专利名称：一种减肥粉末制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品加工工艺。
背景技术：
申请号为201010519302.1的说明书中公开了一种蚕豆皮中原花青素的提取方法，该提取方法采用微波法，微波提取是指在天然植物有效成分的提取过程中进人微波场，利用微波场的特性和优点来强化有效成分浸出的提取方法。使用该技术方案所提取的花青素少，蚕豆皮浪费大。
发明内容
本发明公开了公开了一种减肥粉末制作方法，目的在于提供一种减肥者使用的食品。本发明所采取的技术方案是用蚕豆皮制作减肥粉末。本发明公开的公开的一种减肥粉末制作方法，是按下列步骤操作的:(1)选取蚕豆皮；(2)泡蚕豆皮；(3)碾磨蚕豆皮，得蚕豆皮泥；(4)向蚕豆皮泥中加入酵母粉，使其发酵；(5)烘烤发酵后的蚕豆皮泥，得蚕豆皮干块；(6)碾磨蚕豆皮干块，得蚕豆皮粉末；(7)密封包装蚕豆皮粉末。选取蚕豆皮。蚕豆皮为蚕豆瓣的外衣。可以选取加工蚕豆豆瓣酱时剥除的蚕豆皮，这样成本低廉。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。将蚕豆皮放置在盛器中，用水浸泡，使其膨胀，以便于碾磨。用磨粉机碾磨蚕豆皮，得蚕豆皮泥。将蚕豆皮泥放置在盛器中，向蚕豆皮泥中加入酵母粉，使其发酵。将发酵后的蚕豆皮泥放置在托盘中，送入烤箱中烘烤，得蚕 豆皮干块。用磨粉机碾磨蚕豆皮干块，得蚕豆皮粉末。用包装材料密封包装蚕豆皮粉末，防止其受潮变质或泼洒。打开包装材料，倒取蚕豆皮粉末用开水冲泡，气味浓香，即可食用。食用后充饥效果好，摄入营养少。本发明所米取的技术方案操作简便，这种蚕豆皮粉末口感好，营养含量低，有利于减肥者使用，为无公害食品。
具体实施例方式选取加工蚕豆豆瓣酱时剥除的蚕豆皮1000千克，将蚕豆皮放置在料缸中，用水浸泡2小时，使其膨胀。用磨粉机碾磨经过浸泡的蚕豆皮，得蚕豆皮泥。将蚕豆皮泥放置在料缸中，向蚕豆皮泥中加入酵母粉，使其发酵。将发酵后的蚕豆皮泥放置在托盘中，送入烤箱中烘烤，得蚕豆皮干块。用磨粉机碾磨蚕豆皮干块，得蚕豆皮粉末。用食品塑料袋密封包装蚕豆皮粉末，防止其受潮变质或泼洒。
权利要求
1.一种减肥粉末制作方法，其特征是按下列步骤操作的:(1)选取蚕豆皮；(2)泡蚕豆皮；(3)碾磨蚕豆皮，得蚕豆皮泥；(4)向蚕豆皮泥中加入酵母粉，使其发酵；(5)烘烤发酵后的蚕豆皮泥，得蚕豆皮干块；(6)碾磨蚕豆皮干块，得蚕豆皮粉末；(7)密封包装蚕豆皮粉 末。
全文摘要
本发明公开了公开了一种减肥粉末制作方法，目的在于提供一种减肥者使用的食品。本发明所采取的技术方案是用蚕豆皮制作减肥粉末。本发明公开的公开的一种减肥粉末制作方法，是按下列步骤操作的(1)选取蚕豆皮；(2)泡蚕豆皮；(3)碾磨蚕豆皮，得蚕豆皮泥；(4)向蚕豆皮泥中加入酵母粉，使其发酵；(5)烘烤发酵后的蚕豆皮泥，得蚕豆皮干块；(6)碾磨蚕豆皮干块，得蚕豆皮粉末；(7)密封包装蚕豆皮粉末。本发明所采取的技术方案操作简便，这种蚕豆皮粉末口感好，营养含量低，有利于减肥者使用，为无公害食品。
文档编号A23L1/20GK103238795SQ20131020361
公开日2013年8月14日 申请日期2013年5月29日 优先权日2013年5月29日
发明者胡素芳 申请人:胡素芳