专利名称：绿色新鲜方便作料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及绿色新鲜方便作料及其制备方法，属于人类生活必需品及其加工方法领域。
背景技术：
作为人们生活必需食品的主食品米粉、面条及副食品菜肴往往需加配用相应的作料，如油、盐、酱、醋、味精、胡椒粉、葱、蒜、疗菜、生姜等。其中有的超市有售，成品买回便可使用，有的需在厨房再人工处理原料后才可使用。如葱，蒜，芹菜，生姜等。此乃已有技术产品之不足和不便。
发明内容
本发明的目的在于提供一些作料制品及其制作方法，所述作料为绿色新鲜方便的葱、大蒜、芹菜、生姜等，在设定温度下、经择洗、风干、切制(有的切成小节、有的切丝、切片、切末)，按设定计量包装，在设定温度下贮运至超市或用户。解决本发明技术问题的技术方案:其一，绿色新鲜方便作料产品界定，所述产品成品包括葱、大蒜、芹菜、生姜，必须是清洗干净，经切断成短节、或切丝或切片或切末，风干水气，低温包装保藏的原色原味新鲜产品
其二，绿色新鲜方便作料制作方法，包括下述具体操作步骤:
(1)择洗:将选定原料，择去不必要的部分，整理冲洗干净；
(2)切制:对步骤(I)处理好的原料进行切制，视不同原料作不同规格切制；
(3 )风干:对步骤(2 )处理好的原料进行薄层摊放，低温(2^8 V )冷风吹干原料表面、断面水分；
(4)包装:对步骤(3)处理好的原料进行低温(2 8°C)计量包装；
(5)贮运:对步骤(4)处理好的原料进行低温(2 8°C)贮运至超市和或用户。本发明的积极效果在于:产品绿色新鲜方便，生产厂家建在蔬菜基地，下脚料可还田作肥，同时城市垃圾量减少，有利环保。实施例一绿色新鲜方便作料葱，其特征在于按下述方法制得:将原料香葱择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分葱白、葱叶或不分，在21 °C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C )贮运至超市、用户。实施例二绿色新鲜方便作料大蒜，其特征在于按下述方法制得:将原料大蒜择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分蒜梗、蒜叶、蒜苔或不分，在2 8°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C )贮运至超市、用户。
实施例三绿色新鲜方便作料芹菜，其特征在于按下述方法制得:将原料芹菜择摘去除杂劣不用部分，洗净，切制成设定长度短节，在2 8°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8 °C )贮运至超市、用户。
实施例四绿色新鲜方便作料生姜，其特征在于按下述方法制得:将原料生姜择摘去除杂劣部分、去皮，洗净，切制成设定长度短节姜丝、姜片、姜末，分姜丝、姜片、姜末或不分，在疒8°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C)贮运至超市、用户。实施例五绿色新鲜方便作料的制作方法，包括下述步骤:
(1)择洗:将选定原料，择去不要的部分，整理冲(清)洗干净；
(2)切制:对步骤(I)处理好的原料进行切制，视不同原料作不同切制；
(3 )风干:对步骤(2 )处理好的原料进行薄层摊放，低温(2^8 V )冷风吹干原料表面、断面水分；
(4)包装:对步骤(3)处理好的原料进行低温(2 8°C)计量包装，入库；
(5)贮运:对步骤 (4)处理好的原料进行低温(2 8°C)贮运至超市和或用户。
权利要求
1.绿色新鲜方便作料，其特征在于所述产品成品包括葱、芹菜、大蒜、生姜，是经择洗干净切断成节或切丝或切片或切末，在低温(2 8°c)风干水气，低温(2 8°C)包装保藏贮运至超市和或用户的原色原味新鲜产品。
2.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料葱，其特征在于按下述方法制得:将原料葱择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分葱白、葱叶或不分，在2l°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C )贮运至超市、用户。
3.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料大蒜，其特征在于按下述方法制得:将原料大蒜择摘去除杂劣部分，洗净，切制成设定长度短节，分蒜梗、蒜叶、蒜苔或不分，在2 8°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C)贮运至超市、用户。
4.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料芹菜，其特征在于按下述方法制得:将原料芹菜择摘去除杂劣不用部分，洗净，切制成设定长度短节，在2 8°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C )贮运至超市、用户。
5.如权利要求1所述的一种绿色新鲜方便作料生姜，其特征在于按下述方法制得:将原料生姜择摘去除杂劣部分、去皮，洗净，切制成设定长度短节姜丝、姜片、姜末，分姜丝、姜片、姜末或不分，在疒8°C低温下风去表面、断面水分，计量包装，低温(2 8°C)贮运至超市、用户。
6.绿色新鲜方便作料的制作方法，包括下述具体操作步骤: (1)择洗:将选定原料，择去不要的部分，整理冲洗干净； (2)切制:对步骤(I)处理好的原料进行切制，视不同原料作不同切制； (3 )风干:对步骤(2 )处理好的原料进行薄层摊放，低温(2^8 V )冷风吹干原料表面、断面水分； (4)包装:对步骤(3)处理好的原料进行低温(2 8°C)计量包装，入库； (5)贮运:对步骤(4)处理好的原料进行低温(2 8°C)贮运至超市和或用户。
全文摘要
绿色新鲜方便作料及其制作方法，绿色新鲜方便作料，包括葱、芹菜、大蒜、生姜，是经择洗干净切断成节或切丝或切片或切末，在低温(2~8℃)风干水气，低温(2~8℃)包装保藏贮运至超市和或用户的原色原味新鲜产品；绿色新鲜方便作料的制作方法，包括下述步骤(1)择洗(2)切制(3)风干(4)包装(5)贮运。本发明的积极效果在于产品绿色新鲜方便环保。
文档编号A23L1/226GK103238815SQ201310224229
公开日2013年8月14日 申请日期2013年6月7日 优先权日2013年6月7日
发明者刘长见 申请人:刘长见