一种药膳龙虾调料的制作方法
【专利摘要】一种药膳龙虾调料配方，其原料组成为苏梗、大枣、山奈、苍术、陈、茯苓、桂皮、薏苡仁、木香、肉豆蔻、白豆蔻、藿香、香茅、小茴香、白扁豆、党参、北沙参、砂仁、丁香、炙甘草。使用时，按每1500g龙虾添加40-50克药膳调料的比例，将药膳调料添加入龙虾中烹制，就可以得到功能性的药膳龙虾，具有鲜香麻辣，美味可口，回味悠长，食用后不会令人口干舌燥，伤津上火的特点，并且具有芳香开胃，燥湿健脾的功效，同时兼顾益气养阴，保护脾胃。
【专利说明】一种药膳龙虾调料
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味料，具体说是一种由多种中草药组成的，专门用于烹制龙虾的，具有一定功效的药膳调料。
【背景技术】
[0002]目前小龙虾已经成为广大民众喜爱的一道美食。每每到了吃小龙虾的季节，很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆。龙虾的烹调调料有很多，不同口味的调料赋予了小龙虾各种不同的风味，但最受人们喜爱，也是使用最多的还是辛香麻辣口味的，如十三香龙虾，香辣小龙虾等。
[0003]但是现在使用的这些辛香的调料配方，过多的滥用辛香药料。导致了食用后容易口干舌燥，耗气伤阴，上火，损伤脾胃等缺点。
[0004]随着人们生活水平的提高，对自身健康问题也越来越关注，人们都希望不仅要吃的美味，也要吃得健康。因此，如能针对现有龙虾调料的缺陷，在中医理论指导下，重新配伍组方，研制出既保留辛香可口的风味，又具有对人体有益功效的药膳龙虾调料，一定具有广阔的市场前景。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种药膳龙虾调料，该调料不仅能芳香开胃，燥湿健脾，还具备了益气养阴，保护脾胃的功效，同时香味醇厚，鲜美可口，回味悠长，而且制作方便，成本低廉，无副作用。
[0006]实现上述目的的技术方案如下:
[0007]一种药膳调料，主要由以下重量份的原料制得:苏梗120-160份、大枣120-160份、山奈120-160份、苍术80-120份、陈皮80-120份、茯苓80-120份、桂皮80-120份、薏苡仁80-120份、木香80-120份、肉豆蘧80-120份、白豆蘧80-120份、藿香80-120份、香茅80-120份、小茴香80-120份、白扁豆80-120份、党参80-120份、北沙参80-120份、砂仁40-80份、丁香40-80份、炎甘草40-80份。
[0008]优选地，一种药膳调料，主要由以下重量份的原料制得:苏梗150份、大枣150份、山奈150份、苍术100份、陈皮100份、茯苓100份、桂皮100份、薏苡仁100份、木香100份、肉豆蘧100份、白豆蘧100份、藿香100份、香茅100份、小茴香100份、白扁豆100份、党参100份、北沙参100份、砂仁60份、丁香60份、炙甘草60份。
[0009]其中苏梗味辛，温。归肺、脾经。善于行气和中，理气安胎。故为脾胃气滞所常用，又可解鱼蟹之毒。
[0010]其中大枣，性味甘，温。归脾、胃经。具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
[0011]其中山奈，性味:辛，温。归脾；胃经。具有行气温中，消食，止痛的功效。多用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
[0012]其中苍术，性味辛、苦，温。归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾等功效。主治脾为湿困弓I起的运化失调，食欲不振，呕吐烦闷，腹胀泄泻，关节疼痛。
[0013]其中陈皮，性味苦、辛，温，归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰之功效，多用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
[0014]其中茯苓，性味甘、淡，平。归心经、肺经、脾经、肾经。利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
[0015]其中桂皮，性味:辛；甘；温。归经:脾；胃；肝；肾。温脾胃；暖肝肾；祛寒止痛?’散瘀消肿。主脘腹冷痛；呕吐泄泻；腰膝酸冷；寒疝腹痛；寒湿痹痛；瘀滞痛经等。
[0016]其中薏苡仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痛、白带等症。
[0017]其中木香，味辛；苦；性温。归脾；大肠、三焦经。具有行气止痛；调中导滞的功效。主治胞胁胀满足；脘腹胀痛；哎吐泄泻；痢疾后重。用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食。
[0018]其中肉豆蘧，性味:辛；苦；温。归脾；胃；大肠经。具有温中涩肠；行气消食的功效。主治:虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。
[0019]其中白豆蘧，性味:辛，温。归肺、脾、胃经。行气，暖胃，消食，宽中。主治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。
[0020]其中藿香，味辛；性微温。入肺、脾、胃经。具有祛暑解表；化湿和胃的功效。主治夏令感冒；寒热头痛；胸脘痞闷；呕吐泄泻；妊娠呕吐；鼻渊；手；足癣。
[0021]其中香茅，能发汗解暑，行水散湿，温胃调中。主治:夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。
[0022]其中小茴香，味辛，性温。入肾、膀胱、胃经。有开胃进食，理气散寒，有助阳道的功效。主治:中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
[0023]其中白扁豆，性味甘淡；微温；平。归脾经、胃经。具有健脾化湿，消暑解毒等功效。既能治脾虚夹湿，暑湿吐泻，还能解酒毒，治食物中毒。
[0024]其中党参，性平，味甘、微酸。归脾、肺经。具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
[0025]其中北沙参，性微寒，味甘、微苦。入肺、脾经。具有养阴清肺，益胃生津的功效。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
[0026]其中砂仁，味辛，性温。归脾经、胃经、肾经。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
[0027]其中丁香，味甘辛，性大热。入胃肾二经。暖胃，温肾。治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹痛、疝痛、□臭、牙痛。
[0028]其中炙甘草，性味甘，平。归心、肺、脾、胃经。功效补脾和胃，益气复脉。多用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心动悸，脉结代等症。
[0029]本药膳调料的制备方法包括以下步骤:按组成原料的重量份称取各组成原料，将苏梗、大枣、山奈、苍术、陈、茯苓、桂皮、薏苡仁、木香、肉豆蘧、白豆蘧、藿香、香茅、小茴香、白扁豆、党参、北沙参、砂仁、丁香、炙甘草混合粉碎即得所述药膳龙虾调料成品。药膳调料与龙虾的添加比例为每1500g龙虾添加40-50克调料。
[0030]本发明具有以下优点:
[0031]1、本发明提供的药膳调料组方合理，配合精当，符合中医基础和药食同补理论，，所选用的原料都有其独特的功能和特性，按比例配比后，用于烹制龙虾，就可以得到功能性的药膳龙虾，具有芳香开胃，燥湿健脾的功效，同时兼顾益气养阴，保护脾胃。
[0032]2、添加本发明提供的药膳调料而烧制的龙虾，香味醇厚，鲜美可口，回味悠长，食用后不会令人口干舌燥，伤津上火。
[0033]3、本发明所采用原料均为无毒副作用的天然中药材料，未添加任何色素和有机提取成分，安全性高。
【具体实施方式】
[0034]下面结合具体的实施例对本发明做进一步的详细说明，所述是对本发明的解释而不是限定。
[0035]实施例1
[0036]本实施例药膳调料，主要由以下重量份的原料制得:苏梗150g、大枣150g、山奈150g、苍术100g、陈皮100g、获茶100g、桂皮100g、薏该仁100g、木香100g、肉豆蘧100g、白豆蘧100g、藿香100g、香茅100g、小茴香100g、白扁豆100g、党参100g、北沙参100g、砂仁60g、丁香 60g、炎甘草 60g。
[0037]将上诉原料中混合粉碎。即得所述药膳龙虾调料成品。
[0038]取优质小龙虾1500g，处理干净，放入锅中，放入适量油、盐、姜、葱、花椒、豆瓣酱等调味料大火爆炒。炒至虾壳变色后，放入适量水以及50g药膳龙虾调料成品，共同焖煮。待龙虾焖煮完全入味后，收汁出锅。
[0039]本实施例制得的药膳龙虾。鲜香麻辣，美味可口，回味悠长，食用后不会令人口干舌燥，伤津上火。并且具有芳香开胃，燥湿健脾的功效，同时兼顾益气养阴，保护脾胃。
【权利要求】
1.一种药膳龙虾调料配方，其特征在于由以下重量份的原料制得:苏梗120-160份、大枣120-160份、山奈120-160份、苍术80-120份、陈皮80-120份、茯苓80-120份、桂皮80-120份、薏苡仁80-120份、木香80-120份、肉豆蘧80-120份、白豆蘧80-120份、藿香80-120份、香茅80-120份、小茴香80-120份、白扁豆80-120份、党参80-120份、北沙参80-120份、砂仁40-80份、丁香40-80份、炙甘草40-80份。
2.一种如权利要求1所述的一种药膳龙虾调料配方，其特征在于由以下重量份的原料制得:苏梗150份、大枣150份、山奈150份、苍术100份、陈皮100份、茯苓100份、桂皮100份、薏苡仁100份、木香100份、肉豆蘧100份、白豆蘧100份、藿香100份、香茅100份、小茴香100份、白扁豆100份、党参100份、北沙参100份、砂仁60份、丁香60份、炙甘草60份。
3.—种如权利要求1和2述的一种药膳龙虾调料配方，其特征在于，便用时按每1500g龙虾添加40-50克药膳调料的比例，将药膳调料添加入龙虾中烹制，就可以得到功能性的药膳龙虾，具有鲜香麻辣，美味可口，回味悠长，食用后不会令人口干舌燥，伤津上火的特点。并且具有芳香开胃，燥湿健脾的功效，同时兼顾益气养阴，保护脾胃。
【文档编号】A23L1/29GK104323196SQ201310306027
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2013年7月22日 优先权日:2013年7月22日
【发明者】毛俊同 申请人:南京瑞真堂医药保健有限公司, 毛俊同