一种提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于生物制剂技术领域，特别涉及一种提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的 制作方法。
【背景技术】
[0002] 酵素又称为"酶"，是具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程 都需要酵素的参与。现代社会，随着人们生活节奏的加快和环境污染的加剧，人们体内酵素 的含量日益减少，进而降低了人体免疫力和代谢速率，使人们患病的几率大增。目前，日常 食品中的酵素含量太低，无法满足人们的正常需要。为了符合现代人对营养需要的多样性、 平衡性和易于吸收性，高效的酵素产品的生产迫在眉睫。
[0003] 蛹虫草具有和冬虫夏草相似的活性成分和药理作用，被称为可人工培养的"冬虫 夏草"。2009年，蛹虫草被批准为新资源食品，且其价格远低于冬虫夏草，因而越来越受到广 大消费者的青睐。中医认为，蛹虫草入肺肾二经，既补肺阴，又补肾阳，功能主治为补肺益 肾，止咳化痰。现代医学研究其具有细胞免疫和体液免疫调节作用，还具有抗疲劳作用。因 此，若能开发以蛹虫草为主要原料的产品，不仅能推动蛹虫草产业的进一步发展，更能为广 大人民群众的健康带来福祉。尽管市场上已有蛹虫草相关的产品，但市场规模小，附加值 低，功效不明确，亟需开发高效的、高附加值的蛹虫草系列产品。并且，现有的酵素提高免疫 力方面功效差。
【发明内容】
[0004] 针对现有技术的不足，本发明提供一种提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方 法。
[0005] 本发明的技术方案是这样实现的:该方法包括如下步骤： 步骤1:制备酵母菌种液 种液罐扩大培养基:Yro液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%苹果 糖，2%琼脂，其余为水，将YPD液体培养基放入0.5M3种子罐内，在115°C下高温灭菌30-50分 钟； 无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌 液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐，在28-30°C下通入无菌压缩空气，通气量为0.2-0.3立 方米/分钟，培养20-30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需 质量的酵母菌液的种液。
[0006] 步骤2.制备乳酸菌种液 种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基，其10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母 膏，1%牛肉膏，0.2% K2HPO4,其余为水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内，在115 °C下高温灭菌30-50分钟； 无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种 至Ijo. 5M3种子罐，37°C恒温静置培养24-36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，可重复 上述步骤可制得所需乳酸菌的种液； 步骤3.发酵培养 将质量比为1:1:10的哈密瓜、橙子和水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培 养基，在115°C下高温灭菌30-50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液 的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28°C的温度下培养48h，所述的发酵 罐的体积为V立方米，通气量为(0.4-0.6)V立方米/分钟，搅拌转速100-120 rpm/min;然后 按质量为所述滤液的5%_10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37°C的温度下继续 培养5-7d至发酵结束，得到发酵液； 步骤4.离心处理，获取酵素原液 发酵液导入离心机，经6000 rpm离心10min，所得上清液即为酵素原液； 步骤5、向酵素原液加入蛹虫草提取物，按照酵素原液与蛹虫草提取物质量比为1000: 200，在115°C下高温灭菌30-50分钟，进行分装。
[0007] 所述的乳酸菌为嗜热链球菌和地衣芽孢杆菌，其中嗜热链球菌质量为0.7公斤，地 衣芽孢杆菌质量为〇. 8公斤。
[0008] 本发明的有益效果:本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵 或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草 的功效于一身，具有提高免疫力，增强免疫球蛋白，强身健体的功效。
【具体实施方式】
[0009] -种减缓老年痴呆的蛹虫草苹果酵素的制作方法，包括如下步骤： 步骤1:制备酵母菌种液 种液罐扩大培养基:Yro液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%苹果 糖，2%琼脂，其余为水，将YPD液体培养基放入0.5M3种子罐内，在115°C下高温灭菌30-50分 钟； 无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌 液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐，在28-30°C下通入无菌压缩空气，通气量为0.2-0.3立 方米/分钟，培养20-30 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需 质量的酵母菌液的种液。
[0010]步骤2.制备乳酸菌种液 种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基，其10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母 膏，1%牛肉膏，0.2% K2HPO4,其余为水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内，在115 °C下高温灭菌30-50分钟； 无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种 至IjO. 5M3种子罐，37°C恒温静置培养24-36 h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，可重复 上述步骤可制得所需乳酸菌的种液； 步骤3.发酵培养 将质量比为1:1:10的哈密瓜、橙子和水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培 养基，在115°C下高温灭菌30-50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液 的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28°C的温度下培养48h，所述的发酵 罐的体积为V立方米，通气量为(0.4-0.6)V立方米/分钟，搅拌转速100-120 rpm/min;然后 按质量为所述滤液的5%_10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37°C的温度下继续 培养5-7d至发酵结束，得到发酵液； 步骤4.离心处理，获取酵素原液 发酵液导入离心机，经6000 rpm离心10min，所得上清液即为酵素原液； 步骤5、向酵素原液加入蛹虫草提取物，按照酵素原液与蛹虫草提取物质量比为1000: 200，在115°C下高温灭菌30-50分钟，进行分装。
[0011] 所述的乳酸菌为嗜热链球菌和地衣芽孢杆菌，其中嗜热链球菌质量为0.7公斤，地 衣芽孢杆菌质量为〇. 8公斤。
[0012] 本发明提高免疫力通过实验获得效果： 采用饲喂法饲喂昆明小鼠，随机分为:正常对照组（纯水组），实施例产品组(虫草酵素 组），每组10只。虫草酵素组每天以0.1mL/20g的体积给予蛹虫草酵素受试物，阴性对照组 给予等体积纯水，连续30d后，称重，眼眶取血处死，分取胸腺与脾脏，称重，按下述公式分 别计算胸腺指数与脾脏指数： 胸腺指数=胸腺重量(mg)/小鼠重量(g) 脾脏指数=脾脏重量(mg)/小鼠重量(g) 结果见表，虫草酵素组胸腺指数和脾脏指数均高于正常对照组，差异有显著性(P < 0.01)，说明产品组的免疫力提升效果显著。
【主权项】
1. 一种提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方法，其特征在于:包括如下步骤： 步骤1:制备酵母菌种液 种液罐扩大培养基:YPD液体培养基，其质量百分数为1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%苹果 糖，2%琼脂，其余为水，将YPD液体培养基放入0.5M3种子罐内，在115°C下高温灭菌30-50分 钟； 无菌操作条件下将1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，形成菌液，将所述的菌 液装入血清瓶并接种到0.5M3种子罐，在28-30°C下通入无菌压缩空气，通气量为0.2-0.3立 方米/分钟，培养20-30h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，重复上述步骤可制得所需 质量的酵母菌液的种液； 步骤2.制备乳酸菌种液 种液罐扩大培养基:麦芽复合汁增菌培养基，其10%麦芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母 膏，1%牛肉膏，0.2%K2HP〇4,其余为水，将麦芽复合汁增菌培养基放入0.5M3种子罐内，在115 °C下高温灭菌30-50分钟； 无菌操作条件下将1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的无菌水中，菌液装入血清瓶并接种 至IJO. 5M3种子罐，37°C恒温静置培养24-36h，待菌体生长至对数期末期时停止培养，可重复 上述步骤可制得所需乳酸菌的种液； 步骤3.发酵培养 将质量比为1:1:10的哈密瓜、橙子和水混合打碎后过滤得到滤液，用所述滤液制成培 养基，在115°C下高温灭菌30-50分钟，将所述培养基加入发酵罐中，然后按质量为所述滤液 的5%-10%的接种量接种步骤1制得的酵母菌的种液，在28°C的温度下培养48h，所述的发酵 罐的体积为V立方米，通气量为(0.4-0.6)V立方米/分钟，搅拌转速100-120rpm/min;然后 按质量为所述滤液的5%_10%的接种量接种步骤2制得的乳酸菌种液，在37°C的温度下继续 培养5-7d至发酵结束，得到发酵液； 步骤4.离心处理，获取酵素原液 发酵液导入离心机，经6000rpm离心lOmin，所得上清液即为酵素原液； 步骤5、向酵素原液加入蛹虫草提取物，按照酵素原液与蛹虫草提取物质量比为1000: 200，在115°C下高温灭菌30-50分钟，进行分装。2. 根据权利要求1所述的提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方法，其特征在于:所 述的乳酸菌为嗜热链球菌和地衣芽孢杆菌，其中嗜热链球菌质量为0.7公斤，地衣芽孢杆菌 质量为0.8公斤。
【专利摘要】一种提高免疫力的蛹虫草哈密瓜酵素的制作方法，包括如下步骤：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2.制备乳酸菌种液；步骤3.发酵培养；步骤4.离心处理，获取酵素原液；步骤5、向酵素原液加入虫草素提取物。本发明的有益效果：本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有提高免疫力，增强免疫球蛋白，强身健体的功效。
【IPC分类】A23L33/00, A23L31/00, A23L29/00, A23L33/105
【公开号】CN105433377
【申请号】CN201510865253
【发明人】不公告发明人
【申请人】沈阳园康天然生物科技有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年12月1日