一种解酒饮品的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种解酒饮品的制备方法，其包括如下步骤：将葛根切片、浸泡、熬制、过滤得到葛根汁，将大米和水混合，入锅熬制，过滤分离得到米汁；将大蒜捣碎，加入纯净水，过滤得到蒜汁；山楂、胡萝卜切块，入锅煮熟，榨汁得到果蔬汁；将上述米汁、蒜汁、果蔬汁混合均匀，并依次加入食醋、蛋黄粉、鹅肝粉、蜂蜜，并加入冷开水，调整混合液淀粉度至8%-12%，即得到解酒饮品。其取材方便，适合在家中制备，酒前酒后均可饮用；其营养丰富，富含果糖、维生素及适量的大蒜素、硒、有机酸等有益成分，无副作用，对胃、肝、脾及肾等脏器具有滋补作用，并可加快体内酒精的分解，促进新陈代谢效率。
【专利说明】—种解酒饮品的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮品制备领域，尤其涉及一种具有解酒功效的饮品的制备方法。
【背景技术】
[0002]众所周知，适量饮酒对身体是有益处的，而饮酒过量就会产生酒精中毒等一系列不适症状，这是由于过量的酒精在体内代谢障碍而引起的中毒反应。现今社会压力较大，有些人们往往喜欢把饮酒当做一种情绪释放方式，同时也由于人们的交际范围日益广泛，过量饮酒而对身体造成的危害案例越来越多。目前技术中有些可辅助解酒、醒酒的食品、饮品出现，但其通常由多种中药或西药成分混配而成，解酒同时对身体具有一定的副作用，不宜长期食用，另一方面其制备方式较为复杂，售价较高，家庭中不具备制作条件，难以推广使用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种取材方便，制备方法简单，具有较好的解酒功效，且不具有副作用的解酒饮品。
[0004]为实现上述技术目的，本发明采用以下方案:一种解酒饮品的制备方法，包括如下步骤:
[0005]I)配料:大米15-20份,大蒜1_2份，食醋1-2份,蛋黄粉1_2份,葛根8_15份,鹅肝粉1-2份，蜂蜜2-5份，山楂8-15份，胡萝卜2-6份；
[0006]2)将葛根切片和水按1:8混合，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制60分钟，4-8层纱布过滤，冷至室温得到葛根汁；
[0007]3)将大米和水按1:5混合，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制15分钟，冷至室温后通过过滤分离，得到米汁；
[0008]4)将大蒜去皮，捣碎，按1: 3加入纯净水，拌匀过滤，得到蒜汁；
[0009]5)山楂去核，胡萝卜切块，加入两者重量2倍的纯净水，入锅煮熟，冷至室温后榨汁，得到果蔬汁；
[0010]6)将上述步骤中制备的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均匀，并依次加入食醋、蛋黄粉、鹅肝粉、蜂蜜，得到混合液；
[0011]7)向步骤5中的混合液中加入冷开水，调整混合液淀粉度至8%_12%，即得到解酒饮品。
[0012]所述的一种解酒饮品的制备方法，在步骤5中，加入I份蔗糖。
[0013]其适用于饮酒引起的头晕、胸闷、恶心等症状，为提高其功效，应适当加热后进行温服，可根据个人口感将其稀释后服用。
[0014]本发明具有如下有益效果:其以大米、葛根、山楂及胡萝卜为主料，以大蒜、食醋、蛋黄粉、鹅肝粉及蜂蜜为辅料，取材较为方便，适合在家中制备，酒前酒后均可饮用；制备的饮品中营养丰富，富含果糖、维生素及适量的大蒜素、硒、有机酸等有益成分，为纯天然饮品，无副作用，对胃、肝、脾及肾等脏器具有滋补作用，并可加快体内酒精的分解，促进新陈 代谢效率，降低体内过量酒精对身体带来的伤害。
【具体实施方式】
[0015]实施例1
[0016]将葛根80g切片，加入640g纯净水,浸泡40分钟,入锅熬制，开锅后小火熬制60分钟，4-8层纱布过滤，冷至室温得到葛根汁；取干净的大米150g，加入纯净水750g，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制15分钟，冷至室温后通过过滤分离，得到米汁；将大蒜IOg去皮洗净、捣碎，加入30g纯净水，拌匀过滤，得到蒜汁；将山楂80g洗净去核，胡萝卜20g洗净切块，加入200g的纯净水，入锅煮熟，冷至室温后榨汁，得到果蔬汁；将上述步骤中制备的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均匀，并依次加入食醋10g、蛋黄粉10g、鹅肝粉10g、蜂蜜20g，得到混合液；向上述混合液中加入冷开水，调整混合液淀粉度至8%，即得到解酒饮品。
[0017]实施例2
[0018]将葛根150g切片,加入1200g纯净水,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟，4-8层纱布过滤，冷至室温得到葛根汁；取干净的大米200g，加入纯净水lOOOg，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制15分钟，冷至室温后通过过滤分离，得到米汁；将大蒜20g去皮洗净、捣碎，加入60g纯净水，拌匀过滤，得到蒜汁；将山楂150g洗净去核，胡萝卜60g洗净切块，加入420g的纯净水，入锅煮熟，冷至室温后榨汁，得到果蔬汁；将上述步骤中制备的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均匀，并依次加入食醋20g、蛋黄粉20g、鹅肝粉20g、蜂蜜50g，得到混合液；向上述混合液中加入冷开水，调整混合液淀粉度至10%，即得到解酒饮品。
[0019]实施例3
[0020]将葛根IOOg切片,加入800g纯净水,浸泡40分钟,入锅熬制,开锅后小火熬制60分钟，4-8层纱布过滤，冷至室温得到葛根汁；取干净的大米180g，加入纯净水900g，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制15分钟，冷至室温后通过过滤分离，得到米汁；将大蒜15g去皮洗净、捣碎，加入45g纯净水，拌匀过滤，得到蒜汁；将山楂115g洗净去核，胡萝卜40g洗净切块，加入310g的纯净水，入锅煮熟，冷至室温后榨汁，得到果蔬汁；将上述步骤中制备的米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均匀，并依次加入食醋15g、蛋黄粉15g、鹅肝粉15g、蜂蜜35g、蔗糖10g，得到混合液；向上述混合液中加入冷开水，调整混合液淀粉度至12%，即得到解酒饮品。
[0021]其成品为粘稠液体，呈淡橙色，气香，味微酸、微甘，无异味，适于低温存储。
[0022]上述的解酒饮品在服用时，加热至35-40°C服用，效果最佳，饮用量最佳为300ml-500ml,多饮亦无害。
[0023]临床应用统计
[0024]随机选取30名饮酒成年男女，在饮酒前饮用300ml-500ml进行试验，酒量明显有所改善，比原酒量增加20%-50% ；
[0025]42名成年男女饮酒后，分别表现出恶心呕吐、头晕乏力、语言增多，颜面潮红，步态不稳、语无伦次等不适症状，饮用该饮品300ml-500ml，15-40分钟后，以上症状明显得到改善，未出现副作用。
【权利要求】
1.一种解酒饮品的制备方法，包括如下步骤: 1)配料:大米15-20份,大蒜1_2份，食醋1-2份,蛋黄粉1_2份,葛根8-15份，鹅肝粉1-2份，蜂蜜2-5份，山楂8-15份，胡萝卜2-6份； 2)将葛根切片和水按1:8混合，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制60分钟，4-8层纱布过滤，冷至室温得到葛根汁； 3)将大米和水按1:5混合，浸泡40分钟，入锅熬制，开锅后小火熬制15分钟，冷至室温后通过过滤分离，得到米汁； 4)将大蒜去皮，捣碎，按1:3加入纯净水，拌匀过滤，得到蒜汁； 5)山楂去核，胡萝卜切块，加入两者重量2倍的纯净水，入锅煮熟，冷至室温后榨汁，得到果蔬汁； 6)将上述步骤中制备的葛根汁、米汁、蒜汁、果蔬汁置于容器中，混合均匀，并依次加入食醋、蛋黄粉、鹅肝粉、蜂蜜，得到混合液； 7)向步骤5中的混合液中加入冷开水，调整混合液淀粉度至8%-12%，即得到解酒饮品。
2.如权利要求1所述的所述的一种解酒饮品的制备方法，其特征在于:在步骤5中，力口A I份蔗糖。
【文档编号】A23L1/29GK103478800SQ201310365716
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年8月20日 优先权日:2013年8月20日
【发明者】崔淑芹 申请人:德州学院