一种玫瑰驴肉火腿肠的制作方法
【专利摘要】一种玫瑰驴肉火腿肠，由以下重量份原料组成：驴肉160-180、淀粉100-120、玫瑰花35-40、百合花20-30、薏仁30-40、黑米50-60、绿豆30-35、红茶20-25、当归5-6、燕窝5-6、何首乌4-5、雪莲花4-5、白芍4-5、西瓜叶3-4、灯芯草3-4、食用盐20-50、黑胡椒20-30、芝麻油130-150、水适量。本发明的一种玫瑰驴肉火腿肠，以驴肉作为作原料，添加玫瑰、百合提取物，清香怡人，且具有一定的美容功效；同时在制作过程中，还特别添加当归、燕窝等具有益气补血的中药材的提取物，增加了本发明的美容功效，特别适合爱美女性食用，味道鲜美，与众不同。
【专利说明】ー种玫瑰驴肉火腿肠
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及肉食品及其エ艺【技术领域】，尤其涉及一种玫瑰驴肉火腿肠及其制备方法。
【背景技术】
[0002]市场上的火腿肠的种类很多，但多数是以猪肉为主原料，一些是以鸡肉味主原料的，品种单一，口味也単一；但是随着人们生活水平的提高，人们堆副食品的营养要求、品种要求也越来越多，市场上现有的火腿肠并不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种玫瑰驴肉火腿肠及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:ー种玫瑰驴肉火腿肠，由以下重量份原料组成:驴肉160-180、淀粉100-120、玫瑰花35-40、百合花20-30、薏仁30-40、黑米50-60、绿豆30-35、红茶20-25、当归5_6、燕窝5_6、何首乌4_5、雪莲花4_5、白芍4_5、西瓜叶3_4、灯芯草3-4、食用盐20-50、黑胡椒20-30、芝麻油130-150、水适量。
[0005]ー种玫瑰驴肉香肠的制备方法，包括以下步骤:
(1)将驴肉洗浄，切成块状，与玫瑰花、百合花一起置于高压锅内，煮1-2小时后，将驴肉捞出，做成肉泥备用；
(2)将红茶用棉布打包，与洗净的薏仁、黒米、緑豆一起，倒入锅中，加入适量的水，煮成粥后，将红茶包取出；
(3)将当归、燕窝、何首乌、雪莲花、白芍、西瓜叶、灯芯草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
(4)将肉泥、粥、中药浓缩液均匀混合，将淀粉、食用盐、黑胡椒、芝麻油加入，充分搅拌均匀，做成火腿肠，置于锅中，隔水蒸熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种玫瑰驴肉火腿肠，以驴肉作为作原料，添加玫瑰、百合提取物，清香怡人，且具有一定的美容功效；同时在制作过程中，还特别添加当归、燕窝等具有益气补血的中药材的提取物，増加了本发明的美容功效，特别适合爱美女性食用，味道鲜美，与众不同。
【具体实施方式】
[0007]ー种玫瑰驴肉火腿肠，由以下重量份原料组成:驴肉160 Kg、淀粉100 Kg、玫瑰花35 Kg、百合花20 Kg、薏仁30 Kg、黑米50 Kg、绿豆30 Kg、红茶20 Kg、当归5 Kg、燕窝5 Kg、何首乌4 Kg、雪莲花4 Kg、白芍4 Kg、西瓜叶3 Kg、灯芯草3 Kg、食用盐20 Kg、黑胡椒20Kg、芝麻油130 Kg、水适量。
[0008]2、如权利要求1所述的ー种玫瑰驴肉香肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将驴肉洗浄，切成块状，与玫瑰花、百合花一起置于高压锅内，煮I小时后，将驴肉捞出，做成肉泥备用；
(2)将红茶用棉布打包，与洗净的薏仁、黒米、緑豆一起，倒入锅中，加入适量的水，煮成粥后，将红茶包取出；
(3)将当归、燕窝、何首乌、雪莲花、白芍、西瓜叶、灯芯草用6倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
(4)将肉泥、粥、中药浓缩液均匀混合，将淀粉、食用盐、黑胡椒、芝麻油加入，充分搅拌均匀，做成火腿肠，置于锅中，隔水蒸熟即可。
【权利要求】
1.ー种玫瑰驴肉火腿肠，其特征在于，由以下重量份原料组成:驴肉160-180、淀粉100-120、玫瑰花35-40、百合花20-30、薏仁30-40、黑米50-60、绿豆30-35、红茶20-25、当归5-6、燕窝5-6、何首乌4-5、雪莲花4-5、白芍4_5、西瓜叶3_4、灯芯草3_4、食用盐20-50、黑胡椒20-30、芝麻油130-150、水适量。
2.如权利要求1所述的ー种玫瑰驴肉香肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将驴肉洗浄，切成块状，与玫瑰花、百合花一起置于高压锅内，煮1-2小时后，将驴肉捞出，做成肉泥备用； (2)将红茶用棉布打包，与洗净的薏仁、黒米、緑豆一起，倒入锅中，加入适量的水，煮成粥后，将红茶包取出； (3)将当归、燕窝、何首乌、雪莲花、白芍、西瓜叶、灯芯草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液； (4)将肉泥、粥、中药浓缩液均匀混合，将淀粉、食用盐、黑胡椒、芝麻油加入，充分搅拌均匀，做成火腿肠，置于锅中，隔水蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/30GK103519199SQ201310402448
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月7日 优先权日:2013年9月7日
【发明者】朱刚强 申请人:五河县亿家念食品有限公司