饺子的亲和力。目前，随着食品技术的不断发展，机制饺子从馅到皮已能达到手工饺子口感的水平，但由于在外形上离手工饺子还有差距，消费者的接受度还不高。现在有不少厂家正在这方面做出改进，如增加手工饺子的花边和皱褶外形，使饺子肚子两侧鼓起。到目前为止，机 制饺子的肚子底部都是平的，缺少手工饺子向下方鼓肚的特征，其主要原因是压纹模具中挡盘是平面的，花模上模孔的开口端与挡盘平面配合构成饺子成形模孔，挡盘成为饺子肚底部的成形面，由于挡盘是平面，因此，制成的饺子其肚的底部为平面，仿手工饺子的程度还有限。
发明内容本实用新型的目的是提供一种仿手工饺子程度较高的成型模具。本实用新型的技术方案是包括花模和挡盘，花模位于两个挡盘之间，花模与挡盘内孔同轴心，花模与挡盘螺接为一体，花模上设有饺子成形模孔，所述挡盘的内侧沿径向呈幅射状均布有凹槽，该凹槽的槽口与花模上模孔的开口端相对接。本实用新型中挡盘采用沿径向呈幅射状均布凹槽，该凹槽的槽口与花模上模孔的开口端相对接的结构，使挡盘上的凹槽成为饺子的肚底模形，再加上花模的配合，使制成的饺子肚底形状与手工饺子十分相近。
图I是本实用新型的结构示意图。图2是图I的结构分解示意图。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明，但不构成对本实用新型的任何限制。图I和图2所示，本实用新型包括花模I和挡盘2，花模I位于两个挡盘2之间，花模I与挡盘2内孔同轴心，花模I与挡盘2螺接为一体，花模I上设有饺子成形模孔，所述挡盘2的内侧沿径向呈幅射状均布有凹槽3，该凹槽3的槽口与花模I上模孔的开口端相对接。工作时，本实用新型的成型模具装在饺子机机头上，充好馅的面管按一定的速度进入花模I、光模与挡盘2形成的三角区之间，花模I与光模相向旋转把充好馅的面管带入模 具的型腔中，最终挤压成带有花边、皱褶及鼓肚的饺子。上述花模I与挡盘2螺接为一体的结构，也可采用光模和花模I互换的方式来实现。上述饺子机的工作原理和过程均为本领域的技术人员所知晓，在此不再赘述。
权利要求1.一种仿手工饺子的成型模具，包括花模(I)和挡盘(2)，花模(I)位于两个挡盘(2)之间，花模(I)与挡盘(2)内孔同轴心，花模(I)与挡盘(2)螺接为一体，花模(I)上设有饺子成形模孔，其特征在于所述挡盘(2)的内侧沿径向呈幅射状均布有凹槽(3)，该凹槽(3)的槽口与花模(I)上模孔的开口端相对接。
专利摘要本实用新型公开了一种仿手工饺子程度较高的成型模具。本实用新型包括花模和挡盘，花模位于两个挡盘之间，花模与挡盘内孔同轴心，花模与挡盘螺接为一体，花模上设有饺子成形模孔，所述挡盘的内侧沿径向呈幅射状均布有凹槽，该凹槽的槽口与花模上模孔的开口端相对接。本实用新型中挡盘采用沿径向呈幅射状均布凹槽，该凹槽的槽口与花模上模孔的开口端相对接的结构，使挡盘上的凹槽成为饺子的肚底模形，再加上花模的配合，使制成的饺子肚底形状与手工饺子十分相近。
文档编号A21C9/06GK202588158SQ2012201374
公开日2012年12月12日 申请日期2012年4月5日 优先权日2012年4月5日
发明者赵秋文 申请人:长治市凯星食品机械有限公司