一种魔芋豆腐制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种魔芋豆腐制备方法，包括以下步骤：采集鲜魔芋去皮，煮熟；用菊花、金银花、水以重量配比比例1:1:10配比，然后加热至100℃保持30分钟，然后进行滤液；将滤液与步骤1的魔芋进行磨浆；将浆与占浆体积总量20%的石灰水混合后高温煮沸成稀饭状，冷却即可。本发明魔芋豆腐制备方法，该制备方法制备出来的魔芋的药豆腐香嫩且清热解毒，且制作简单。
【专利说明】 一种魔芋豆腐制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种魔芋豆腐制备方法。
技术背景
[0002]魔芋(Amorphophallus Blume)为天南星科魔芋属植物,分布于中、日及东南亚。《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体夕卜，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。
[0003]所以对于食用药用都很强的魔芋，对于保健品来说是非常好的引子，因此，本发明人针对目前市场上的魔芋豆腐，开发了ー种制作起来即简单且清热解毒的魔芋豆腐。
【发明内容】
[0004]本发明目的是为了现有技术缺陷，发明一种魔芋豆腐制备方法，该制备方法制备出来的魔芋的豆腐香嫩且清热解毒，且制作简单。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用了如下技术方案:
[0006]一种魔芋豆腐制备方法，包括以下步骤:
[0007]1、采集鲜魔芋去皮，煮熟；
[0008]2、用菊花、金银花、水以重量配比比例1:1:10配比，然后加热至100°C保持30分钟，然后进行滤液；
[0009]3、用步骤2的滤液与步骤I的魔芋进行磨浆；
[0010]4、将步骤3的浆与占浆体积总量20%的石灰水混合后高温煮沸成稀饭状，冷却即可。
[0011]步骤4中的石灰水的浓度为0.1%的去毒石灰水。
[0012]与现有技术相比，本发明具有如下优点和特点:
[0013]1、本发明魔芋豆腐制备方法的优点是，制作简单、且对于炎炎夏日，具有很好的清热解毒的保健效果。
[0014]2、本发明魔芋豆腐制备方法进ー步优点是，在エ艺中増加了菊花、金银花辅助药材，不仅预防感冒，且制作出来的魔芋豆腐韧性更足。
[0015]3、本发明魔芋豆腐制备方法再ー步优点是，本エ艺使用的石灰水，已完成去毒，且不用石膏，属健康食品。
【具体实施方式】
[0016]以下參照【具体实施方式】来进ー步描述本发明，以令本领域技术人员參照说明书文字能够据以实施，本发明保护范围并不受制于本发明的实施方式。[0017]实施例1:
[0018]一种魔芋豆腐制备方法，包括以下步骤:
[0019]1、采集IOkg鲜魔芋去皮，煮熟；
[0020]2、用菊花2kg、金银花2kg、水20kg混合加热至100°C保持30分钟，然后进行滤液；
[0021]3、用步骤2的滤液与步骤I的魔芋进行磨浆；
[0022]4、将步骤3的浆与占浆体积总量20%的石灰水混合后高温煮沸成稀饭状，冷却即可。
[0023]步骤4中的石灰水的浓度为0.1%的去毒石灰水。
[0024]本发明魔芋豆腐制备方法，该制备方法制备出来的魔芋的豆腐香嫩且清热解毒，且制作简单。
[0025]实施例2:
[0026]一种魔芋豆腐制备方法，包括以下步骤:
[0027]1、采集20kg鲜魔芋去皮，煮熟；
[0028]2、用菊花3kg、金银花3kg、水30kg混合加热至100°C保持30分钟，然后进行滤液；
[0029]3、用步骤2的滤液与步骤I的魔芋进行磨浆；
[0030]4、浆步骤3的浆与占浆体积总量20%的石灰水混合后高温煮沸成稀饭状，冷却即可。
[0031]步骤4中的石灰水的浓度为0.1%的去毒石灰水。
[0032]本发明魔芋豆腐制备方法，该制备方法制备出来的魔芋的豆腐香嫩且清热解毒，且制作简单。
【权利要求】
1.一种魔芋豆腐制备方法，其特征在干:包括以下步骤: 1)采集鲜魔芋去皮，煮熟； 2)用菊花、金银花、水以重量配比比例1:1:10配比，然后加热至100°C保持30分钟，然后进行滤液； 3)用步骤2的滤液与步骤I的魔芋进行磨浆； 4)将步骤3的浆与占浆体积总量20%的石灰水混合后高温煮沸成稀饭状，冷却即可。
2.根据权利要求1所述魔芋豆腐制备方法，其特征在于:步骤4中的石灰水的浓度为0.1%的去毒石灰水。
【文档编号】A23C20/02GK103431062SQ201310378514
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月27日 优先权日:2013年8月27日
【发明者】杨昌标 申请人:杨昌标