专利名称：静电油炸炉的制作方法
技术领域：
本实用新型属于烹饪设备领域，尤其涉及ー种加工油炸食品的油炸炉。
背景技术：
油炸炉是用火源或电源加热油槽内的食用油后，将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现ー层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成ー层干燥层，其表面温度升至热油的温度，而食品内部的温度慢慢趋向100度从而最终将食物炸熟。现有油炸炉的缺点在于油炸过程中食物中的蛋白质大量迅速进入高温状态下的油中，油会很快变质，粘度升高，变成黑褐色而无法再使用，油使用寿命时间短油炸过程中高温状态下的油迅速向食物内部滲透，食油含油量高，不仅浪费油而且不利于食用者的健 康；食物烹饪时间慢，受热不均匀，外表面一直受到高温油炸，如果食物体积稍大，则可能出现外面已经炸焦内部还没熟透的现象。
实用新型内容本实用新型提供一种静电油炸炉，其目的解决现有技术存在的缺点，提供ー种能够使油炸食物耗油少，含油量小，受热均匀，加工迅速的油炸炉。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是静电油炸炉，包括炉体，炉体内具有热源，炉体具有相对于热源的油槽，其特征在于具有架设在炉体上并位于油槽中的静电导电槽，静电导电槽上设有通油孔，静电导电槽与炉体绝缘，静电导电槽与设置在炉体中的静电产生器以静电导电线电连接。炉体上设置了挂杆，挂杆与炉体的连接部设有绝缘块，静电导电槽上所设的挂钩挂设在挂杆上。热源为煤气炉时，静电导电线在炉体的后方与静电导电槽电连接。热源为电热源时，静电导电线在炉体的前方与静电导电槽电连接。上述技术方案的有益之处在于静电导电槽的设置使油槽里的油有静电，食物放在静电导电槽内被油炸，食物在有静电的情况下，水分子更为稳定，这样油不易渗入食物，炸出来的食品含油量小，由于水分子稳定，食物在油炸过程中，蛋白质流失小，油的使用寿命自然就长。由于食物在有静电的环境下烹饪，静电波动能量穿透食品使食品里外受热均匀，这样烹饪出来的食品ロ感更好，同时能避免油炸大块食物时间容易里面未熟透，外面已经焦了的情況。有效降低过氧化物(致癌物之一)。
以下结合附图和实施例对本实用新型进ー步说明。图I是本实用新型实施例I示意图之一；[0014]图2是本实用新型实施例I示意图之ニ ；图3是本实用新型实施例2示意图之一；图4是本实用新型实施例2示意图之ニ。
具体实施方式
如图I、图2所示的本实用新型实施例I :如
图1，本实施例中，油炸炉的炉体I上部为油槽2，热源是油槽2下方设置的煤气炉3，炉体I的前方上部设置了一根挂杆6，挂杆6的两个端点插在炉体上固定的两个绝缘体15、16上，炉体I的后方上部设置了一根挂杆5，挂杆5伸出的三个支撑杆插在炉体I上固定的三个绝缘体11、12、13上。如图2，静电导电槽7为ー个方形盒体，静电导电槽7的底部是筛网状分布的通油孔70。静电导电槽7前方伸出的挂钩74、75挂在挂杆6上，后方伸 出的挂钩71、72挂在挂杆5上,静电导电槽7两侧伸出的挂钩73、76插在炉体I两侧所设的两个绝缘体14、17上。这样静电导电槽7就挂在炉体I上并且位于油槽2中。静电导电槽7、挂杆5、6、挂钩71、72、73、74、75、76都是金属体。炉体I内设置了静电产生器4，静电产生器4伸出的静电导电线41延伸到炉体I后方的挂杆5所插设的绝缘体13位置，并且穿过绝缘体13所设的穿孔而与挂杆5连接。使用时，油槽2内的油被煤气炉3加热，由于静电导电槽7有通油孔70，因此静电导电槽7内也都是热油，静电发生器4由于与挂杆5电连接，相当于与挂钩72、静电导电槽7电连接，静电导电槽7带了静电，在油中油炸食物由于这种静电环境的存在而具有种种有益效果。当热源是煤气炉3时，煤气炉3 —般设在油炸炉炉体I的靠前位置，这时把静电产生器4放在炉体I的后方，静电导电线41在炉体I的后方与静电导电槽7发生电连接在空间上更为合理。如图3、图4所示的本实用新型实施例2，实施例2与实施例I不同之处在于，热源为油槽2中的电热棒81，由于为电热棒81供电的电源8 一般设在油炸炉炉体I的后方位置，这时把静电产生器4放在炉体I的前方，静电产生器4伸出的静电导电线41延伸到炉体I前方的挂杆6所插设的绝缘体15位置，并且穿过绝缘体15所设的穿孔而与挂杆6电连接进而挂钩74电连接并进而与静电导电槽7发生电连接在空间上更为合理。
权利要求1.静电油炸炉，包括炉体，炉体内具有热源，炉体具有相对于热源的油槽，其特征在于具有架设在炉体上并位于油槽中的静电导电槽，静电导电槽上设有通油孔，静电导电槽与炉体绝缘，静电导电槽与设置在炉体中的静电产生器以静电导电线电连接。
2.如权利要求I所述的静电油炸炉，其特征在于所述炉体上设置了挂杆，挂杆与炉体的连接部设有绝缘块，静电导电槽上所设的挂钩挂设在挂杆上。
3.如权利要求I所述的静电油炸炉，其特征在于热源为煤气炉时，静电导电线在炉体的后方与静电导电槽电连接。
4.如权利要求I所述的静电油炸炉，其特征在于热源为电热棒时，静电导电线在炉体的前方与静电导电槽电连接。
专利摘要本实用新型提供一种静电油炸炉，包括炉体，炉体内具有热源，炉体具有相对于热源的油槽，其特征在于具有架设在炉体上并位于油槽中的静电导电槽，静电导电槽上设有通油孔，静电导电槽与炉体绝缘，静电导电槽与设置在炉体中的静电产生器以静电导电线电连接。体上设置了挂杆，挂杆与炉体的连接部设有绝缘块，静电导电槽上所设的挂钩挂设在挂杆上。本实用新型能够使油炸食物耗油少，含油量小，受热均匀，加工迅速。
文档编号A21B5/08GK202514491SQ2012201470
公开日2012年11月7日 申请日期2012年3月29日 优先权日2012年3月29日
发明者蒋孝义 申请人:蒋孝义